Arquivo da tag: Carne Moída

Arroz Sete Camadas 02

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Ingredientes:

  • 2 copos de arroz
  • 3 cebolas
  • 300 g de ervilhas
  • 400 g de carne moída
  • 1 tomate
  • 3 colheres (sopa) de massa de tomate
  • 1 xícara (cafezinho) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 200 g de queijo ralado grosso
  • 200 g de bacon picado
  • 2 copos de água
  • Óleo ou azeite

Modo de Preparar:

  • Comece pelo molho de carne.
  • Bata no liquidificador o tomate com uma cebola, o molho de soja, a massa de tomate, a farinha de trigo e um pouco de água.
  • Até o liquidificador girar normalmente.
  • Refogue a carne moída em uma panela com um fio de azeite.
  • Quando dourar de leve a carne, acrescente o molho batido no liquidificador.
  • Misture e deixe cozinhar por alguns minutos até obter um molho de carne bem consistente.

Montagem:

  • Em um refratário untado com óleo faça primeira camada com um copo de arroz, arroz cru mesmo.
  • A segunda camada é de cebola picada.
  • A terceira de ervilhas.
  • A quarta do molho de carne.
  • A quinta é mais uma de arroz, o segundo copo.
  • Depois vem o queijo e a última camada é de bacon, bem picado.
  • Para finalizar cubra tudo, distribuindo por todo o refratário, com água fervente.
  • Dois copos de água fervendo mesmo.
  • Leve ao forno por, em média, 40 minutos (forno médio para baixo).
  • O tempo vai depender do seu forno.
  • Cuide para o arroz estar macio.
  • Quando estiver, é só servir.

Fonte: http://receitasdatv.com

Bolinha de Carne 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 1 maçã sem casca ralada grossa
  • Sal, pimenta do reino a gosto
  • ½ lata de creme de leite
  • Óleo quente para fritar
  • ½ kg de carne moída
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, colocar ½ xícara (chá) de farinha de rosca, o parmesão, a carne, a maçã, o creme de leite, a salsa, sal, pimenta e misturar bem.
  • Fazer bolinhas, passar no ovo ligeiramente batido e no restante da farinha de rosca.
  • Fritar em óleo quente até dourar por igual.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Caldo Napolitano

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Ingredientes:

  • 500 g de cebola de cabeça
  • 1 kg de tomate maduro
  • Carne moída

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os e bata no liquidificador.
  • À parte prepare a carne moída com tempero a gosto e misture aos batidos.
  • Coloque para ferver.
  • Para servir: Acrescentar queijo parmesão ralado.
  • O caldo napolitano poderá também ser servido como molho para espaguete.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Caldo de Carne Moída com Mandioca

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída de sua preferência
  • 1 kg de mandioca cozida
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 6 dentes de alho
  • Pimenta de cheiro
  • Cheiro verde
  • Sal a gosto
  • 2 cebolas

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne moída com alho amassado, cebola e pimenta de cheiro, coloque na panela para refogar.
  • Refogue bem.
  • Coloque a mandioca cozida com um pouco da água e bata no liquidificador.
  • Adicione o creme de mandioca na carne que está sendo refogada, coloque os tabletes de caldo de galinha e acrescente mais 1 litro de água.
  • Adicione sal a gosto.
  • Mexa o creme e deixe cozinhar por mais 20 minutos.
  • Por último coloque cheiro verde.
  • Sirva quente acompanhado de queijo ralado, cheiro verde, molho de pimenta e torradas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sopa de Vegetais Exclusiva

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Ingredientes:

  • 300 g de carne moída;
  • 1 chuchu em cubos com casca;
  • 2 cenouras em rodelas com casca;
  • 3 batatas médias em cubos com casca;
  • 1/2 repolho roxo cortado em fatias;
  • 1 abobrinha pequena em rodelas com casca;
  • 1 pedaço (150 g) de abóbora (de fazer doce) com casca;
  • 1 pimentão pequeno;
  • 2 espigas de milho cortado;
  • 2 folhas de couve;
  • 3 tomates picados;
  • 4 jilós;
  • 1 cebola pequena picada;
  • 3 colheres (sopa) fubá;
  • Água (o quanto baste);
  • 1 xícara (chá) de cebolinha e salsa picadas;
  • 2 dentes de alho;
  • Sal, pimenta, noz moscada, manjericão, açafrão a gosto.

Modo de Preparar:

  • Frite bem a carne, com a cebola, o alho, pimenta e sal.
  • Junte todos os legumes bem lavados, picados com casca.
  • Acrescente água até cobri-los.
  • Deixe cozinhar bem, mexendo sempre, esmagando alguns pedaços de batata.
  • Junte o fubá dissolvido em um copo de água.
  • Deixe cozinhar mexendo sempre.
  • Apague o fogo, adicione cebolinha e salsa.
  • Fazer sempre em panela de barro fica muito mais saborosa e exclusiva.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br