Aperitivo no Espetinho

Publicado em 30/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Umedeça o pão no leite, esprema e reserve.
Deixe a abobrinha de molho no vinagre.
Misture a carne moída com o alho, o pão, o ovo batido, o queijo ralado, sal e pimenta.
Faça bolinhas e espete em um palito junto com a abobrinha.
Leve ao forno médio durante 30 minutos.
Tempere o frango com sal, pimenta e páprica.
Monte os espetos com frango, pimentão vermelho, cebola e pimentão verde.
Frite em um pouco de azeite.
Monte outro espeto com tomates cereja e o queijo branco.
Faça um molho com azeite, sal, orégano e sirva com eles.
Faça o último espeto com camarão cozido com sal e tomates cereja.
Sirva com molho de azeite, salsinha e limão.

Carne Moída ao Vinho

Publicado em 30/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Acrescente a cenoura, o salsão, o louro, a pimenta do reino, misture e refogue por 5 minutos no fogo médio.
Em seguida, acrescente a carne e refogue-a por mais 5 minutos.
Acrescente o vinho tinto, a noz moscada, misture bem e deixe evaporar o álcool.
Por fim, acrescente o molho de tomate e deixe apurar por mais 15 minutos.
Acrescente a ervilha, a salsinha, o sal e misture.

Publicado em 28/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Temperar a carne com a cebola, o alho e o cheiro verde; bem picados, e sal (opcionalmente, pode-se temperar com sopa de cebola).
Misturar bem com 3 colheres (sopa) de farinha de rosca, aumentando a farinha se necessário, até dar “liga”.
Arrumar em uma assadeira própria e levar por 15 minutos ao micro-ondas, virando-as na metade do tempo.
Cobrir com o molho de tomate (industrializado ou feito em casa) e deixar por mais 15 minutos no micro-ondas.

Publicado em 27/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela, coloque o pão e umedeça com água.
Acrescente os demais ingredientes e misture bem, formando uma massa homogênea.
Faça bolinhas e frite em óleo quente, dourando por igual.
Retire do fogo e sirva.
Se preferir, sirva com acompanhamento (mostarda, catchup, molho de pimenta etc.)

Publicado em 27/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture numa tigela a carne moída com o bacon moído, a linguiça calabresa moída, a cebola picadinha, o dente de alho picado, a salsinha picada e o sal e a pimenta calabresa a gosto.
Acrescente o macarrão cabelo de anjo quebrado grosseiramente
Adicione a mistura em cima de uma fatia de presunto e enrole-o.
Faça o mesmo com todas as fatias.
Numa panela média, acomode os rolinhos formando um caracol;
Faça com que os rolinhos fiquem um pouco curvo, tipo uma linguiça;
Regue com o caldo de carne e cozinhe por aproximadamente 25 minutos em panela tampada.