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Sopa de Peixe Cremosa 02

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Sopa de Peixe Cremosa 02
Ingredientes:
4 batatas pequenas
3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
2 dentes de alho amassado
1 cebola grande picada
2 tomates sem pele e sementes picados
1 kg de filé de robalo
1 maço de coentro picado
1 tablete de caldo de peixe
2 litros de água
6 ramos de coentro para decorar
Sal a gosto
Sopa de Peixe Cremosa 02
Modo de Preparar:
Descasque as batatas, corte em cubos e reserve.
Leve uma frigideira com o azeite ao fogo médio para esquentar.
Adicione o alho, a cebola e refogue, mexendo de vez em quando por cerca de 30 segundos.
Acrescente o tomate, o peixe, tempere com sal e refogue por mais 1 minuto.
Adicione o resto dos ingredientes exceto os ramos do coentro, e deixe cozinhar por 25 minutos.
Coloque a sopa em pequenas quantidades no liquidificador e bata até obter uma consistência cremosa.
Despeje em pratinhos fundos, decore com ramos de coentro e sirva quente.
Fonte: http://allrecipes.com.br
 
 
 
Outras Receitas:
Torta de Galinha 03
Costeleta de Cordeiro ao Alecrim
Fôrma de Peru e Macarrão
Asa de Frango com Abacate
Gelatina de Limão
 
 
 
Informações Úteis:
Coentro:
Muito apreciado em nossa tradicional cozinha nordestina, o coentro é uma planta de origem asiática que já era conhecida e utilizada pelos egípcios há mais de dois mil anos.
Embora seu uso atual seja principalmente na forma de tempero na cozinha, os povos antigos usavam o coentro como uma planta medicinal, devido às suas propriedades calmantes, digestivas e até mesmo afrodisíacas.
Algumas pessoas não gostam do coentro devido ao seu gosto forte e por ele praticamente esconder os outros sabores do prato.
É possível, no entanto, utilizar o coentro na salada, no suco verde ou até mesmo como chá, com receitas que permitem obter todos os benefícios do coentro sem precisar comprometer o paladar do restante da família.
O coentro pode ser encontrado na forma de folhas frescas ou sementes, sendo que ambos possuem propriedades importantes para o bom funcionamento do organismo.
Benefícios o Coentro:
  • Facilita a perda de peso
  • Controla as taxas de glicose
  • Diminui a pressão arterial
  • Melhora a digestão
  • Elimina metais pesados
  • Fornece vitamina C
  • Atua como antibacteriano e antifúngico
  • Auxilia o coração
  • É rico em antioxidantes
  • Funciona como relaxante muscular
  • Promove o crescimento de cabelo
  • Melhora a saúde da pele
  • Combate a insônia
  • É um anti-inflamatório natural
  • Tem ação diurética
  • Trata cravos e espinhas
  • Contribui para a saúde dos olhos
(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
 

Sopa Cremosa de Cebola 02

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Sopa Cremosa de Cebola 02

Ingredientes:

  • 6 cebolas médias cortadas em fatias
  • 1 tablete de caldo de carne ou galinha dissolvido em 1 ½ l de água
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 8 fatias de pão torrado na manteiga
  • 1 pitada de noz-moscada (opcional)
  • 1 copo de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 dente de alho

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Sopa Cremosa de Aipo

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Ingredientes:

  • 6 talos de aipo picado
  • 1/8 de colher (sopa) de pimenta em pó
  • ¼ de colher (sopa) de alho em pó
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 ½ xícara de água

Modo de Preparar:

  • Frite em óleo a cebola e o aipo até a cebola ficar clara e deixe esfriar.
  • Logo após passe a mistura dentro do liquidificador junto com os outros ingredientes até ficar cremoso.
  • Logo após coloque a mistura de volta a panela e reaqueça por alguns minutos e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sopa Cremosa de Beterraba 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 kg de beterraba descascada e picada
  • 1 ½ l de água fervente
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • Cebolinha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão, doure a cebola na margarina.
  • Junte a beterraba e a água, e cozinhe até amaciar (40 minutos).
  • Bata no liquidificador e leve de volta ao fogo, juntando o iogurte, a farinha dissolvida no leite, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Cozinhe por mais 5 minutos, polvilhe com a cebolinha e sirva quente ou fria.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Sopa Cremosa de Couve Flor com Nozes

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Ingredientes:

  • 1 couve flor média;
  • 2 xícaras de (chá) de caldo de galinha ou legumes;
  • 1 cebola média picada grosseiramente;
  • 2 xícaras de (chá) de leite desnatado;
  • 3 colheres de (sopa) de nozes picadas;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • Páprica e nozes picadas para decorar.

Modo de Preparar:

  • Apare as folhas de couve flor e divida-a em pequenos buquês.
  • Coloque-os numa panela grande junto com o caldo e a cebola.
  • Leve ao fogo até levantar fervura, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos ou até que os buquês estejam tenros.
  • Adicione o leite e as nozes.
  • Passe a mistura no multiprocessador até obter uma pasta lisa.
  • Tempere com sal e pimenta do reino e leve ao fogo até levantar a fervura.
  • Sirva salpicada com páprica e as nozes picadas.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br