Arquivo da categoria: Torta Salgada

Torta de Ervas Frescas

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Ingredientes:

  • 400 g de massa folhada pronta (ou 2 xícaras de farinha de trigo)
  • 1/2 xícara de manteiga
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1/3 de xícara de água
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 600 ml de creme de leite fresco
  • 200 ml de leite
  • 4 ovos
  • 1/4 de maço de cheiro verde
  • 1/4 de maço de estragão
  • Pimenta
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Faça um buraco no centro da farinha peneirada e junte o óleo e o sal.
  • Coloque nas bordas a manteiga amolecida e torne a levar a farinha para o centro.
  • Misture os ingredientes com as pontas dos dedos, acrescentando a água aos poucos.
  • A massa deve ficar homogênea.
  • Faça uma bola e enrole com plástico fino.
  • Deixe descansar uns 30 minutos na geladeira.
  • Enquanto isso misture numa tigela os ovos com o creme de leite.
  • Despeje o leite aos poucos, junte as ervas lavadas, enxutas e picadas.
  • Tempere com sal e pimenta. Reserve.
  • Aqueça o forno a 210ºC.
  • Abra a massa em superfície plana polvilhada com farinha.
  • Forre uma fôrma de torta, fure o fundo com um garfo, cubra com papel de lanche e coloque feijões crus.
  • Asse durante 15 minutos.
  • Despeje o recheio de ervas.
  • Volte ao forno moderado (180ºC), durante 1 hora.
  • Verifique o cozimento.
  • O recheio deve ficar firme se apertado com o dedo.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.webbusca.com.br

Torta de Escarola 05

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de maizena
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 4 colheres de margarina
  • 2 ovos

Recheio:

  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de óleo ou azeite de oliva
  • 2 pés de escarola, lavados, secos e picados
  • 2 xícaras de leite
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 1 gema

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes da massa e amasse sem sovar.
  • Leve a geladeira por 30 minutos
  • Frite o alho amassado no óleo ou azeite, junte a escarola e deixe murchar. 3. Acrescente o sal, mexa e cozinhe por cinco minutos
  • Misture o leite e a maizena e leve ao fogo até engrossar
  • Acrescente a escarola ao creme e deixe esfriar
  • Forre o fundo e os lados de uma forma ou refratário untado com 2/3 da massa
  • Coloque o recheio e cubra com o restante da massa
  • Pincele com a gema batida e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, até corar.
  • Desenforme quente e sirva

Fonte: http://www.webbusca.com.br

Torta de Frango com Catupiry

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Ingredientes:

  • 2 caixinhas de queijo Catupiry
  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de salsa e cebolinha frescos
  • 200 g de batata palha
  • 4 ovos
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pitada de noz moscada
  • 100 g de queijo parmesão.

Modo de Preparar:

  • Refogue em azeite e óleo, a cebola finamente picada e o alho.
  • Coloque a salsa e cebolinha e depois o frango desfiado, sal e pimenta a gosto.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Unte bem uma forma refratária.
  • Estenda no fundo desta forma, 1 caixinha do queijo Catupiry.
  • Sobre o queijo, espalhe bem o frango.
  • Por cima e, coloque uma nova camada de Catupiry.
  • Bata bem os ovos, acrescente a lata de creme de leite com o soro e a pitada de noz-moscada.
  • Misture bem e despeje sobre a camada última de queijo Catupiry, polvilhando com todo o queijo parmesão.
  • Leve ao forno médio por 20 minutos.
  • Ao retirar do forno, coloque por cima a batata palha.
  • Sirva com arroz branco, salada verde de endívias.

Fonte: http://www.webbusca.com.br

Torta de Espinafre 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 120 g de manteiga gelada
  • 2 gemas
  • 6 a 8 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 1 maço de espinafre
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 ovos inteiros
  • 1 ¼ xícaras creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Pitada de noz moscada
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Prepare a massa cortando a manteiga em pequenos cubos, coloque a farinha em um plano de trabalho e coloque sobre a farinha os cubos de manteiga.
  • Salpique com o sal.
  • Com a ponta dos dedos, vá incorporando a manteiga à farinha até obter a textura de areia grossa.
  • Acrescente as gemas e misture bem.
  • Vá acrescentando o creme de leite aos poucos até ligar a massa.
  • Embrulhe em um plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Elimine os talos do espinafre e lave bem as folhas.
  • Coloque a manteiga e cebola picada em uma panela, refogue até que a cebola esteja macia e acrescente as folhas do espinafre.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos ou até que as folhas estejam macias.
  • Retire a tampa, misture bem e deixe esfriar.
  • Coloque o espinafre refogado em uma peneira para perder o excesso de umidade. Aqueça o forno em temperatura média.
  • Abra a massa com um rolo e forre a lateral e fundo de uma assadeira com aro removível (22 cm aproximadamente).
  • Misture em uma tigela o creme de leite com os ovos, parmesão ralado, sal, pimenta-do-reino e noz moscada.
  • Acrescente o espinafre picado e despeje este recheio na massa.
  • Asse em forno moderado por cerca de 40 minutos.
  • Retire, deixe esfriar levemente e sirva.

Fonte: http://www.webbusca.com.br

Torta de Liquidificador 05

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Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 2 xícaras de leite
  • 3/4 xícara de óleo
  • 1 colher sal
  • 12 colheres de trigo
  • 1 colher de fermento
  • 3 colheres de queijo ralado
  • Palmito ou couve flor ou brócolis em pedaços

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador os ingredientes menos os legumes.
  • Misturar com o palmito ou couve flor ou brócolis e assar.

Fonte: http://www.webbusca.com.br