Arquivo da tag: Beterraba

Salada Verão Saúde

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) rasa de beterraba ralada
  • 1 colher (sopa) rasa de cenoura crua ralada
  • 1 colher (sopa) cheia de brócolis picadinho
  • 1 prato cheio (sobremesa) de rúcula
  • 1 prato cheio (sobremesa) de agrião
  • Cebola a gosto
  • 1 colher (sopa) rasa de berinjela cozida picada
  • 1 colher (sopa) cheia de frango desfiado
  • 2 colheres (sopa) de macarrão parafuso integral
  • 1 colher (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • Monte a salada a gosto.
  • A salada está adequada e possui um grupo de reguladores que vêm dos vegetais,
  • Um construtor vindo do frango e um energético vindo do macarrão e do azeite.
  • Para ficar uma refeição mais do que perfeita, recomenda-se uma fruta de sobremesa.

Fonte: Sílvia Justina Papini-Berto – http://www.idmed.com.br

Salada Colorida Light com Torradas

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Ingredientes:

Salada:

  • 10 folhas de alface roxa picada
  • 6 ramos de rúcula
  • 40 g de ricota esfarelada
  • 4 torradas integrais light
  • 4 tomates cereja
  • 3 colheres (sopa) de cenoura ralada
  • 3 colheres (sopa) de beterraba ralada crua

Molho:

  • 200 ml de iogurte natural desnatado
  • 1 dente de alho amassado
  • 3 colheres (sobremesa) de molho de mostarda
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 2 colheres (chá) de mel
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Água suficiente

Modo de Preparar:

Salada:

  • Lave bem a alface roxa e rúcula.
  • Disponha em uma saladeira.
  • Em seguida, acrescente os tomates lavados, a beterraba ralada, a cenoura ralada, a ricota e as torradas quebradas em pedaços pequenos.
  • Sirva com o molho.

Molho:

  • Misture em uma tigela o alho, o molho de mostarda e o azeite.
  • Depois, adicione o pote de iogurte, a pimenta e o sal.
  • Mexa bem até obter uma consistência homogênea.
  • Junte o mel e acrescente a água até ficar na consistência de um molho fino.

Fonte: Carol Sessa – http://www.idmed.com.br

Sanduíche Super Natural

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Ingredientes:

Recheio:

  • 2 folhas de rúcula
  • 1/2 cenoura ralada
  • 30 g de beterraba ralada
  • 2 nozes La Violetera sem casca e picadas

Molho:

  • 1 colher (sopa) de uvas passas La Violetera
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 1/2 colher (sopa) de água
  • Gengibre ralado a gosto
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva extra virgem La Violetera
  • 1/2 colher (sobremesa) de gergelim

Montagem:

  • 2 fatias de pão integral

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes e reserve

Molho:

  • Misture todos os ingredientes e reserve.

Montagem:

  • Misture o molho com o recheio e monte o sanduíche.

Fonte: http://www.lavioletera.com.br

Salada de Frutos do Mar na Cestinha

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Ingredientes:

Salada:

  • 2 pepinos japoneses em cubos
  • 100 g de lula em anéis
  • 100 g de camarões médios limpos
  • ½ pé de alface crespa
  • ½ pé de alface lisa
  • 1 beterraba ralada
  • ½ vidro de palmito Jussara em conserva, em cubos
  • 4 colheres de azeite
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Orégano
  • ½ colher (sopa) de sementes de linhaça

Cestinha:

  • 4 discos de pizza de frigideira

Modo de Preparar:

Salada:

  • Corte as duas pontas dos pepinos e esfregue para soltar o amargo.
  • Lave e enxugue bem com um pano seco.
  • Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de azeite.
  • Junte os camarões e as lulas e tempere a gosto.
  • Espere dourar levemente.
  • Distribua as folhas de alface rasgadas, o palmito, a beterraba e o pepino dentro das cestinhas assadas.
  • Regue com o restante do azeite misturado com o orégano a pimenta e o sal.
  • Coloque por cima os frutos do mar,
  • Polvilhe as sementes de linhaça.

Cestinhas:

  • Coloque cada disco de pizza em um recipiente refratário pequeno e fundo (14cm de diâmetro).
  • Coloque uma porção de grãos de feijão crus sobre as massas e leve ao forno médio (180°C) por 15 minutos ou até a massa ficar seca e firme.
  • Retire do forno, espere esfriar e desenforme.
  • Reserve.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br

Salada Arco Íris 02

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Ingredientes:

  • 4 cenouras médias
  • 3 beterrabas médias
  • 6 rabanetes
  • 200 g de folhas tenras de espinafre
  • 2 cebolas médias
  • 1 pimentão
  • 3 tomates
  • 4 rábanos
  • 1 abacate pequeno

Modo de Preparar:

  • Cortar as cebolas em fatias finas, juntar óleo de oliva (ou outro) e colocar na geladeira por 1 a 2 horas em recipiente bem fechado.
  • Ralar as cenouras, as beterrabas, os rabanetes e o rábano.
  • Picar o espinafre, cortar o pimentão e o tomate em rodelas, e o abacate em tiras compridas.
  • Usar uma travessa grande e colocar as verduras em montinhos separados, juntando as cebolas a cada montinho, enfeitando com pimentão e abacate.
  • Servir o molho em tigela separada.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br