Arquivo da tag: Carne Moída

Arroz à Parmegiana 03

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Ingredientes:

Arroz:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de óleo

Cobertura:

  • 250 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de massa de tomate
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 pitada de açúcar
  • 100 g de mussarela em fatias
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Arroz:

  • Leve para aquecer metade da água por 3 minutos na potência alta.
  • Dissolva o tablete de caldo de carne.
  • Coloque no refratário o arroz, o caldo, o restante da água e o óleo.
  • Leve destampado ao micro-ondas por 18 a 20 minutos na potência alta.
  • Retire, transfira o arroz para um refratário retangular ou circular (tipo torta), tampe e reserve.

Cobertura:

  • Coloque em um refratário o óleo e a carne moída.
  • Leve ao micro-ondas por 4 a 5 minutos na potência alta.
  • Acrescente o tablete de caldo de carne esfarelado, a massa de tomate e a pitada de açúcar.
  • Retorne ao micro-ondas por mais 4 a 5 minutos na potência alta.
  • Retire, mexa bem e coloque sobre o arroz reservado.
  • Por cima, disponha a mussarela e por último polvilhe o queijo parmesão.
  • Retorne ao micro-ondas por 3 a 5 minutos para gratinar.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Abobrinha Gratinada 04

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Ingredientes:

  • 4 abobrinhas italianas
  • 300 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • ½ xícara de polpa de tomate
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de orégano
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Lave bem as abobrinhas, corte-as ao meio no sentido do comprimento e, com a ajuda de uma colher pequena, elimine as sementes fazendo uma cavidade em cada metade de abobrinha.
  • Coloque em uma panela 2 litros de água para ferver e adicione 2 colheres (sopa) de sal.
  • Coloque as metades de abobrinha na água fervente e ferva por 3 minutos.
  • Escorra e coloque em uma tigela com água e gelo para resfriarem. Reserve.
  • Coloque em uma panela o óleo e leve ao fogo, adicione a carne moída e refogue para dourar a carne.
  • Acrescente o alho e a cebola picada, se necessário mais um pouco de óleo.
  • Refogue para que as cebolas fiquem macias e acrescente a polpa de tomates.
  • Regue com meia xícara de água e cozinhe em fogo lento para que a água evapore totalmente.
  • Retire do fogo e tempere com sal, pimenta do reino e uma pitada de orégano, misture bem e adicione a salsinha.
  • Misture novamente.
  • Aqueça o forno em médio.
  • Recheie as metades de abobrinha com a carne e coloque em uma assadeira untada com um pouco de óleo.
  • Salpique o parmesão sobre a carne e leve ao forno por 20 minutos para dourar.

Fonte: Terra – http://receitas.sonhosbr.com.br

Risoto à Bolonhesa 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 500 g de carne moída tipo patinho
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 lata de molho de tomate
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola, leve ao fogo médio e frite até dourar levemente.
  • Acrescente a carne moída, o arroz e refogue, mexendo de vez em quando, até começar a grudar na panela.
  • Adicione o molho de tomate, o caldo de carne, a água, sal, misture e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos ou até quase secar a água.
  • Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture.
  • Sirva em seguida, se desejar, polvilhado com salsa.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Taco Wrap

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 250 g de carne moída (picanha, contrafilé)
  • 1 tomate sem semente picado
  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 100 ml de água
  • Sal, pimenta, pó de chilli a gosto
  • Pitada de cominho moído
  • Pitada de coentro moído
  • Salsinha picada
  • 4 fatias de queijo tipo cheddar
  • Alface picada
  • 1 xícara (chá) de tortilhas esfareladas
  • ¼ de abacate em cubos pequenos
  • 2 pães folha

Modo de Preparar:

  • Esquente o azeite em fogo médio, acrescente cebola, refogue e acrescente o alho quando a cebola estiver transparente.
  • Refogue durante 1 minuto.
  • Aumente o fogo e adicione a carne, o tomate e tempere a gosto.
  • Acrescente o molho de tomate e a água e cozinhe em fogo brando até quase secar.
  • No pão folha, coloque 2 fatias de queijo em cada, no centro dele com aproximadamente 2 dedos de distância para a borda.
  • Divida a carne, as tortilhas, o abacate e alface e enrole-os no pão folha.
  • Corte ao meio e sirva.

Fonte: http://www.receitafacil.com

Rocambole de Carne Moída Recheado

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Ingredientes:

  • 500 g de carne moída (patinho)
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 xícaras (chá) de cebolinha picada
  • 100 g de queijo provolone picado
  • 8 fatias finas de bacon
  • Sal e pimenta do reino branca a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, junte a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, a aveia, a farinha de rosca, o sal e a pimenta do reino e misture bem até ficar homogêneo.
  • Se preferir, amasse com as mãos. Reserve.
  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Em uma tigela junte a cebolinha, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, o queijo provolone e o sal.
  • Misture bem com uma colher e reserve.
  • Forre uma superfície lisa com filme plástico, coloque a mistura de carne e modele até obter um retângulo de 25 cm X 33 cm com 1 cm de espessura.
  • Disponha as fatias de bacon sobre a carne e espalhe a mistura de cebolinha e queijo.
  • Enrole a massa com um rocambole e aperte suavemente com a ajuda do filme plástico.
  • Coloque o rocambole numa fôrma retangular de 23 cm X 33 cm, untada com azeite de oliva restante e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno por 35 minutos, ou até a carne ficar cozida.
  • Retire do forno, elimine o papel-alumínio e leve novamente ao forno por 10 minutos, ou até dourar.
  • Retire do forno e sirva a seguir.

Fonte: http://mundodesabores.com.br