Arquivo da tag: Cenoura

Salada Bem Estar

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Ingredientes:

  • 250 g de ricota
  • 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
  • 1 stick de caldo em pó de carne
  • 1 pote de iogurte natural integral
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 alface americana
  • 1/2 maço de rúcula
  • 2 tomates picados
  • 2 pepinos japoneses em rodelas
  • 1 cenoura ralada
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado
  • 200 g de rosbife fatiado

Modo de Preparar:

  • Em um liquidificador, bata a ricota com a hortelã, o caldo em pó, o iogurte e o leite. Reserve.
  • Rasgue as folhas de alface e de rúcula e coloque-as em uma saladeira. 


  • Distribua o tomate, o pepino e a cenoura sobre as folhas.
  • Despeje o molho, salpique o gergelim e decore com as fatias de rosbife enroladas. Sirva gelada.

Fonte: Sua Mesa – http://www.redetv.com.br

Barquinha de Salsão

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Ingredientes:

  • 1 maço de salsão
  • 250 g de ricota amassada
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • ½ xícara (chá) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Gergelim torrado a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave o salsão, retire bem os fios e corte em pedaços de aproximadamente 10 cm. Reserve.
  • Misture bem em uma tigela a ricota, a cenoura, a margarina, o azeite de oliva e o sal até que obtenha um patê.
  • Recheie as barquinhas e decore-as com o gergelim.

Fonte:  http://comida.ig.com.br

Carne Moída ao Vinho

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cenoura média cortada em cubos pequenos
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 folha de louro
  • 300 g de carne moída (patinho)
  • ½ xícara (chá) de vinho tinto
  • Noz moscada a gosto
  • 2 ½ xícaras (chá) de molho de tomate
  • 1 ½ xícara (chá) de ervilha fresca
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
  • Acrescente a cenoura, o salsão, o louro, a pimenta do reino, misture e refogue por 5 minutos no fogo médio.
  • Em seguida, acrescente a carne e refogue-a por mais 5 minutos.
  • Acrescente o vinho tinto, a noz moscada, misture bem e deixe evaporar o álcool.
  • Por fim, acrescente o molho de tomate e deixe apurar por mais 15 minutos.
  • Acrescente a ervilha, a salsinha, o sal e misture.

Fonte:  http://comida.ig.com.br

Truta Donna Pinha

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Ingredientes:

  • 2 filés de truta limpa e com pele
  • 1 limão
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara de pinhão cozido e descascado
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de vagem em tiras e cozidas ao dente
  • ½ xícara de cenoura cortada em tiras e cozidas ao dente
  • ½ xícara de brócolis cozidos ao dente
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • Salsa desidratada a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a truta com ½ limão e deixe por 5 minutos.
  • Retire o excesso do suco de limão e passe na farinha de trigo dos dois lados; retire o excesso da farinha.
  • Em uma frigideira aqueça o azeite, e em fogo brando frite a truta primeiramente pelo lado da carne, após dourar vire com delicadeza pelo lado da pele e frite novamente até dourar.
  • Coloque um pouco de sal a gosto. Reserve.
  • Em uma panela coloque 2 colheres de manteiga e acrescente os pinhões, após derreter a manteiga e aquecer os pinhões está pronto, adicione o sal e coloque em cima da truta.
  • Em uma frigideira aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga e passe os legumes suavemente com sal e pimenta a gosto.

Dica para servir: Coloque em um prato a truta, os pinhões por cima e ao lado os legumes, e o arroz branco se desejar. Decore com salsa desidratada.

Fonte: Chef Anouk Vasconcelos – http://idmed.uol.com.br

Salada com Molho de Iogurte e Ervas 02

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Ingredientes:

  • 2 folhas de alface
  • 3 ramos de agrião
  • 4 fatias de abobrinha cozida
  • 1 colher (sopa) de cenoura cozida
  • 3 fatias de tomate
  • 1/2 maçã cortada em meia lua
  • 1 filé de peito de frango grelhado

Molho de Iogurte com Ervas:

  • 1/2 copo de iogurte desnatado
  • 1 colher (sobremesa) de hortelã picada
  • 1 colher (sobremesa) de manjericão
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar

  • Pique os ingredientes e monte a salada no prato.

Molho de iogurte com Ervas:

  • Coloque os ingredientes em um recipiente e mexa muito bem até a mistura ficar homogênea.
  • Em seguida, coloque os ingredientes da salada em um prato e regue com o molho de iogurte.

Fonte: Minha Vida – http://www.kellymagazine.com.br