Arquivo da tag: Coentro

Anchova ao Forno 01

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Ingredientes:

  • 1 anchova de 1 ½ kg
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 1 tomate picado
  • Salsa, coentro, sal e limão a gosto
  • Azeite de oliva para untar

Modo de Preparar:

  • Ao comprar a anchova peça para espalmá-la (tirar a espinha do meio e deixá-la como se fosse um livro aberto).
  • Disponha o peixe numa assadeira ou refratário untado com azeite de oliva, com a parte da pele para baixo.
  • Misture todos os ingredientes do tempero e espalhe sobre a carne do peixe.
  • Deixe descansar por 30 minutos.
  • Regue com azeite de oliva e cobrir com papel alumínio, levando ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.
  • Retire o papel alumínio e deixe no forno até secar o líquido que se formou, em torno de 15 minutos.
  • Para incrementar você pode cobrir com molho de camarão na hora de servir.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Hambúrguer de Camarão 02

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Ingredientes:

  • 500 g de camarão limpo
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 cebola média, picada
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 5 cebolinhas verdes, picadas
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 6 pães para hambúrguer com gergelim
  • Sal e pimenta do reino branca a gosto
  • Azeite (para untar)
  • 1 gema

Molho:

  • 1 xícara de maionese (225 g)
  • 1/2 xícara de catchup (165 g)
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1/2 colher (chá) de molho de pimenta
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque no processador o camarão, o suco de limão, a cebola, o coentro, a cebolinha, o gengibre e a gema.
  • Tempere a gosto e processe até obter uma mistura homogênea.
  • Divida a mistura em seis partes e, com as mãos untadas com azeite, molde os hambúrgueres.
  • Unte cada um deles com azeite.
  • Frite em fogo moderado numa frigideira antiaderente, tampada, untada com azeite, bem quente.
  • Doure dos dois lados.
  • Se desejar, toste os pães.

Molho:

  • Numa vasilha, misture todos os ingredientes.
  • Monte os sanduíches e sirva com o molho à parte.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Bolinho de Arroz da Titia

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 3 colheres (sopa) de ervilha
  • 3 colheres (sopa) de milho
  • 1 cebola bem picadinha
  • 1 pimentão bem picadinho
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Palmito a gosto
  • 1 tomate picadinho
  • Coentro a gosto
  • 3 ovos batidos em neve
  • Caso queira: adicionar presunto, frango ou camarão

Modo de Preparar:

  • Misturar tudo e fritar.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Batata à Moda Libanesa 03

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Ingredientes:

  • 5 batatas médias
  • 3 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de coentro picado
  • Pimenta do reino a gosto
  • 3 cebolas picadas
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Com uma escovinha, lavar muito bem as batatas sob água corrente.
  • Com a casca, transferir para uma panela de pressão e cobrir com água.
  • Levar ao fogo médio e deixar cozinhar por 15 minutos.
  • Enquanto isso, levar uma frigideira ao fogo médio.
  • Quando esquentar, juntar o óleo e 1 colher (sopa) de azeite.
  • Acrescentar a cebola picada e refogar por 20 minutos ou até dourar.
  • Juntar o coentro, misturar bem e desligar o fogo.
  • Reservar na frigideira.
  • Quando o cozimento da batata terminar, desligar o fogo e deixar a panela esfriar e perder a pressão completamente.
  • Retirar as batatas, descascar e transferir para uma tigela.
  • Amassar as batatas com um garfo e temperar com 2 colheres (sopa) do azeite, sal e pimenta do reino.
  • Transferir para uma travessa e cobrir com a cebola refogada.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bobó de Camarão na Mini Moranga

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Ingredientes:

Camarão:

  • 1 limão
  • Sal
  • 500 g mandioca
  • 500 g abóbora japonesa
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 1 colher de alho
  • 700 g camarão
  • 30 ml conhaque
  • 1 colher (sopa) azeite de dendê
  • 100 g coentro
  • Pimenta do reino a gosto
  • 100 g cebolinha

Mini Abóbora

  • Salsinha desidratada para decorar
  • 4 mini abóboras moranga

Modo de Preparar:

Camarão:

  • Limpe os camarões.
  • Depois, tempere com sal, limão e alho.
  • Deixe marinar por alguns minutos.
  • Em uma panela coloque a mandioca para cozinhar.
  • E em outra panela, a parte coloque a abóbora também para cozinhar.
  • Depois que já estiverem cozidas, bater a mandioca e a abóbora no liquidificador.
  • Coloque em uma panela o azeite, meia cebola picada e o alho picado.
  • Então, adicione o camarão, mexendo delicadamente até dourar, coloque o conhaque.
  • Junte a mandioca e a abóbora já batida.
  • Deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Coloque uma colher de sopa de azeite de dendê, o coentro, a pimenta e a cebolinha.
  • Misture e deixe levantar fervura.

Mini Abóbora

  • Lave as mini abóboras e deixe secar bem.
  • Corte a parte de cima da abóbora, retire as sementes com uma colher.
  • Leve ao forno a 160ºC por 20 a 30 minutos.
  • Coloque o bobó e salpique a salsinha desidratada.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br