Rolo de Carne Simples

Publicado em 16/03/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Juntar a carne picada ao chouriço picado, caso tenha picado separadamente.
De seguida tempera-se a carne com o sal, a pimenta, o alho, a cebola e a salsa.
Amassar tudo muito bem.
Acrescentam-se as azeitonas e amassar tudo novamente.
Acrescentam-se os ovos um a um amassando bem a carne de cada vez que junta um ovo.
Por fim junta-se o pão ralado e amassa-se muito bem a carne.
Unta-se o fundo do tabuleiro, que vai ao forno, com a manteiga.
Coloca-se a carne no tabuleiro dando a forma de um rolo.
Vai ao forno cerca de 1h 30m a 200ºC.
Quando faltar 10 minutos para retirar a carne do forno, coloca-se ketchup por cima do rolo espalhando bem, e volta-se a colocar no forno por mais 10 minutos.
Sirva com arroz branco ou batata assada.

Lanche de Atum e Ricota

Publicado em 11/03/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, misture azeite, alho e frite, misture o tomate o sal o tomate, orégano.
Continue fritando em fogo baixo.
Misture o atum sem a água, cenoura, azeitona, tire do fogo, misture a ricota, deixe esfriar a mistura.
Agora vá montando o pirex, primeiro as fatias de pão, por cima a maionese, a mistura, a mostarda e o ketchup à vontade.
Depois outra camada de pão e assim por diante ate acabar.

Publicado em 09/03/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pré-aqueça o forno em temperatura de moderada.
Junte os camarões e a mussarela numa tigela e acrescente o creme de leite, o catchup, a mostarda e a alcaparra (se for usá-la) e mexa bem.
Em seguida, distribua essa mistura sobre as fatias de pão.
Depois, polvilhe generosamente com o queijo ralado e leve ao forno.
Quando o pão estiver crocante e o queijo gratinado, tire do forno e passe os sanduíches para um prato decorado com azeitonas pretas e galhinhos de agrião.
Sirva em seguida.

Publicado em 09/03/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 09/03/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpe os caranguejos, elimine a carapaça.
Coloque a carne numa panela com água e sal e fervente por alguns minutos, até atingir o ponto desejado de cozimento.
Escorra bem, desfie a carne e reserve.
Leve ao fogo a margarina e a farinha, mexendo sem parar para evitar que empelote.
Adicione o leite e o catupiry, sem parar de mexer.
Junte os demais ingredientes, inclusive a carne de caranguejo, quando o molho começar a ferver.
Misture bem, verifique o tempero e, se necessário, “acerte” o sal.
Divida o recheio entre as fatias de pão.
Arrume-as em pratos individuais decorados com alface.
Para arrematar, espete cada sanduíche com um palito contendo uma azeitona preta e um pedaço de tomate.