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Salpicão de Bacalhau 02

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Ingredientes:

  • 800 g de bacalhau, demolhado em lascas
  • 2 cenouras raladas
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 2 talos de salsão picado
  • 100 g de azeitonas preta picada
  • 1/2 kg de batata cozida e cortada em cubos
  • 100 g de nozes picada
  • 100 g de uvas passas
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 200 g de batata palha
  • 1 maçã verde picada

Molho:

  • 1 lata de creme de leite gelado (sem soro)
  • 4 colheres (sopa) de maionese de leite
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • 1 colher (chá) de sal
  • Óleo para dar ponto

Modo de Preparar:

  • Em uma travessa grande, misture todos os ingredientes regando com o molho, se for necessário acerte o sal.
  • O molho deve ser batido no liquidificador, colocando o óleo aos poucos até chegar a uma consistência firme, como maionese.

Fonte: http://www.receitafacil.com

Arroz Assado Diferente

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 2 tomates sem pele picados em cubos
  • 1 cebola ralada
  • 150 g de presunto picado em quadradinhos
  • 150 g de azeitonas picadas
  • 1 copo mal cheio de queijo ralado
  • 2 ovos batidos
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho verde
  • 100 g de margarina (coloque junto da água para derreter)
  • Cheiro verde picado e sal a gosto
  • 4 copos de água (aproveite os caldos da ervilha, azeitonas e milho)
  • 2 tabletes de caldo de galinha

Modo de Preparar:

  • Leve a água para ferver juntamente com a margarina.
  • Depois, dissolva o caldo de galinha nessa água.
  • Espalhe todos os ingredientes em uma assadeira retangular.
  • Regue com a água fervendo e cubra com papel alumínio.
  • Leve para assar em torno de 35 minutos.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Bacalhau Desfiado à Minha Moda

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Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau de boa qualidade
  • 700 g de batatas
  • Óleo para fritar
  • ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 cebolas cortadas em rodelas finas
  • ½ pimentão vermelho
  • ½ vidro de leite de coco
  • 6 ovos batidos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Azeitonas pretas para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Coloque o bacalhau em água cubra com plástico e deixe na geladeira por 36 horas, Trocando a água de vez em quando.
  • Escorra o bacalhau, tire as espinhas e pele, desfie com as mãos, e deixe de lado.
  • Descasque as batatas e passe no ralador na parte grossa para cortar em tirinhas.
  • Frite em óleo bem quente até ficarem douradas.
  • Deixe escorrer em papel toalha, seque bem.
  • Em outra panela coloque o azeite, o alho, a cebola, e o pimentão cortado bem pequeno, deixe em fogo brando, até as cebolas estarem douradas.
  • Coloque o bacalhau e vá mexendo com uma colher de pau, mais ou menos 10 minutos.
  • Acrescente o leite de coco e misture bem, junte os ovos batidos até que estejam cremosos não secos.
  • Acrescente as fritas, verifique o tempero e acrescente sal se necessário.
  • Passe para uma travessa e polvilhe com a salsinha e sirva com azeitonas a parte.

Dica: Se não for servir imediatamente, esquente coloque um pouco mais de leite e misture as batatas somente no momento de servir.

Fonte: Gigi Autran – http://www.sabornamesa.com.br

Sanduíche Sapo

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Ingredientes:

  • 10 pães sírios com 15 cm de diâmetro
  • 1/2 colher (chá) de Fondor Maggi
  • 3 tomates sem pele e sem sementes, picados
  • 200 g de presunto fatiado
  • 200 g de queijo prato fatiado

Decoração

  • Azeitona recheada com pimentão cortada ao meio
  • Fitinha de cebolinha verde em água gelada

Modo de Preparar:

  • Corte cada pão em cruz, para formar 4 triângulos de base arredondada.
  • Abra cada pedaço pelo vértice do triângulo.
  • Na parte interna, coloque os tomates temperados com Fondor.
  • Enrole junto uma fatia de presunto e uma de queijo, com o presunto na parte externa.
  • Ao moldar o sanduíche, dê ao rolinho volume e aparência de sapo.
  • Decore com azeitonas formando os olhos e com a cebolinha, a língua.
  • Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido à temperatura média (180ºC), para aquecer o pão e derreter o queijo.

Dicas

  • Substitua o presunto por outro tipo de embutido fatiado. Use queijo mussarela, se preferir.
  • Acomode bem o rolinho de presunto e queijo dentro do triângulo, para não sair do sanduíche.
  • Pães sírios são encontrados em lojas de artigos árabes, padarias e supermercados. São também chamados de pão pita.
  • As azeitonas recheadas são vendidas em vidros, forma de conserva. Podem ser encontradas em supermercados, na seção de conservas.

Fonte: http://www.nestle.com.br

Arroz com Frango e Catupiry 01

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • Azeitonas picadas sem caroço
  • 1 queijo catupiry amassado
  • 100 g de presunto magro picado em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peito de frango com o caldo de galinha.
  • Depois de cozido, desfie e junte as azeitonas.
  • Faça uma mistura homogênea com o queijo catupiry, o presunto magro picado em cubinhos, a manteiga, o queijo parmesão e o catchup. Reserve.
  • Cozinhe o arroz normalmente, temperando a gosto e reserve.
  • Misture o frango e as azeitonas com o arroz e coloque metade numa travessa untada com manteiga, que possa ir ao forno.
  • Coloque uma camada da mistura de catupiry, outra camada de arroz e termine com a mistura de catupiry.
  • Deixe no forno até que a mistura de catupiry penetre no arroz.

Fonte: http://www.veran.com.br