Ingredientes:

• 2 kg de filés de peito de frango temperados a gosto
• 1/2 kg de cebola, picadas
• 200 g de manteiga
• 3 xícaras de champignons fatiados
• 1 xícara de damasco fatiado
• 1 xícara de uva passas sem semente
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 xícara (chá) de catchup
• 3 xícaras (chá) de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de champagne
• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 latas de creme de leite
• Sal temperado a gosto

Modo de Preparar:

• Transforme os filés em iscas, lembrando de deixá-los sem as peles antes.
• Tempere com sal, alecrim e um pouco de espumante.
• Deixe nessa marinada por 2 horas.
• Deixe também os damascos mergulhados em champanhe por 30 minutos.
• Só então os escorra e os faça em fatia finas.
• Demolhe também as uvas passas no espumante.
• Numa panela grande frite a cebola na manteiga até começar a dourar.
• Acrescente o frango e cozinhe mexendo sempre até a carne ficar macia.
• Junte então os champignons, damascos, passas, mostarda, catchup e o caldo.
• Mexa bem e quando começar a ferver adicione farinha dissolvida na água, mexendo sempre.
• Cozinhe sem parar de mexer até ferver e engrossar um pouco antes de servir, junte o espumante e o creme de leite (misturados juntos).
• Você poderá aquecer na hora de servir, mas não deixe ferver

Fonte: http://www.suareceita.com.br