Arquivo da tag: Brócolis

Caçarola de Coelho com Legumes

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Ingredientes:

  • 1 coelho
  • 1 cenoura
  • 1 batata
  • 2 talos de salsão
  • 1 maço de brócolis
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • Quanto baste de margarina Qualy Sadia
  • Quanto baste de shoyu
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • Quanto baste de alecrim

Modo de Preparar:

  • Corte o coelho em cubos e os tempere com sal, pimenta do reino e alecrim. Reserve.
  • Limpe os legumes e corte a batata, salsa e a cenoura em tiras à Juliana.
  • Corte a cebola e o salsão em rodelas finas, o tomate em pequenos pedaços.
  • À parte, aqueça a margarina e doure o coelho até que fique macio.
  • Em outra frigideira, refogue com uma colher de margarina os legumes temperados com shoyu.
  • Após, misture o refogado ao coelho.
  • Sirva com arroz branco à parte.
  • Acompanha um bom vinho tinto. 

Fonte: Julio Cesar de Paula Castro – http://cybercook.terra.com.br

Sopa Cremosa de Brócolis 02

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de buquês de brócolis cozidos, equivalentes a 1 maço
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 batatas grandes cozidas e passadas pelo espremedor
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • Noz moscada moída a gosto
  • 1 cebola media picada 

Modo de Preparar: 

  • Em uma panela aquecer a margarina e refogar a cebola e os buquês de brócolis.
  • Juntar as batatas e 4 e ½ xícaras (chá) de água (1 litro).
  • Deixar cozinhar por, aproximadamente, 20 minutos.
  • Temperar com o sal, a pimenta-do-reino branca e a noz-moscada.
  • Servir em seguida.
  • A batata pode ser substituída por mandioquinha (batata baroa) ou mandioca.

Fonte: http://www.omelhordaweb.com.br

Molho de Brócolis e Salmão Fresco

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Ingredientes:

  • 250 g de brócolis, pré-cozido e picado bem grosso
  • 150 g de filé de salmão fresco (opcional)
  • 100 g de manteiga
  • ½ cebola pequena picada
  • 100 ml de vinho branco seco (se usar o salmão)
  • Cúrcuma, dissolvida em:
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 100 ml de creme de leite
  • 500 ml de molho cremoso
  • Suco de ½ limão
  • Sal e pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparar:

  • Puxe ½ cebola na metade da manteiga até dourar.
  • Acrescente o peixe e refogue, regue com o vinho e cozinhe até evaporar.
  • Tempere com sal e pimenta. Reserve.
  • Puxe a outra metade da cebola no restante da manteiga, acrescente o brócoli e refogue.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Junte o peixe e regue com o vinho de açafrão.
  • Adicione o molho cremoso e o creme de leite e cozinhe para mesclar os sabores.
  • Retifique o tempero e adicione o suco de limão.

Fonte: http://www.techs.com.br/users/freibeto

Arroz Chinês 05

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de arroz Fritz & Frida, cozido
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 4 ovos

Molho:

  • 400 g de lombinho de porco cortado em cubinhos
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola cortada em ½ lua
  • 1 lata de ervilhas Fritz & Frida escorrida
  • 1 lata de milho Fritz & Frida escorrida
  • 2 xícaras de flores de brócolis
  • 1 xícara (café) de molho de soja
  • 1 xícara de água quente
  • ½ colher (sopa) de maizena
  • Figos em calda Fritz & Frida para a sobremesa

Modo de Preparar:

  • Esquente o óleo e frite o lombo e retire da panela.
  • Na mesma panela, frite a cebola rapidamente.
  • Refogue os brócolis com a panela tampada, em fogo baixo, até cozinhar (aproximadamente 7 minutos).
  • Acrescente o frango, ervilha e milho.
  • Junte o amido de milho dissolvido na água e o molho de soja, mexendo até engrossar.
  • Para o arroz, em outra panela, esquente a margarina e junte o arroz cozido, acrescentando ovos e mexendo até cozinhar e esfarelar.
  • Sirva o arroz com o frango.

Fonte: http://www.fritzefrida.com.br

Arroz com Queijo e Brócolis

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1 maço pequeno de brócolis cortados em buquês
  • 1 envelope de caldo de legumes
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
  • 1 xícara (chá) de queijo Minas cortado em cubos

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o óleo em fogo baixo e refogue o arroz por dois minutos.
  • Junte os brócolis e refogue por mais um minuto. 
  • Acrescente o caldo de legumes dissolvido na água fervente.
  • Cozinhe em fogo médio, com a panela semi tampada, até começar a secar o líquido.
  • Junte o tomate, abaixe o fogo e cozinhe por mais cinco minutos com a panela tampada ou até que o arroz fique cozido.
  • Desligue o fogo e adicione o queijo.
  • Misture tudo delicadamente.
  • Sirva em seguida.

Dica: Se preferir substitua os brócolis por buquês de couve flor.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br