Arquivo da tag: Bacon

Salada Sofisticada 02

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Ingredientes:

  • 1 alface americana cortada em tiras
  • 3 tomates firmes em cubos
  • 1 vidro de palmito picado
  • 1 lata de milho
  • 1 cenoura ralada
  • 200 g de queijo branco cortado em tiras
  • ½ xícara de azeitonas verdes, sem caroço, picadas
  • 150 g de bacon em cubos
  • 200 g de maionese
  • ½ copo de requeijão cremoso
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 pacote pequeno de batata palha

Modo de Preparar:

  • Coloque a alface em uma saladeira.
  • Junte o tomate e o palmito picados, o milho, a cenoura, a azeitona e o queijo branco.
  • Leve uma panela ao fogo baixo e frite o bacon, até dourar.
  • Retire a panela do fogo e adicione a maionese, o requeijão, o catchup e a mostarda.
  • Misture bem e despeje sobre a salada.
  • Leve à geladeira por 10 minutos, cubra com a batata palha e sirva.

Fonte: http://www.comprebem.com

Frango Recheado com Farofa

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Ingredientes:

  • 1 frango
  • 1 copo de suco de laranja
  • 5 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta
  • Farofa:
  • 200 g de bacon
  • 100 g de margarina
  • 1 cebola
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 1 xícara (chá) de azeitona preta
  • 1 maçã verde ralada
  • 3 ovos cozidos
  • 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
  • 250 g de farinha de milho branca
  • 250 g de farinha de milho amarela
  • 1 pacote de bolacha água e sal
  • 50 g de queijo ralado
  • 1 pimenta vermelha
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Farofa:

  • Em uma panela ou frigideira grande frite o bacon.
  • Após fritar, adicione a margarina e deixe derreter.
  • Acrescente a cebola e os pimentões verde e vermelho.
  • Junte as azeitonas, a maçã ralada, a pimenta e o sal.
  • Misture a cada ingrediente adicionado.
  • Cozinhe por 6 a 7 minutos.
  • Agregue as farinhas de milho, branca e amarela, as bolachas trituradas, os ovos cozidos, a salsinha, a cebolinha e o queijo ralado.
  • Mexa.
  • Desligue e reserve.

Frango:

  • Tempere o frango com a laranja, o alho, o sal e a pimenta (prepare o tempero previamente).
  • Deixe por 1 hora a 1 hora e 30 minutos para pegar gosto.
  • Retire o frango do tempero e recheie com a farofa.
  • Costure com agulha grossa e barbante o orifício aberto para introduzir o recheio.
  • Coloque em um refratário, besunte o frango com margarina e regue-o com o caldo do tempero.
  • Leve ao forno pré-aquecido 180°C a 200°C por cerca de 40 minutos.

Dica: Prenda as asas do frango com um palito e amarre as coxas com um barbante.

Fonte: Programa Prá Você – www.tvgazeta.com.br

Alcatra de Panela Recheada

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de alcatra
  • 4 fatias de pão de fôrma
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 100 g de lombo suíno
  • 100 g de mortadela num pedaço só
  • Salsa picada a gosto
  • 100 g de azeitonas verdes picadas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola picada
  • 50g de bacon picado
  • 1 folha de louro
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 1/2 xícaras (chá) de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Coloque o pão de molho no leite.
  • Escorra e reserve.
  • Com uma faca afiada pique bem o lombo e a mortadela e coloque em uma tigela.
  • Misture o pão reservado, a salsa, a azeitona e metade da cebola.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Abra a parte mais larga da alcatra como uma bolsa.
  • Recheie com a mistura e costure com barbante a abertura.
  • Em uma panela grande, frite o restante da cebola, o bacon e o louro.
  • Coloque a alcatra e doure-a dos dois lados.
  • Junte o vinho e deixe evaporar um pouco, acrescente o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe a alcatra até ficar macia, cerca de 1h.
  • Fatie a carne e sirva com o molho que se formou.

Dica: Substitua a mortadela por presunto.

Fonte: Site Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Medalhão de Carne Moída 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 8 fatias de bacon
  • 1 fio de óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Colocar a carne em uma vasilha, misturar a sopa de cebola, os ovos e a farinha de rosca.
  • Dividir a mistura em 8 partes iguais.
  • Fazer bolinhas e achatá-las em seguida.
  • Após moldar a carne, enrolar com as fatias de bacon.
  • Fritar em uma frigideira antiaderente com óleo, em fogo médio, até os medalhões ficarem dourados por igual.

Fonte: http://www.sertaozinho.com

Peito de Frango Recheado 02

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Ingredientes:

  • 6 filés grandes de peito de frango
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 3 dentes de alho picados
  • 12 fatias grossas de presunto
  • 12 fatias grossas de mussarela
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 12 fatias de bacon cortado em tiras finas (1 pacote de 250 g)
  • 3 talos de salsão cortados em pedaços regulares
  • 3 cenouras cortadas em fatias
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque cada filé entre dois pedaços de filme plástico e bata para que fiquem finos. Tempere-os com o sal, a pimenta, o vinagre e o alho.
  • Recheie cada um com duas fatias de presunto e de mussarela.
  • Polvilhe com o orégano e enrole cada um envolvendo com uma ou duas tiras de bacon.
  • Prenda com palito.
  • Coloque em uma assadeira untada com azeite e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno moderado (180°C), pré-aquecido, em torno de 25 minutos.
  • Retire o papel e junte à assadeira o salsão e a cenoura.
  • Regue bem o frango e os vegetais com o caldo que se formou na assadeira e com o azeite restante.
  • Asse por mais 15 a 20 minutos até que a carne fique levemente dourada e macia.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.comprebem.com