Sopa Chilena

Publicado em 11/06/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque numa frigideira, para refogar, o alho, óleo, cebola picada e acrescente a carne moída e o pimentão em cubinhos.
Frite até a carne ficar dourada e reserve.
Num caldeirão, coloque a água, o caldo carne e o molho de tomate e espere ferver.
Coloque então o refogado de carne moída e pimentão e deixe encorpar por 10 minutos.
Coloque por último o macarrão padre nosso e retire quando o macarrão estiver cozido.
Sirva quente

Rocambole de Carne Moída 03

Publicado em 03/06/2011 por Jeronimo

Modo de Preparar:

Pegue a carne moída e tempere com o alho espremido, sal e cheiro verde.
Abra o papel alumínio na pia e pegue metade da carne temperada e vá forrando até a metade da folha de alumínio numa espessura razoável, sem deixar buraco na carne.
Coloque em cima da carne a metade do queijo, metade do apresuntado, metade da cenoura ralada espalhando sobre toda a carne, metade das cebolas em rodelas (as cebolas têm que estar soltas).
Coloque um pouco do tempero pronto pra que as cebolas e a cenoura fiquem temperadas, coloque metade das linguiças calabresas espalhando-as, por cima coloque 1 ovo cozido fatiado espalhando também, metade do tomate espalhado,
Salpique um pouco mais do tempero pronto para temperar o ovo e o tomate, um pouco das azeitonas em rodelas.
Pegue na ponta do papel alumínio e vá enrolando como rocambole, tomando cuidado pra não quebrá-lo.
Quando terminar de enrolá-lo com o papel alumínio, vire numa refratária ou forma, tomando cuidado ao tirar o papel e deixando a parte da emenda ou final pra baixo na forma.
Com a outra metade da carne moída repita o processo e coloque ao lado do outro na refratária.
Coloque pra assar, e enquanto isso pegue uma panelinha e coloque o molho de tomate pra aquecer e retempere a gosto, não coloque água no molho.
Quando a carne tiver soltado a água própria dela e estiver parecendo assada (ela estará meio sem cor) coloque o molho em cima do rocambole, a fatia de bacon em cima de cada um e deixe dourar.

Publicado em 27/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misturar todos os ingredientes a carne menos a farofa.
Depois ir pondo a farofa com colher, uma de cada vez até que a massa de carne desgrude da mão.
Prestar atenção para não por muita farofa e deixar a massa dura, o ponto ideal é que ela apenas fique consistente, isso pode ser com mais ou menos 4 ou 5 colheres (sopa) de farofa.
Fazer as bolinhas e fritar em óleo bem quente.
Elas também podem ser congeladas ainda cruas.

Publicado em 24/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misturar a carne moída e o catchup e formar as almôndegas.
Fritar no óleo e reservar.
Dourar a cebola, na manteiga ou margarina; acrescentar a farinha de trigo e misturar rapidamente.
Juntar aos poucos o leite e os ingredientes restantes e deixar levantar fervura. Cozinhar durante 5 minutos e coar o molho, se desejar.
Acrescentar as almôndegas e deixar cozinhar por mais 5 minutos.
As almôndegas podem ser preparadas antes e deixadas na geladeira, cobertas, sendo requentadas apenas na hora de servir.

Publicado em 24/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere a carne moída crua com o alho, a cebola, a pimenta do reino, sal e o orégano, misture tudo com as mãos.
Lave as abobrinhas e não descasque.
Corte a ponta de uma das extremidades, e com uma colher de café, vá tirando todo o miolo da abobrinha, tomando cuidado para não chegar até o fundo para não furá-la.
Junte o miolo de todas na carne moída.
Vá recheando com o cuidado de não apertar para ela não quebrar dos lados.
A carne não sai de dentro delas enquanto estão cozinhando.
Refogue o molho de tomate e coloque as abobrinhas mergulhadas no molho.
Deixe cozinhar por 15 minutos.
Se sobrar um pouco de recheio, é só refogar junto com o molho de tomate.