Arquivo da tag: Champignon

Arroz à Milanesa 03

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Ingredientes:

  • 200 g de arroz
  • 100 g de manteiga
  • 100 g de bacon
  • 150 g de champignons fatiados
  • ½ colher (café) de açafrão
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Caldo de galinha a gosto
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Pique o bacon bem miúdo e frite-o na manteiga.
  • Adicione o arroz, cubra com caldo de galinha, adicione o açafrão, sal e pimenta e tampe, deixando o fogo bem baixo (20 minutos).
  • Derreta uma colher de sopa de manteiga e refogue os champignons.
  • Assim que o arroz estiver cozido, junte os champignons.
  • Sirva o risoto num prato aquecido, espalhe por cima um pingo de manteiga e o queijo ralado.
  • Há quem goste de adicionar molho de tomate bem temperado e quente por cima.

Fonte: http://bacaninha.cidade.com

Beirute de Filé Mignon

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Ingredientes:

  • 2 pães sírios
  • 300 g de filé mignon cortados em tiras finas
  • ½ xícara (chá) de champignon fatiado
  • 200 g de queijo prato fatiado
  • 1 dente de alho picado
  • 1 tomate fatiado
  • ½ cebola picada
  • Azeite de oliva
  • Orégano
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira coloque o azeite de oliva e aqueça.
  • Adicione a cebola e o alho e frite-os até a cebola ficar dourada.
  • Acrescente as tiras de filé mignon e sal a gosto, frite até o filé mignon não ficar muito torrado.
  • Por cima de um pão sírio, coloque as tiras de filé mignon e os outros ingredientes que estavam na frigideira.
  • Cubra com as fatias de tomate e depois com o queijo prato e orégano.
  • Regue com azeite e feche o sanduíche como o outro pão sírio.
  • Leve a um grill que grelhe dos 2 lados.
  • Retire quando o queijo estiver bem derretido e o pão crocante.
  • Este sanduíche também pode ser feito com outras carnes como picanha, fraldinha

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada Chique 01

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Ingredientes:

  • Folhas verdes (alface, rúcula, agrião)
  • Champignons escorridos e picados
  • Tomate seco picado
  • Queijo provolone picado em cubos
  • Orégano a gosto
  • Azeite e sal

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha arrume as folhas como desejar,
  • Em seguida jogue os ingredientes sobre a salada e misture.

Fonte: http://www.receitadesalada.com

Cuscuz de Cogumelo e Gengibre

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Ingredientes:

Cogumelos

  • 200 g de champignon
  • 200 g de shiitake
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de molho de soja
  • 4 colheres (sopa) de saquê licoroso

Cuscuz

  • 200 ml de água
  • 60 ml de azeite
  • 40 ml de molho de soja
  • 5 g de gengibre
  • 30 ml de suco de limão
  • 200 g de cuscuz
  • Cebolinha picada a gosto

Modo de Preparar:

Cogumelos

  • Corte o champignon em lâminas.
  • Aqueça uma colher de manteiga em uma frigideira, acrescente o champignon laminado e salteie rapidamente.
  • Acrescente duas colheres de molho de soja e duas de saquê e aqueça até que o champignon murche. Reserve.
  • Repita o procedimento com o shiitake, usando o restante da manteiga, do molho de soja e do saquê
  • Reserve.

Cuscuz

  • Junte o azeite, o molho de soja, o gengibre picado e o suco de limão.
  • Mexa até obter uma pasta e reserve.
  • Aqueça a água e, quando levantar fervura, desligue o fogo.
  • Acrescente a pasta de azeite e despeje essa água fervente temperada sobre o cuscuz, para hidratá-lo.
  • Reserve por cerca de quinze minutos.
  • Adicione os cogumelos, misture tudo delicadamente e finalize com um pouco de cebolinha picada.

Fonte: Chef Adriana Cymes – http://comida.ig.com.br

Macarrão Búzio Especial

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Ingredientes:

  • 1 Pacote de Macarrão Búzio Cozido
  • 100 g de uva passa
  • 1 Vidro grande de champignon fatiado
  • 1 Maçã picada
  • Quanto baste de salsinha picada
  • 200 g de presunto picado
  • ½ Abacaxi picado
  • 1 Lata de milho verde
  • 1 Lata de ervilha
  • 1 Copo de requeijão tipo cheddar
  • Batata palha
  • Folhas verdes

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o Macarrão Búzio e reserve.
  • Misture as passas, o champignon, a maçã, a salsinha, o presunto, o abacaxi, o milho verde, a ervilha e o requeijão
  • Misture bem
  • Acrescente o Búzio Cozido e misture mais uma vez.
  • Forre uma saladeira com folhas verdes e disponha a salada no centro
  • Cubra com batatas palha

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br