Arquivo da tag: Couve Flor

Quiche de Couve-Flor e Presunto

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Ingredientes:

  • 8 biscoitos de água e sal
  • 1 colher (sopa) de margarina

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de couve-flor cozida e picada
  • 1 cebola picada finamente
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • Quanto baste de sal
  • 100 g de presunto sem capa de gordura picado
  • 2 claras de ovo
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata os biscoitos no liquidificador e misture a margarina formando uma farofa grossa.
  • Distribua no fundo de uma fôrma de torta.

Recheio:

  • Coloque a couve-flor e a cebola em uma panela com o azeite e deixe refogar.
  • Tempere com o sal e coloque sobre as bolachas.
  • Bata as claras e o leite no liquidificador e coloque sobre as cebolas.
  • Polvilhe o parmesão e leve ao forno para assar, até dourar.

Fonte: http://www.moo.pt

Salada de Domingo 02

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Ingredientes:

  • 6 folhas de alface
  • 1 tomate grande
  • 5 pepinos para conserva
  • 200 g de queijo de sua preferência
  • 300 g palmito picado
  • 2 ovos cozidos
  • Couve-flor
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique o queijo em cubos pequenos;
  • Corte em fatias o tomate e faça o mesmo com os ovos cozidos e com os pepinos;
  • Corte ao meio a couve-flor;
  • Em seguida, forre um pirex com as folhas de alface;
  • Depois, coloque os demais ingredientes, reservando a couve-flor e os ovos;
  • Agora ponha os outros ingredientes sobre os outros.

Fonte: http://tvg.globo.com

Gratinado de Couve-Flor e Molho Branco

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Gratinado de Couve-Flor e Molho BrancoIngredientes:

  • 1 couve-flor grande lavada e cortada em buquês
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho picados

Molho branco:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 400 ml de leite
  • 100 g de queijo minas padrão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Escalde a couve-flor na água fervente com sal.
  • Escorra e reserve.
  • Em uma frigideira pequena, aqueça o azeite e doure o alho. Reserve.

Molho branco:

  • Em uma panela, derreta a manteiga, misture a farinha e cozinhe por alguns minutos, mexendo até se integrar totalmente na manteiga.
  • Junte, aos poucos, o leite quente e, sem para de mexer, cozinhe até engrossar.
  • Misture 50 g do queijo, o sal e a pimenta, continue mexendo e cozinhando até o queijo derreter.
  • Desligue o fogo.
  • Em um refratário, coloque a couve-flor, por cima, espalhe o molho branco e o restante do queijo.
  • Leve ao forno preaquecido a 200°C até dourar.
  • Retire do forno, regue com o alho no azeite reservado e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Arroz da Horta

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Arroz da hortaIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 cenouras em cubos
  • 1 talo de alho-poró fatiado
  • 2 xícaras (chá) de floretes de brócolis
  • 1 xícara (chá) de floretes de couve-flor
  • 1 xícara (chá) de vagem picada
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • Folhas de tomilho fresco a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga junto com o azeite em uma panela e salteie as cenouras até ficarem quase macias, depois coloque o alho-poró, refogue e coloque o restante dos ingredientes.
  • Acerte sal, pimenta e misture no arroz.
  • Sirva quentinho.

Fonte: Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br/diadia

Arroz com Calabresa e Couve-Flor

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 300 g de linguiça calabresa fresca picada
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1/2 l de caldo de legumes
  • 1 couve-flor cortada em pequenos buquês
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e frite a linguiça.
  • Junte a cebola e refogue até murchar.
  • Adicione o arroz, o caldo de legumes, o sal e a pimenta.
  • Cozinhe por 10 minutos, acrescente a couve-flor e deixe no fogo até ficar macia.
  • Sirva em seguida.

Dica: se desejar, você pode aproveitar as sobras de legumes para preparar esse prato.

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com