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Mousse de Chocolate com Creme de Maracujá

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Mousse de Chocolate com Creme de MaracujáIngredientes:

Mousse de chocolate

  • 1 pacote de chocolate em pó (200 g)
  • 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 6 ovos
  • 12 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite sem soro

Creme de maracujá

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 3/4 de xícara (chá) de concentrado de maracujá

Chantilly

  •  500 ml de creme de leite fresco e gelado
  •  3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Calda de maracujá

  •  1/2 xícara (chá) de água
  •  1 xícara (chá) de açúcar granulado
  •  2 colheres (chá) de amido de milho
  •  1/2 xícara (chá) de concentrado de maracujá
  •  Sementes de um maracujá

Modo de Preparar:

Mousse de chocolate

  • Junte o chocolate com a manteiga e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre até formar uma massa homogênea.
  • Deixe esfriar.
  • Bata as claras em neve bem firme, junte 6 colheres do açúcar e reserve.
  • À parte, bata as gemas até que fiquem fofas, dobrando de volume, e sem parar de bater junte o açúcar restante.
  • Misture o chocolate derretido com a manteiga sobre as gemas batidas, acrescente o creme de leite e mexa bem.
  • Aos poucos, coloque as claras em neve e mexa delicadamente. Reserve.

Creme de maracujá

  • Misture o leite condensado, o creme de leite e o concentrado de maracujá e deixe na geladeira por 15 minutos antes de usar.

Chantilly

  • Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro na batedeira, em velocidade mínima, até ficar espesso e cremoso.

Calda de maracujá

  • Ferva a água com o açúcar granulado e deixe emboçar.
  • Dissolva o amido de milho no concentrado de maracujá e acrescente na água com o açúcar fervente.
  • Mexa bem e deixe emboçar.
  • Por último coloque as sementes do maracujá.

Montagem

  • Coloque num recipiente grande e fundo
  • 1ª camada: mousse de chocolate
  • 2ª camada: chantilly
  • 3ª camada: creme de maracujá
  • Repita a operação até terminarem os ingredientes, sendo a última de chantilly.
  • Cubra com a calda de maracujá gelada e deixe a mousse de 6 a 8 horas na geladeira antes de servir.

Fonte: Gabriel Vidal – http://www.receitas.com

Woopie Pie 03

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Ingredientes:

  • 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ½ xícaras (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de manteiga sem sal
  • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (chá) de baunilha
  • Glacê para rechear e brigadeiro
  • Confeitos para decorar

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de gordura hidrogenada vegetal (temperatura ambiente)
  • ½ xícara (chá) de manteiga sem sal
  • 4 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
  • 2 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Coloque papel manteiga ou silpat em assadeiras.
  • Peneirar a farinha, sal, chocolate em pó, bicarbonato e fermento em pó.
  • Com a pá na batedeira, bata a manteiga com o açúcar.
  • Bata os ovos, creme de leite e a baunilha.
  • Adicione os ingredientes secos aos poucos.
  • Mexa até incorporar.
  • Coloque a mistura em um saco para confeitar e vá pingando nas formas com uma distância de 2 cm.
  • Leve para assar em torno de 12 minutos.
  • Deixe esfriar e retire os cookies da assadeira.
  • Vá recheando de 2 em 2 formando sanduíches.
  • Passe as laterais nos confeitos.

Fonte: Amanda Bryant – http://v5.tvgazeta.com.br

Hot Dog da Maysa

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Ingredientes:

  • Repolho picado
  • 2 tomate
  • 2 cebola
  • 1 lata ervilha
  • 1 kg de salsicha (inteira ou cortadinha)
  • 1 pomarola
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 colheres de queijo ralado
  • 1 colher de manteiga
  • 1 milho verde
  • 1 colher de extrato de tomate
  • Sal a gosto
  • 1 1/2 copos de água

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque a manteiga, e frite a cebola junto com extrato de tomate
  • Depois acrescente o tomate e deixe fritar um pouco
  • Acrescente o repolho, e deixe cozinhar por alguns minutos
  • Depois acrescente o sal, pomarola, salsichas e água e deixe levantar fervura
  • Por último acrescente milho verde, ervilha e queijo ralado

Fonte: Maysa Mel – http://tudogostoso.uol.com.br

Sanduíche Aberto de Camarão 03

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de alcaparras dessalgadas picadas
  • 1 colher (chá) de pastas de anchovas
  • 4 colheres (sopa) de maionese de limão
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • 500 g de camarões sete barbas frescos limpos
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Folhas de alface em tiras finas
  • 1 cebola pequena
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • Fatias de pão de fôrma

Modo de Preparar:

  • Temperar os camarões com o suco de limão, sal e pimenta. Reservar.
  • Refogar a cebola na manteiga até ficar macia (não deixar dourar).
  • Acrescentar os camarões e refogar durante 3 minutos.
  • Temperar a maionese com alcaparras e a pasta de anchovas.
  • Adicionar os camarões já frios e acertar o sal.
  • Espalhar um pouco de tiras de alface em cada uma das fatias de pão.
  • Cobrir com uma porção de maionese de camarões e servir.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Sanduíche de Ovos Mexidos e Queijo

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Ingredientes:

  • 6 fatias de pão de fôrma (torradas)
  • 6 fatias de queijo prato (grossas)
  • ¼ colher (café) de páprica picante
  • 2 colheres (sopa) cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 tomates sem semente picados
  • Sal e pimenta do reino
  • 100 g de bacon
  • 1 cebola picada
  • 5 ovos batidos

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, colocar o bacon e deixar dourar.
  • Juntar a cebola, dourar ligeiramente e acrescentar o tomate, a cebolinha e temperar.
  • Distribuir sobre cada fatia de pão e reservar.
  • Derreter a manteiga em uma frigideira, colocar os ovos e preparar como ovos mexidos.
  • Temperar.
  • Colocar os ovos e o tomate em cima da mistura.
  • Cobrir com as fatias de queijo prato e levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br