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Chester com Salada Primavera

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Ingredientes:

  • 1 ave chester®
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de mel
  • 1 colher (chá) de ervas finas
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja

Molho para Salada:

  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de gergelim torrado
  • 2 colheres (chá) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 colher (chá) de manjericão
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • ½ xícara (chá) de queijo gruyére ralado

Salada Primavera:

  • 1 xícara (chá) de uva sem sementes
  • 1 xícara (chá) de gomos de laranja
  • 1½ xícara (chá) de brócolis
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas
  • 2 xícaras (chá) de tomates cereja
  • 1 cebola fatiada
  • 2 endívias
  • 2 cenouras raladas
  • 1 pote de bacon em cubos perdigão

Modo de Preparar:

Chester:

  • Descongele a Ave Chester conforme as instruções da embalagem.
  • Coloque-o em uma assadeira e besunte-o com a manteiga.
  • Regue com a mistura de suco de laranja, limão, ervas finas e mel.
  • Cubra com papel-alumínio e leve-o ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 02 horas.
  • Retire o papel-alumínio e deixe dourar.

Salada primavera:

  • Frite o bacon, escorra a gordura.
  • Junte os brócolis e refogue.
  • Retire da panela, junte as cenouras, a cebola, os tomates, as azeitonas, os gomos de laranja, as uvas e misture.
  • Em uma travessa arrume as folhas de endívias, acrescente a salada e regue com um pouco de molho.

Fonte: Perdigão – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Chester com Salada de Peras e Nozes

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Ingredientes:

Chester:

  • 1 ave chester®
  • 1 xícara (chá) de coca-cola
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (café) de páprica
  • ½ xícara (chá) de vinho branco

Molho de Nozes:

  • Pimenta
  • Sal
  • Algumas gotas de vinagre balsâmico
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de açafrão em pó
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • ½ xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de nozes moídas

Salada de Peras e Nozes:

  • 2 ovos cozidos
  • 2 peras maduras
  • ½ xícara (chá) de uvas passas
  • ½ xícara (chá) de salsão picado
  • 1½ xícara (chá) de palmito picado
  • 1½ xícara (chá) de cerejas
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • ½ pé de acelga

Modo de Preparar:

Chester:

  • Descongele a Ave conforme as instruções da embalagem.
  • Besunte com a manteiga.
  • Coloque em uma assadeira e regue com a mistura de vinho, Coca Cola e páprica.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno para assar por aproximadamente 02 horas.
  • Retire o papel-alumínio e deixe dourar.

Salada de peras e nozes e Molho de nozes:

  • Corte a acelga em tiras, coloque por cima o salsão, pêras em tiras, ovos cozidos, nozes picadas, palmito e as uvas passas.
  • Regue com o molho de nozes e sirva acompanhando o Chester.

Fonte: Perdigão – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Chester com Purê de Batata e Rúcula

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Ingredientes:

Chester:

  • 1 ave chester temperada congelado
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho inteiro
  • ½ lata de cerveja branca

Purê de Batatas e Rúcula:

  • 1½ xícara (chá) de arroz cozido com açafrão
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 gema diluída em um pouco de leite
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de rúcula
  • ½ kg de batatas picadas

Refogado:

  • Sal a gosto
  • Salsa picada
  • 1 xícara (chá) de champignons
  • 1 xícara (chá) de uvas passas escuras
  • 1 xícara (chá) de palmito
  • 1 xícara (chá) de brócolis
  • 1 xícara (chá) de abobrinha ralada
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

Chester:

  • Descongele a Ave conforme as instruções da embalagem.
  • Besunte com a manteiga.
  • Coloque em uma assadeira e regue com a mistura de cerveja, páprica e alho.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno para assar por aproximadamente 02 horas.
  • Retire o papel-alumínio e deixe dourar.

Purê de batatas e rúcula:

  • Cozinhe as batatas e a rúcula com água e sal.
  • Escorra-os e leve ao processador.
  • Despeje em uma panela e junte a manteiga, a gema, a cebola ralada, a noz moscada e o creme de leite.
  • Misture bem e reserve.

Refogado:

  • Coloque em uma panela a manteiga, a cebola, a cenoura e refogue.
  • Junte a abobrinha, o brócolis, o palmito, as uvas passas, os champignons, o sal, a pimenta, e a salsa.
  • Misture ao arroz cozido e servir com o purê de batatas.

Fonte: Perdigão – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Chester com Molho de Funghi Seco

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Ingredientes:

Chester:

  • 1 ave chester® temperada
  • ½ xícara (café) de vinagre branco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (café) de noz-moscada
  • 1 copo (tipo requeijão) de vinho rosé

Penne com Funghi Seco:

  • 1½ xícara (chá) de funghi seco
  • Queijo ralado
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 xícara (chá) de leite comum
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 350 g de macarrão tipo Penne

Modo de Preparar:

Chester:

  • Descongele a Ave Chester conforme as instruções da embalagem.
  • Besunte com a manteiga já misturada com a noz moscada.
  • Regue com o vinagre branco e o vinho.
  • Cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 02 horas.
  • Retire o papel-alumínio e deixe dourar.

Penne com funghi seco:

  • Cozinhe o Penne com água e sal ao dente.
  • Escorra e reserve.
  • Para o preparo do molho, lave bem o funghi e deixá-lo de molho em água por uma hora.
  • Em seguida cozinhá-lo na mesma água com o caldo de frango.
  • À parte, em uma panela, leve ao fogo a manteiga, a cebola ralada, a farinha de trigo, o leite, a água do funghi, o funghi e deixe até engrossar.
  • Junte o creme de leite fresco e misture bem.
  • Salpique o queijo ralado.

Fonte: Perdigão – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Chester com Gengibre e Croutons

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Ingredientes:

Chester:

  • 1 ave chester® temperada congelada perdigão
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de vinho rosé
  • 1 colher (chá) de páprica

Gengibre e Croutons:

  • 2 xícaras (chá) de gengibre fresco ralado grosso
  • ½ xícara (chá) de uvas passas pretas
  • 1 xícara (chá) de castanha de caju picada
  • ½ xícara (chá) de figos cristalizados
  • 1 xícara (chá) de banana seca picada
  • 1 xícara (chá) de abacaxi cristalizado picado
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 xícaras (chá) de pão de centeio cortado em cubos
  •  1 pote de bacon em cubos perdigão

Modo de Preparar:

Chester:

  • Descongele a Ave Chester conforme as instruções da embalagem.
  • Besunte com a manteiga e regue com a mistura de vinho, páprica e água.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido à 200°C por aproximadamente 02 horas.
  • Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos.

Gengibre e Croutons:

  • Regue os cubos de pão de centeio com azeite e leve ao forno para dourar. Em uma panela frite o bacon.
  • Escorra a gordura e reserve.
  • Junte a cebola, o alho e deixe fritar.
  • Junte as frutas cristalizadas, as castanhas e por ultimo os cubos de pão.
  • À parte coloque em uma panela o óleo e leve ao fogo para aquecer.
  • Junte o gengibre ralado e frite até dourar.

Fonte: Perdigão – http://www.muitomaisreceitas.com.br