Arquivo da categoria: Torta Salgada

Torta de Camarão 08

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Ingredientes:

Recheio:

  • 1 kg de camarão com casca
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 4 tomates médios sem pele picados
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 1/4 de xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 1 xícara (chá) de ervilha fresca
  • 3 colheres (sopa) de maizena
  • 120 ml de leite
  • Sal
  • Pimenta-do-reino a gosto

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de gordura vegetal
  • 120 ml de leite
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Limpe os camarões e reserve.
  • Numa panela média, aqueça o azeite.
  • Junte a cebola e o alho, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
  • Acrescente os tomates e o coentro,
  • Tampe novamente a panela e cozinhe por mais 10 minutos, até que os tomates desmanchem.
  • Adicione os camarões, a azeitona e a ervilha.
  • Tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 3 minutos.
  • Acrescente a maizena dissolvida no leite, mexendo sempre por 5 minutos.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.

Massa:

  • Numa superfície lisa, misture a farinha com o fermento e o sal.
  • Acrescente a manteiga e a gordura vegetal.
  • Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
  • Junte o leite e amasse até obter uma massa lisa.
  • Abra 2/3 da massa com um rolo e forre uma fôrma de abrir de 22 cm de diâmetro.
  • Espalhe o recheio.
  • Abra a massa restante sobre papel-manteiga e vire sobre o recheio para cobrir.
  • Retire o papel e aperte bem as bordas da massa na fôrma.
  • Corte as sobras no formato que desejar para decorar.
  • Pincele com a gema e leve para assar em forno quente (200°C), pré-aquecido, por 40 minutos ou até a torta ficar dourada.
  • Desenforme e sirva.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://www.webbusca.com.br

Quiche de Alho Francês e Marisco

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Ingredientes:

  • 250 g farinha
  • 125 g margarina
  • Água q.b.
  • Sal q.b.
  • 1 alho francês (alho poró)
  • 200 g camarão
  • 5 delícias do mar
  • 1 pacote de natas de soja
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Junte a farinha com a margarina e o sal vá batendo e aos poucos adicione água em pequenas quantidades até obter uma massa homogênea.
  • Coloque a massa numa fôrma de torta.
  • Leve a refogar o alho francês, adicione o camarão e deixe cozinhar.
  • Corte delícias do mar às rodelas e misture ao preparado depois de pronto e deite sobre a massa.
  • Misture as natas com os 3 ovos e espalhe por cima.
  • Vai ao forno (180ºC por 45 minutos).

Fonte: http://www.ritaalmeida.com – Portugal

Torta Dourada 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite,
  • 1 cebola cortada em cubos pequenos,
  • 1 tomate cortado em cubos,
  • 500 g de carne moída,
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne,
  • 1 ovo batido com bastante salsinha,
  • Sal a gosto.

Para decorar:

  • 2 tomates caqui cortados em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o tomate.
  • Junte a carne e deixe fritar por 10 minutos.
  • Acrescente o caldo e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  • Em seguida, coloque numa vasilha o ovo.
  • Bata-os com batedor de arame e tempere com sal e salsa.
  • Coloque a carne num refratário, alise a superfície com as costas de uma colher e despeje os ovos batidos por cima.
  • Depois leve ao forno médio por 15 minutos.
  • Antes de retirar do forno, coloque o tomate e a salsa.
  • Deixe por mais 15 minutos.
  • Tire do forno.
  • Fica uma delícia quente ou fria.

Fonte: http://www.minhasreceitaslight.weblogger.terra.com.br

Quiche de Cenoura com Massa Integral

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Ingredientes:

Massa:

  • 2/4 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de fermento
  • 100 g de manteiga bem gelada
  • Água

Recheio:

  • 2 1/2 xícaras (chá) de cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 ovos
  • Noz moscada
  • Sal
  • Pimenta-do-reino fresca

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture os sólidos.
  • Adicione a manteiga em cubinhos e mexa com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida.
  • Coloque a água aos poucos até dar o ponto.
  • Abra a massa entre folhas plásticas até obter um círculo do tamanho da forma.
  • Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por 1h.
  • Forre uma fôrma de 25 cm de diâmetro ou 6 forminhas individuais.
  • Cubra novamente com filme plástico e volte à geladeira por mais 5 minutos.

Recheio:

  • Em uma tigela, misture o leite, o creme de leite, os ovos e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.
  • Misture a cenoura ralada com o recheio de creme de leite.
  • Coloque na fôrma sobre a massa.
  • Asse a quiche em forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 50 minutos (ou até o recheio estar firme e dourado). 

Fonte: UOL –  http://www.portocultura.com.br

Torta de Ervilha 03

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Ingredientes:

  • 1 envelope de sopa de ervilha
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 4 ovos
  • Sal a gosto
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de maizena
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina para untar

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de bacon frito em cubos
  • 2 xícaras (chá) de linguiça defumada frita em cubos
  • 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso tipo catupiry

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata os ingredientes da massa.
  • Coloque metade da massa em uma fôrma untada de 20 cm por 30 cm, untada.
  • Coloque por cima os ingredientes do recheio misturados e cubra com o restante da massa.
  • Leve ao forno, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadereceitas.uol.com.br