Salada de Camarão com Manga 03

Publicado em 07/07/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpe os camarões e cozinhe-os em água fervente por 5 minutos.
Escorra e deixe esfriar.
Corte-os em pedaços graúdos e coloque em uma tigela.
Em outro recipiente, misture o mascavo, suco de limão e molho de soja.
Acrescente o gengibre e a cebola picada.
Misture bem e despeje sobre os camarões.
Misture e acrescente o coentro. Reserve.
Se necessário adicione mais um pouco de sal.
Descasque as mangas e corte a polpa em pequenos cubos.
Lave bem a alface americana e arrume em uma travessa ou distribua em quatro pratos individuais.
Cubra com cubos de manga e distribua os camarões com o molho sobre a salada.

Fonte: Terra Culinária / Chef Luiz Cintra – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Salada de Alface e Rosbife com Molho de Mostarda

Publicado em 07/07/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva e a cebola e refogue até a cebola murchar.
Acrescente o vinho e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.
Adicione os dois tipos de mostarda, o açúcar e o sal.
Misture e retire do fogo.
Dispor numa saladeira as folhas de alface e de endívia e o rosbife.
Sirva com o molho de mostarda.

Publicado em 06/07/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture todos os ingredientes, em seguida tempere com o sal, o vinagre e o azeite.
Coloque em fôrma com furo central e leve à geladeira.
Desenforme e decore com a alface.

Publicado em 06/07/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Leve os hambúrgueres ao fogo numa frigideira apenas untada com óleo.
Quando estiverem no ponto desejado, cubra-os com uma fatia de mussarela e abafe com a tampa, para derreter o queijo.
Abra os pães ao meio e passe molho tártaro em ambas as faces cortadas.
Acrescente o hambúrguer, rodelas de tomate e a alface.
Feche os pães e decore-os com um palito contendo azeitonas pretas e verdes.
Sirva quente, em um prato decorado com um ramo de agrião ao lado.

Publicado em 06/07/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma chapa caseira especifica para hambúrguer ou em uma frigideira grande.
Colocar a carne para frita sem óleo, colocar assim que sair um pouco do óleo.
Colocar também mesma frigideira uma fatia de abacaxi, juntar o queijo e o presunto sobre a carne e montar o seu sanduíche da forma tradicional.
Como é uma receita mexicana se costuma usar um pouquinho de pimenta no hambúrguer.