Ingredientes:

• 1 peito de frango, cortado em quadradinhos
• 1 pimentão verde, cortado em quadradinhos
• 1 pimentão amarelo, cortado em quadradinhos
• 1 pimentão vermelho, cortado em quadradinhos
• 2 cebolas médias, cortadas em quadradinhos
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 100 ml de molho shoyu
• 400 ml de água
• 1/2 caldo de legumes
• 1/2 caldo de frango
• 100 g de castanha de caju
• 1 pitada de açúcar
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela, coloque o azeite e refogue as cebolas e os dentes de alho
• Reserve em outro recipiente
• Na mesma panela, caso precise, coloque um pouco a mais de azeite
• Refogue os pimentões, sem deixar ficar mole
• Os pimentões, devem ficar al dente
• Reserve com as cebolas e o alho
• Na mesma panela, coloque mais um pouco de azeite
• Refogue o frango com o caldo de legumes e o caldo de frango
• Quando o frango estiver dourado, adicione as cebolas com o alho e os pimentões e abaixe o fogo
• Misture a água, o molho shoyu, o amido de milho e uma pitada de açúcar
• Adicione essa última mistura na panela e deixe o amido de milho cozinhar
• Veja se necessita de sal, pois o molho shoyu já é salgado
• Quando servir, polvilhe no prato as castanhas de caju
• Sirva com arroz branco

Fonte: http://www.tagostoso.com