Arquivo da tag: Creme de Leite

Sobremesa Gelada da Anitta

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Sobremesa Gelada da AnittaIngredientes:

  • Calda de caramelo:
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • Calda de chocolate:
  • 4 colheres (sopa) de achocolatado
  • 9 colheres (sopa) de água

Creme:

  • 3 gemas
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
  • ½ colher (sopa) de amido de milho
  • 1 pitada de sal
  • 3 claras batidas em neve
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

  • Numa fôrma de pudim (24 cm de diâmetro) coloque 2 xícaras (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até o açúcar derreter e virar um caramelo.
  • Espalhe o caramelo na fôrma e reserve.
  • Coloque numa panela 4 colheres (sopa) de achocolatado e 9 colheres (sopa) de água e leve ao fogo médio até ferver.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Espalhe a calda de chocolate na fôrma caramelada e leve a fôrma ao freezer por 1 hora.
  • Numa outra panela coloque 3 gemas, 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite (a mesma medida da lata de leite condensado), ½ colher (sopa) de amido de milho e 1 pitada de sal e deixe no fogo médio, mexendo sempre, até ferver e formar um creme (15 minutos).
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Em uma tigela coloque 3 claras batidas em neve, 5 colheres (sopa) de açúcar e 1 lata de creme de leite sem soro e misture delicadamente.
  • Despeje esta mistura no creme da panela e misture delicadamente.
  • Transfira para a fôrma e leve novamente ao freezer até endurecer (2 horas).
  • Retire do freezer, desenforme e sirva em seguida.

Fonte: http://www.agenciadanoticia.com.br

Mousse de Morango 07

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Mousse de Morango 07Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de morangos amassados
  • 2 claras em neve
  • 1 lata de creme de leite light
  • 8 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • 1 pacote de gelatina sem sabor, vermelha
  • ½ xícara (chá) de água
  • Gotas de limão

Modo de Preparar:

  • Hidrate a gelatina na água, depois derreta em banho-maria e reserve.
  • Junte os morangos amassados com um garfo com o adoçante, a gelatina dissolvida e o creme de leite light.
  • Junte as claras batidas e as gotas de limão e mexa cuidadosamente.
  • Coloque numa fôrma decorativa ou pirex e leve ao congelador até endurecer bem.

Fonte: http://www.stevita.com.br

Salada Exótica de Frutas 02

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Salada Exótica de Frutas 02Ingredientes:

  • 1/4 de xícara (chá) de creme de leite.
  • 1/4 de xícara (chá) de maionese.
  • 1 fatia grossa de abacaxi.
  • 2 bananas.
  • 2 maçãs.
  • 4 laranjas-pera.
  • 12 uvas-itália, cortadas ao meio.
  • Alface cortada fina para guarnição.
  • Sal e pimenta-branca.

Modo de Preparar:

  • Limpe, retire a casca e pique as laranjas, as bananas, as maçãs e o abacaxi, adicionando as metades de uva.
  • Tempere com o sal, a pimenta, o creme de leite e a maionese, misturados em partes iguais.
  • Coloque numa travessa e guarneça a salada com a alface picada.
  • Pode servir com fatias de peru ou lombinho canadense defumado.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Sanduíche de Salmão e Creme Azedo

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Sanduíche de Salmão e Creme AzedoIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 xícara (chá) de talo de salsão ralado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 fatias médias de salmão defumado
  • 8 fatias de pão alemão integral
  • Salsinha crespa para decorar
  • Limonada com gengibre para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Ponha o creme de leite na tigela da batedeira.
  • Bata, em velocidade baixa, por 30 segundos.
  • Aos, poucos e sem parar de bater junte o suco de limão.
  • Bata por mais 2 minutinhos ou até obter um creme encorpado.
  • No final junte o sal e a pimenta-do-reino.
  • Espere na geladeira por 15 minutinhos.

Montagem:

  • Arrume uma fatia de pão em cada prato, disponha o salsão, o creme azedo e por cima as fatias de salmão defumado.
  • Se desejar, sirva com mais uma fatia de pão.
  • Decore com salsinha crespa.
  • Sirva com limonada preparada com gengibre.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Creme de Chocolate e Café

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Creme de Chocolate e CaféIngredientes:

  • 150 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 1/3 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 2/3 de xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (chá) de café solúvel
  • 6 gemas passadas pela peneira
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal

Acessório:

  • 8 ramequins (potinhos mais fundos) com capacidade para 2 xícaras

Modo de Preparar:

  • Ponha o chocolate em um refratário.
  • Numa panela, misture o creme de leite, o leite, o café e leve ao fogo médio até começar a ferver.
  • Junte o chocolate picado e misture até derreter bem.
  • Em outra tigela, misture as gemas com o açúcar e o sal e adicione o chocolate aos poucos, misturando sempre com uma espátula.
  • Deixe esfriar.
  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Coloque o creme nos ramequins e os disponha em uma assadeira com água quente até atingir a metade da altura dos potes.
  • Cubra com papel-alumínio e asse até que a borda fique firme e o centro, cremoso.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Leve à geladeira por três horas.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br