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Salada ao Gorgonzola

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface lisa em pedaços
  • 1 pé de alface crespa em pedaços
  • 1 1/2 maço de rabanetes cortados em rodelas finas
  • 3 abobrinhas médias cortadas em rodelas finas
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 3 colheres (sopa) de queijo tipo gorgonzola bem esmigalhado
  • 5 colheres (sopa) de óleo

Tempero:

  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Misture as alfaces, a abobrinha, o rabanete, a cebolinha, o queijo e o óleo.
  • Misture bem todos os ingredientes do tempero e acrescente à salada misturando cuidadosamente.

Fonte: http://tvtem.globo.com

Cuscuz de Cogumelo e Gengibre

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Ingredientes:

Cogumelos

  • 200 g de champignon
  • 200 g de shiitake
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de molho de soja
  • 4 colheres (sopa) de saquê licoroso

Cuscuz

  • 200 ml de água
  • 60 ml de azeite
  • 40 ml de molho de soja
  • 5 g de gengibre
  • 30 ml de suco de limão
  • 200 g de cuscuz
  • Cebolinha picada a gosto

Modo de Preparar:

Cogumelos

  • Corte o champignon em lâminas.
  • Aqueça uma colher de manteiga em uma frigideira, acrescente o champignon laminado e salteie rapidamente.
  • Acrescente duas colheres de molho de soja e duas de saquê e aqueça até que o champignon murche. Reserve.
  • Repita o procedimento com o shiitake, usando o restante da manteiga, do molho de soja e do saquê
  • Reserve.

Cuscuz

  • Junte o azeite, o molho de soja, o gengibre picado e o suco de limão.
  • Mexa até obter uma pasta e reserve.
  • Aqueça a água e, quando levantar fervura, desligue o fogo.
  • Acrescente a pasta de azeite e despeje essa água fervente temperada sobre o cuscuz, para hidratá-lo.
  • Reserve por cerca de quinze minutos.
  • Adicione os cogumelos, misture tudo delicadamente e finalize com um pouco de cebolinha picada.

Fonte: Chef Adriana Cymes – http://comida.ig.com.br

Camarão com Cerveja

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • ½ kg de camarão fresco ou congelado
  • Algumas gotas de molho de pimenta
  • ½ limão cortado em rodelas
  • 8 grãos de pimenta
  • 1 folha de louro
  • 1 maço de salsinha
  • 3 cebolinhas verdes
  • 1 lata de cerveja
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar a cerveja, os grãos de pimenta, o limão cortado em rodelas, a folha de louro, a salsinha, sal a gosto e a cebolinha verde em uma panela.
  • Deixar levantar fervura.
  • Juntar o camarão descascado e limpo.
  • Deixar levantar fervura novamente. Retirar do fogo.
  • Deixar descansar até esfriar.
  • Retirar o camarão, coar o líquido e reservar ½ xícara.
  • Misturar o líquido reservado e a farinha numa panela pequena.
  • Deixar levantar fervura.
  • Ferver por aproximadamente 1 minuto, mexendo sempre.
  • Retirar do fogo, juntando depois os ingredientes restantes.
  • Levar à geladeira.
  • Servir a mistura sobre o camarão.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Macarrão Argolinha com Sururu

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Ingredientes:

  • ½ pacote de macarrão argolinha
  • 500 g de Sururu
  • 1 cebola picada
  • 5 gomos de alho picados
  • 2 xícaras de molho pronto de tomate
  • 8 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 caixa de creme de leite
  • ½ pimentão picado
  • 2 tomates picados
  • Coentro e cebolinha picados
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a argolinha e reserve.
  • Aqueça o azeite e coloque para refogar a cebola com o pimentão e o alho
  • Acrescente a carne de sururu e tempere com sal e pimenta
  • Refogue bem o sururu para que fique bem soltinho.
  • Quando o sururu estiver bem cozido acrescente o molho pronto de tomate, o tomate, o coentro e a cebolinha e misture bem.
  • Misture a argolinha cozida com o molho
  • Cubra com o creme de leite e sirva.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Salada à Francesa

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Ingredientes:

  • 500 g de batatas médias cozidas e cortadas em cubos grandes
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas pequenas
  • 1 xícara (chá) de vagem cozida
  • 2 tomates maduros cortados em gomos
  • 1 pé de alface americana pequeno
  • 1 lata de atum

Molho:

  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 tablete de caldo de galinha

Modo de Preparar:

  • Colocar as batatas em uma tigela e despejar por cima metade do molho para a salada.
  • Deixar tomando gosto por cerca de 20 minutos (mexer de vez em quando).
  • Em uma tigela grande redonda distribuir em porções lado a lado: as batatas, a alface picada, os tomates, os ovos cozidos, o atum, as azeitonas pretas e a vagem cortada em pedaços de 2 a 4 centímetros.
  • Despejar por cima o restante do molho, distribuindo bem por toda a salada.
  • Servir a seguir.

Molho:

  • Em uma tigela média, dissolver o caldo de galinha na água fervente.
  • Juntar o vinagre, a mostarda, o óleo contido na lata de atum e o azeite.
  • Mexer bem até os ingredientes estarem bem misturados.
  • Acrescentar a cebolinha.
  • Reservar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com