Arquivo da tag: Catchup

Strogonoff da Casa

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango cortado em tirinhas
  • 2 cubinhos de caldo de galinha
  • 1 cebola picadinha
  • 1 colher de sopa de maizena dissolvida em 1/2 xícara de leite
  • 1/2 colher de sopa de mostarda amarela
  • 12 colheres de sopa de catchup
  • 1 lata de creme de leite sem soro ou light
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 100 g de champignon

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola no óleo até quase começar a dourar.
  • Coloque o frango e deixe fritar.
  • Acrescente o champignon, o caldo de galinha picadinho, o catchup, a mostarda e cozinhe por 3 minutos.
  • Coloque a maizena dissolvida no leite e mexa até engrossar o molho.
  • Baixe o fogo e coloque o creme de leite, mexa bem e sirva a seguir.
  • Para acompanhar a batata palha é ideal.

Fonte: http://www.receitas.mixplanet.com.br

Linguiça Calabresa Molhuda

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Ingredientes:

  • 1 lingüiça calabresa picada em rodelas
  • 1 cebola picada em rodelas
  • 1/2 pimentão picado fino
  • 3 colheres (sopa) milho verde enlatado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1/2 copo de água
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite a linguiça calabresa em rodelas no azeite, junto com a cebola e o pimentão
  • Após a fritura da linguiça ao seu gosto, acrescente a colher de catchup, o milho e a maionese e misture bem
  • Acrescente o sal e apimenta a gosto
  • A água deve ser acrescentada para o molho não ficar muito grosso
  • Pode ser servido com arroz ou sozinho

Fonte: Antonio Ribeiro Teixeira – http://tudogostoso.uol.com.br

Legumes ao Creme 03

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Ingredientes:

  • 2 tomates sem pele e semente, picados
  • 1 copo (requeijão) de vagem picada
  • 1 abobrinha picada
  • 4 batatas picadas
  • 1 cenoura média picada
  • 1 caldo de legumes dissolvido em 1 xícara de água quente
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 colheres de mostarda
  • 4 colheres de catchup
  • Salsa e orégano a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta a margarina, frite a cebola e o alho
  • Coloque os legumes e o tomate, refogue um pouco
  • Acrescente o caldo de legumes dissolvido na água quente e deixe cozinhar até ficar bem macio
  • Coloque a salsinha e o orégano
  • Acrescente o catchup, a mostarda e o creme de leite
  • Misture bem e sirva quente, com arroz branco e uma carne assada ou peixe

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Hambúrguer de Carne e Tofu

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Ingredientes:

  • 300 g de carne moída;
  • 300 g de Tofu;
  • 1/2 alho poró ou 1 cebolinha verde grande;
  • 1 pedaço (1 cm) de gengibre;
  • 1 ovo bem mexido;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de óleo;
  • Alface, agrião, espinafre cozido ou batata frita para acompanhar;
  • Mostarda, catchup, molho inglês como condimentos.

Para temperar:

  • 1/2 colher (chá) de sal;
  • 1 1/2 colheres (sopa) de shoyu.

Modo de Preparar:

  • Corte o Tofu em 3 ou 4 pedaços, cubra com um pano de prato limpo e escorra suavemente o excesso de água.
  • Cubra com um pano seco e deixe descansando por uns 10 minutos.
  • Esmigalhe o Tofu com um garfo.
  • Pique o alho poró ou a cebolinha e o gengibre.
  • Proteja uma das mãos com um saquinho plástico e misture a carne, o Tofu, o alho poró ou a cebolinha, o gengibre, o ovo batido, a farinha e tempere com sal e o shoyu.
  • Divida essa mistura em oito partes e faça bifes redondos ou ovais bem finos.
  • Prepare os acompanhamentos.

Como cozinhar:

  • Aqueça o óleo na frigideira e frite os hambúrgueres durante uns 4 ou 5 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados.

Como servir:

  • Sirva quente com os condimentos e os acompanhamentos.

Fonte: http://www.maisreceitas.com.br

Strogonoff à Moda Mack

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Ingredientes:

  • 01 kg de filé mignon cortado em tirinhas finas;
  • 02 cebolas cortadas em rodelas ou raladas;
  • 02 colheres (sopa) de manteiga com sal;
  • 07 dentes de alho amassados;
  • 01 xícara (café) de molho inglês;
  • 01 1/2 xícara (chá) de catchup;
  • 1 1/2 xícara (chá) de mostarda amarela;
  • 03 tomates grandes picados em cubinhos pequenos;
  • 01 caixinha de creme de leite;
  • 30 ml de água;
  • 01 vidrinho de champignon picado em rodelinhas.
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela já aquecida a manteiga e deixe derreter.
  • Acrescente o alho e doure-o.
  • Em seguida, coloque o filé mignon já temperado (uns 10 minutos antes do cozimento) com o sal e a pimenta do reino.
  • Deixe o filé cozinhar por completo.
  • Ele soltará um pouco de água, espere que ela seque por completo e que ele esteja bem macio.
  • Junte a cebola e deixe dourar mais um pouco.
  • Acrescente os tomates e deixe-os cozinhar junto com a carne.
  • Quando estiverem totalmente dissolvidos, coloque a água e deixe apurar até conseguir uma relativa pasta dos tomates.
  • Não se esqueça de sempre mexer de vez em quando.
  • Um pouco antes disso, você vai colocar o molho inglês, para que a carne possa pegar bem o gosto de todos os ingredientes, mas ao mesmo tempo para que não perca seu real sabor.
  • Junte o champignon.
  • Quando essa parte do cozimento estiver pronta, verifique o sal e a pimenta.
  • Se necessário, acrescente mais.
  • Junte na mesma panela o catchup.
  • Mexa até conseguir deixá-lo homogêneo aos outros ingredientes.
  • Acrescente a mostarda e faça o mesmo.
  • Deixe apurar por mais alguns minutos, até que engrosse bem, mas não perca a cremosidade.
  • Com o fogo baixo, coloque o creme de leite.
  • Não se preocupe, ele não vai coalhar se não ficar no fogo por muito tempo.
  • Misture bem até conseguir uma cor alaranjada.
  • Se for preciso, coloque um pouco mais do catchup ou da mostarda.
  • Sirva.

Dicas:

  • Você pode servir com uma salada verde, tomates, queijos e pimentas, arroz branco e batata palha.
  • Você pode bater a carne com um batedor, para amaciar mais, principalmente se optar não usar o filé mignon.
  • É sempre importante deixar cada ingrediente apurar um pouco antes de colocar o próximo.
  • Assim, o gosto ficará mais acentuado.
  • A pimenta do reino deve em sua maior parte ser colocada na carne, antes do cozimento.
  • Opcional colocar durante o mesmo.

Fonte: Marcelo Sendon – http://www.iserv.com.br