Arquivo da tag: Cheiro Verde

Feijão Tropeiro 09

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo 
  • 100 g de toucinho defumado picado
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 5 ovos
  • 1 kg de feijão cozido e escorrido
  • Cheiro verde picado a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca

Modo de Preparar: 

  • Aqueça 2 colheres (sopa) de óleo e frite rapidamente o toucinho.
  • Junte a cebola e o alho e mexa até dourar levemente. Reserve.
  • Em uma panela grande, frite os ovos no restante do óleo, mexendo rapidamente.
  • Junte o feijão e o cheiro verde, misture bem e acrescente o toucinho reservado.
  • Por último, adicione aos poucos a farinha de mandioca, mexendo sempre até ficar bem incorporada.
  • Transfira para um refratário e decore a gosto antes de servir.

Fonte: http://www.claudetetroiano.com.br

Costelinha Caipira

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de costelinha de porco 
  • Suco de 1 limão
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 kg de mandioca cortada em cubos
  • 1/2 l de água
  • 1 xícara (chá) de tomate picado sem pele
  • 1/4 de l de caldo de carne
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado

Modo de Preparar: 

  • Limpe as costelinhas e tempere com o suco de limão. Reserve.
  • Aqueça o óleo na panela de pressão e doure a cebola e o alho.
  • Coloque as costelinhas bem distribuídas no fundo da panela e adicione todos os ingredientes restantes.
  • Tampe a panela e leve ao fogo por 30 minutos após iniciar fervura.
  • Aguarde sair totalmente a pressão para abrir, transfira para um refratário e sirva em seguida. 

Fonte: http://www.claudetetroiano.com.br

Salmão com Crosta de Pistache

Publicado em por
Responder

Salmão com Crosta de Pistache

Salmão com Crosta de Pistache

Ingredientes:

Salmão Assado:

  • 4 postas de salmão
  • Sal
  • Pimenta
  • 2 limões
  • 8 colheres (sobremesa) de azeite
  • Pistache moído

Purê:

  • 800 g de mandioquinha
  • 2 colheres de margarina
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 cebola picada
  • 1 copo de leite
  • 1/2 copo de requeijão
  • Cheiro verde a gosto
  • Parmesão ralado a gosto

Continue lendo →

Berinjela Recheada 13

Publicado em por
2

Ingredientes:

  • 3 berinjelas pequenas com casca, cortadas ao meio e aferventadas
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate grande, sem sementes, picado
  • 100 g de carne moída
  • 2 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 embalagem de creme de legumes Knorr

Para Polvilhar:

  • Queijo ralado
  • Cheiro verde picado

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Com uma colher, retire a polpa das berinjelas sem danificar as cascas.
  • Reserve em separado.
  • Em uma panela média, aqueça o óleo e doure a cebola. Junte a polpa reservada, o tomate e a carne.
  • Refogue por 5 minutos.
  • Junte o leite e o creme de legumes Knorr.
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
  • Divida o recheio entre as cascas reservadas, coloque em um refratário retangular médio, polvilhe o queijo ralado e o cheiro-verde.
  • Leve ao forno por 15 minutos e sirva em seguida.

Fonte: http://www.difusoraam.com.br

Molho Frio de Tomates

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara de vinho branco
  • 1/2 xícara de vinagre fino
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • 2 colheres (sopa) de cebola
  • 1/2 folha de louro
  • 1 ramo de cheiro verde
  • 1 cravo
  • 250 g de tomate sem semente
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga.

Modo de Preparar:

  • Levar ao fogo o vinho, o vinagre, a pimenta do reino e ferver até reduzir a 1/2 xícara (chá).
  • Acrescentar os demais ingredientes, os tomates, a cebola picada, o cravo amassado, exceto a manteiga e levar ao fogo brando para cozinhar.
  • Quando estiver na consistência desejada, retirar do fogo, peneirar e juntar 1 colher (sopa) de manteiga.
  • Deixar esfriar.
  • Se preferir, levar à geladeira antes de servir.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br