Arquivo da categoria: Torta Salgada

Torta de Creme com Provolone

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 125 g de manteiga
  • 2 ovos
  • 1/2 colher (sopa) de açúcar
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 1 tablete de fermento biológico
  • Manteiga para untar
  • 1 ovo para pincelar
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:

  • 300 g de provolone picado
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados sem pele e sem casca
  • 10 folhas de manjericão fresco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo.
  • Para o recheio misture todos os ingredientes em um refratário.
  • Em uma fôrma grande de fundo removível, ou uma fôrma grande redonda untada, abra metade da massa de acordo com o fundo e as bordas da fôrma.
  • Coloque o recheio e cubra com o restante da massa, fechando bem nas laterais.
  • Pincele com o ovo e leve ao forno médio por 35 minutos ou até dourar.
  • Se desejar, polvilhe com queijo parmesão ralado.

Fonte: Gustavo Gutierrez – http://guiadereceitas.uol.com.br

Torta de Cheiro Verde

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Ingredientes:

  • 1 maço de cheiro verde
  • 2 xícaras (chá) de água
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de óleo de milho
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de maizena
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina para untar
  • Farinha de rosca para polvilhar

Cobertura:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 copo de requeijão de 250g
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 2 ovos
  • 100 g de queijo mussarela ralado
  • Modo de Preparar:
  • No liquidificador, bata os ingredientes da massa, coloque em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de rosca e reserve.
  • No liquidificador, bata os ingredientes da cobertura e despeje cuidadosamente sobre a massa na assadeira.
  • Leve ao forno, pré-aquecido, por 35 minutos ou até assar e  dourar levemente.
  • Retire do forno, deixe descansar 5 minutos e sirva.

Dica: O recheio, depois de assado, fica parecendo um suflê, mas quando sai do forno abaixa como todos eles.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadereceitas.uol.com.br

Torta de Cebolas com Batata

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina para untar

Recheio:

  • 2 batatas médias descascadas e em fatias finíssimas
  • 2 cebolas grandes em fatias
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de alecrim
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e despeje numa assadeira redonda, grande e untada.
  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Distribua sobre a massa, primeiramente as rodelas de batata e por cima as cebolas, polvilhe o sal, a pimenta e o alecrim e regue com o azeite.
  • Leve para assar por cerca de 40 minutos.

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadereceitas.uol.com.br

Torta de Cebola e Tomate

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Ingredientes:

  • 1/3 xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (chá) de fermento biológico
  • 1/4 xícara (chá) de açúcar
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Ovo para pincelar
  • Margarina para untar

Recheio:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 10 cebolas picadas
  • 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
  • Sal a gosto
  • 300 g de queijo mussarela ralado
  • 4 tomates cortados em rodelas

Modo de Preparar:

  • Para o recheio, coloque o azeite e a cebola em uma panela, espere dourar, tampe a panela, mexa de 5 em 5 minutos até a cebola ficar marrom e adicione o alecrim e sal.
  • Misture todos os ingredientes da massa e deixe descansar por 40 minutos.
  • Abra a massa com um rolo deixando com 0,5cm de espessura e uma borda de 5 cm.
  • Em uma fôrma de fundo removível, unte com margarina e forre a fôrma com a massa.
  • Coloque a cebola, a mussarela e os tomates.
  • Pincele com ovo por cima da borda e leve ao forno médio por 35 minutos.

 Fonte: Gustavo Gutierrez – http://guiadereceitas.uol.com.br

Torta de Cebola Dourada

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Ingredientes:

  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 1/2 xícaras (chá) de maizena
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
  • 1 cebola grande em tiras finas
  • 1 cebola roxa grande em tiras finas
  • 1 maço de cebolinha picada na diagonal
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de ervas secas de sua preferência
  • Modo de Preparar
  • Na batedeira, misture as gemas, a margarina, o óleo, o queijo ralado e o sal.
  • Adicione o leite, a maizena, a farinha e bata mais um pouco até ficar homogêneo.
  • Acrescente as claras batidas em neve e o fermento e misture delicadamente para não perder o aerado das claras.
  • Espalhe metade da massa sobre uma assadeira de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Reserve.
  • Para o recheio, em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e doure bem as cebolas até caramelizar.
  • Adicione a cebolinha, o sal e as ervas.
  • Deixe esfriar levemente.
  • Distribua esse recheio sobre a massa da torta, cubra com a outra metade de massa, criando buracos para mostrar as cebolas e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Fonte: Vanessa Figueiredo – http://guiadereceitas.uol.com.br