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Wrap de Ricota

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Wrap de RicotaIngredientes:

  • 2 pães tipo folha árabe (ou para wrap)
  • 2 xícaras (chá) de ricota
  • 3 colheres (chá) de hortelã picadinha
  • 2 colheres (sopa) de uva-passa branca sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de nozes picadas
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • 6 tomates secos picadinhos
  • 1 cenoura grande ralada
  • ½ maço pequeno de rúcula

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, amasse a ricota.
  • Junte a hortelã, o azeite, as uvas-passas e as nozes.
  • Misture bem até formar uma pasta. Reserve.
  • Abra os pães em uma superfície lisa.
  • Na metade de cada um deles, espalhe uma camada da pasta de ricota.
  • Distribua a cenoura, o tomate seco e as folhas de rúcula.
  • Enrole os wraps como rocambole, apertando bem.
  • Corte-os ao meio e sirva em seguida.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br

Salada de Ricota 04

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Ingredientes:

  • 1 maço de coentro
  • 1 pimentão verde pequeno
  • 1 pimentão vermelho pequeno
  • 1 pimentão amarelo pequeno
  • 400g de ricota sem sal
  • 1 cenoura ralada
  • 1 colher (sopa) de mostarda diet (sem açúcar)
  • 1 pitada de sal a gosto
  • 1 pé de agrião (folhas a gosto)
  • 1 pé de alface-americana (folhas a gosto)
  • 1 rabanete (em rodelas)

Modo de Preparar:

  • Pique bem o coentro e corte os pimentões em cubos pequenos.
  • Amasse a ricota com um garfo.
  • Passe tudo para uma tigela e misture, adicionando a cenoura ralada, a mostarda e o sal.
  • Coloque no centro de uma saladeira e, ao redor, decore com agrião, alface-americana e rabanete fatiado.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Wrap com Massa de Panqueca 01

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Wrap com Massa de PanquecaIngredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite integral
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • Folhas verdes a gosto
  • 100 g de peito de peru fatiado
  • 1 cenoura inteira ralada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Leve todos os ingredientes ao liquidificador, bata até que a massa fique homogênea.
  • Coloque uma concha da massa em uma panquequeira e frite-a dos dois lados.
  • Faça assim com toda a massa e reserve.

Recheio:

  • Coloque as folhas verdes sobre o disco da massa de panqueca, em seguida acrescente as fatias de peito de peru.
  • Finalize com a cenoura salpicada.
  • Dobre a massa ao meio e depois faça o formato de um cone.
  • Está pronto para servir.

Fonte: http://revistashape.uol.com.br

Salada de Camarão 14

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SONY DSCIngredientes:

  • 5 limões-sicilianos
  • 200 g de camarão
  • Gengibre
  • 2 cenouras
  • 1 pepino
  • 1 cebola-roxa
  • Aspargos
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Salsinha
  • Cebolinha
  • Alface
  • Azeite de oliva
  • Louro
  • Tomate-cereja
  • Ramos de manjericão
  • Vinho branco

Modo de Preparar:

  • Em recipiente coloque os camarões e esprema os limões.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Cozinhe as cenouras.
  • Corte o pepino e a cenoura em finas fatias compridas.
  • Corte a salsinha e a cebolinha em pedaços.
  • Em uma frigideira, acrescente azeite de oliva e refogue os camarões.
  • Acrescente um pouco de vinho branco.
  • Acrescente a salsinha, cebolinha e as folhas de louro.
  • Fatie a cebola-roxa em rodelas e acrescente.
  • Deixe cozinhar um pouco.
  • Acrescente os tomatinhos cereja.
  • Sirva em cumbuquinha decorada com a alface, pepino e a cenoura.
  • Decore com ramos de manjericão.
Fonte: André Ferraz – http://gastronomiaefotografia.com.br
Foto: Tati Campêlo

Salpicão de Frango Defumado 06

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Ingredientes:

Salada:

  • 1 frango defumado
  • ½ lata de abacaxi (em calda)
  • 1 vidro de azeitona preta (grande)
  • 1 vidro de azeitona verde (grande)
  • 1 lata de milho
  • 1 lata de ervilha
  • 3 cenouras (médias)
  • 1 vidro de palmito (grande)
  • 1 pacote de batata palha

Molho:

  • 8 colheres de catchup
  • 8 colheres de maionese
  • 1 lata de creme de leite (com soro)
  • 1 lata de milho-verde
  • ½ lata de abacaxi (em calda)
  • 1 colher de molho shoyu
  • 1 colher de Ajinomoto
  • 1 colher de mostarda

Modo de Preparar:

Molho:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar um creme homogêneo.
  • Não se aproveita a calda do abacaxi, apenas a fruta.

Salada:

  • Desfie o frango, jogando fora todo o couro de ossos.
  • O frango não necessita ir ao forno nem ser temperado.
  • Já vem pronto para o consumo.
  • Rale as cenouras em tiras bem finas.
  • Corte as azeitonas e o palmito, em rodelas ou em cubos.
  • Corte o abacaxi em cubos e despreze a calda.
  • Monte a salada por camadas azeitonas pretas, frango, azeitona verde, ervilha, milho, palmito, cenoura, abacaxi, cubra tudo com o molho, que vai penetrar a salada.
  • Salpique a batata palha.
  • Leve à geladeira por mais de uma hora.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br