Arquivo da tag: Carne Moída

Lanche Árabe 01

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Ingredientes:

  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 1 colher (chá) de pimenta síria
  • Sal a gosto
  • 1pão de metro com gergelim
  • ½ pé de alface lavado e picado
  • 2 tomates em cubos
  • 2 pepinos japoneses sem sementes em cubos
  • 800 g de carne moída
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 1 dente de alho amassado
  • 3 colheres (sopa) de pasta de gergelim (tahine)
  • 2 colheres (sopa) de água
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, coloque a carne moída, a cebola, a hortelã, a pimenta, sal e amasse.
  • Com as mãos enfarinhadas, faça bolinhas e frite em óleo até dourar.
  • Corte o pão ao meio na horizontal, disponha as bolinhas, coloque a alface, os tomates e os pepinos.
  • Regue com os ingredientes do molho misturados, feche o pão, fatie e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Cachorro-Quente com Carne Moída

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Ingredientes:

  • 12 pães
  • 8 salsichas
  • 200 g de carne moída
  • 1 pimentão verde
  • 1 tomate
  • 1 lata pequena de extrato de tomate
  • 1 cebola
  • 500 ml de água
  • 2 colheres de (sopa) de óleo
  • Alho e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola e a carne moída no óleo.
  • Acrescente o tomate, o pimentão, o extrato de tomate e a água e deixe ferver.
  • À parte, lave as salsichas em água fervente, escorra, pique-as e junte ao molho.
  • Deixe ferver por 3 minutos.
  • Monte o cachorro quente e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz de Forno 11

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Ingredientes:

Carne:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras (chá) de carne moída (patinho)
  • 3 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
  • Sal a gosto

Arroz:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água)
  • 1 xícara (chá) de milho verde em conserva (sem a água)
  • 5 xícaras (chá) de arroz cozido
  • ½ xícara de salsinha picada

Demais ingredientes:

  • 200 g de queijo tipo mussarela cortado em fatias
  • 200 g de peito de frango cortado em fatias
  • 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso

Modo de Preparar:

Carne:

  • Aqueça o azeite de oliva e doure a cebola e o alho.
  • Acrescente a carne moída e refogue-a até que evapore o líquido que irá formar na panela.
  • Acrescente o molho de tomate, o tomate picado, misture e deixe apurar por aproximadamente 10 minutos.
  • Tempere com o sal e reserve.

Arroz:

  • Aqueça o azeite de oliva em uma panela e doure a cebola.
  • Acrescente a ervilha, o milho e refogue rapidamente.
  • Junte o arroz, a salsinha, misture e acerte o sal.
  • Reserve.

Montagem:

  • Em um refratário, coloque uma camada de arroz, uma de queijo tipo mussarela, uma de peito de frango e, por último, uma camada de carne moída.
  • Salpique o queijo tipo parmesão e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido para gratinar.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Purê de Batata com Carne Moída

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Ingredientes:

  •  4 batatas
  • 300 g de carne moída
  • 3 tomates grandes
  • 1 colher (sopa) margarina
  • 1 caldo de carne
  • 1/2 cebola
  • 100 ml de leite desnatado
  • 4 fatiais de mussarela
  • 1 tablete de caldo de carne
  • Alho
  • Sal
  • Cebolinha
  • Salsinha
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador, os tomates sem as sementes, cebola, alho, salsinha, cebolinha e sal a gosto.
  • Coloque o molho para ferver até apurar e reserve
  • Cozinhe a carne moída no azeite com a cebola, alho e caldo de carne e reserve.
  • Cozinhe as batatas por 12 minutos na panela de pressão, amasse as batatas e acrescente a margarina, leite e sal a gosto.
  • Coloque em um refratário e em camadas um pouquinho de molho, depois metade do purê de batata, a carne moída, mussarela, o restante da batata, um pouco de molho de tomate, queijo ralado e coloque no forno por 20 minutos para gratinar.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Carne Enrolada 05

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída
  • 1 linguiça tipo calabresa (moída ou passada no processador)
  • 1 ovo
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 10 azeitonas verdes sem caroço
  • ½ xícara de salsinha picadinha
  • 300 g de queijo tipo mussarela fatiada
  • 300 g de presunto fatiado
  • 3 colheres (sopa) de margarina

Modo de Preparar:

  • Misture a carne com a linguiça calabresa, o ovo e o creme de cebola.

Montagem:

  • Abra a massa de carne em cima de um filme plástico aberto (ajuda a enrolar) em forma de retângulo.
  • Coloque por cima o presunto, deixando espaço nas bordas
  • Coloque a mussarela por cima do presunto, obedecendo ao espaço nas bordas
  • Jogue as azeitonas picadinhas (caso queira mais temperos, acrescente pimentão vermelho, cebola e salsinha, picadinhos).
  • Enrole como um rocambole, iniciando do lado maior.
  • Vede bem para não vazar os recheios
  • Unte uma assadeira com margarina
  • Coloque 3 colheres (sopa) de margarina (esparramando em pedaços) em cima do rocambole para que ele asse e não fique seco.
  • Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos ou até que doure.

Sugestão: sirva quente com arroz branco e purê de mandioquinha.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br