Arquivo da tag: Bacon

Frango com Molho de Páprica

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Ingredientes:

  • 8 filés de frango limpos
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 8 tiras de bacon
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • ¼ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de páprica
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Tempere o peito de frango com o sal e a pimenta do reino.
  • Enrole cada filé com uma tira de bacon, prendendo com um palito.
  • Grelhe os rolinhos na manteiga, junte a cebola, frite um pouco e acrescente a farinha misturando bem.
  • Adicione o vinho e deixe ferver, raspando o fundo da frigideira com uma colher de pau.
  • Adicione o creme de leite e a páprica.
  • Mexa bem e deixe o frango cozinhar.
  • No momento de servir, junte a cebolinha, passe para uma travessa e sirva com arroz e batata palha.

Fonte: http://www.pesquisar.org

Camarão Embrulhado no Bacon

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Ingredientes:

  • 16 camarões reais descascados e limpos 
  • 8 fatias de bacon cortadas pela metade 
  • Pimenta malagueta em pó a gosto 

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno quente (230°C). 
  • Envolva os camarões com o bacon, fixando-o com um palito. 
  • Forre uma assadeira com papel alumínio e ponha uma grade dentro da assadeira.
  • Coloque os camarões na grade e polvilhe-o com a pimenta malagueta.
  • Vire e polvilhe o outro lado. Deixe os camarões descansarem por 15 minutos. 
  • Cozinhe em forno pré-aquecido por 10 a 15 minutos.
  • A grade manterá os camarões longe da gordura que pingará do bacon.

Fonte:  http://allrecipes.com.br

Baked Potato com Molho de Requeijão e Bacon

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Ingredientes:

  • 4 batatas grandes

Molho:

  • 4 colheres (chá) de manteiga
  • 1 copo de requeijão
  • 250 g de bacon picado

Modo de Preparar:

  • Lave bem as batatas, embrulhe-as em papel alumínio e leve ao forno até que fiquem macias.
  • Faça um corte longitudinal, mas de maneira a não separar as duas metades.
  • Coloque o molho na parte aberta.
  • Sirva ainda bem quente.
  • Se necessário, volte ao forno para esquentar.

Molho:

  • Frite o Bacon.
  • Dê o corte na batata, coloque 1 colher (chá) em cada batata, a manteiga, o requeijão e polvilhe o Bacon.

Fonte: http://www.frigobizinelli.com.br

Braciola com Molho ao Vinho e Tagliatelle

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Ingredientes:

  • 4 bifes grandes de coxão duro
  • 1 linguiça calabresa
  • 150 g de bacon defumado
  • ½ pimentão vermelho
  • ½ pimentão amarelo
  • Suco de 1 limão
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes descaroçadas
  • 1 cebola grande picadinha
  • 3 dentes de alho moídos sem o germe
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 8 tomates picados em pedaços grandes, sem pele e sem sementes
  • 1 lata de tomate sem pele picado
  • Cebolinha verde
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 pacote de tagliatelle

Modo de Preparar:

  • Corte o bacon em cubinhos e misture com a azeitona picada.
  • Coloque a xícara de vinho e o açúcar numa panela e reduza pela metade. Reserve
  • Bata bem os bifes, com cuidado para não perfurar.
  • Tempere com sal e pimenta e o suco de limão.
  • Passe um pouco de mostarda na parte de dentro de cada um.
  • Forre a carne com uma fatia de presunto e uma fatia de mussarela, coloque 2 palitos de calabresa e espalhe uma porção do bacon com azeitonas.
  • Enrole, pressionando a carne para ficar firme.
  • Amarre com barbante.
  • Numa panela, coloque um pouco de óleo e doure bem as bracciolas.
  • Adicione o alho moído, a cebola picadinha e doure mais um pouco.
  • Acrescente os pimentões cortados, o caldo de carne, os tomates frescos picados e os tomates enlatados.
  • Cozinhe por alguns minutos e adicione 5 xícaras (chá) de água.
  • Depois que retirar todo o suco do fundo da panela, passe tudo para uma panela de pressão e cozinhe por 30 minutos.
  • Abra a panela com cuidado, experimente a textura, adicione o vinho reduzido e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  • Acerte o tempero e reserve.
  • Numa panela com bastante água, cozinhe o tagliatelle.
  • Escorra, adicione um pouco de sal e uma parte do molho da carne.
  • Numa travessa, coloque o tagliatelle, disponha as bracciolas, regue com o restante do molho, polvilhe queijo parmesão e decore com o manjericão fresco.

Dica: a braciola fica muito bem acompanhada com arroz branco ou batatas gratinadas com queijo.

Fonte: http://jornalhoje.globo.com

Lombo com Farofa de Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 lombo com aproximadamente 2kg
  • 2 dentes de alho
  • 2 limões
  • 1 copo de vinho branco seco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 folhas de louro
  • ½ colher (café) de pimenta seca
  • 100 g de bacon fatiado

Farofa de abacaxi

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 100 g de bacon picado
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 1 ½ xícaras de farinha de mandioca crua
  • 1 lata de milho verde
  • Salsa picadinha
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Mais uma colher (sobremesa) de manteiga
  • Açúcar se necessário
  • ¼ de abacaxi médio picado em pedacinhos (cuide para que o abacaxi seja doce)

Modo de Preparar:

  • Tempere o lombo de véspera, com todos os temperos.
  • Coloque-o em uma assadeira, com a vinha d’alhos.
  • Cubra com fatias de bacon e feche a forma com papel alumínio.
  • Leve ao forno pré-aquecido, a 250ºC, por aproximadamente 1 hora e meia.
  • Descubra e asse até que doure.
  • Quando estiver dourado, retire da assadeira e leve esta ao fogo, sobre a chama do fogão.
  • Dissolva 2 colheres (sopa) de amido de milho em uma xícara (chá) de água e engrosse o caldo que ficou na forma.
  • Se ficar muito grosso, acrescente mais água.
  • Sirva acompanhado da farofa de abacaxi.

Farofa

  • Leve ao fogo uma frigideira alta e grande, ou panela.
  • Aqueça-a.
  • Coloque a manteiga e frite ali o bacon picado.
  • Quando estiver já fritinho, junte a cebola e deixe fritar até que esteja transparente.
  • Acrescente o milho verde, refogando mais um pouquinho.
  • Coloque a farinha de mandioca e continue a mexer, até que esteja dourada.
  • Prove e acerte o sal.
  • À parte, frite o abacaxi com manteiga, juntando, se necessário, uma ou duas colheres (chá) de açúcar, para que fique doce.
  • Depois de a farinha dourar, junte o abacaxi e a salsa.

Fonte: www.todafruta.com.br