Arquivo da categoria: Torta Salgada

Torta Fácil de Carne Moída

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Torta Fácil de Carne MoídaIngredientes:

Massa:

  • 2 copos de leite
  • 1/2 copo de óleo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1/2 kg de carne moída
  • 1 cebola pequena
  • 1 tomate
  • 1 calabresa pequena picada
  • 1 lata de ervilha
  • Azeitonas sem caroço
  • Cheiro-verde
  • Orégano
  • Pimenta
  • Queijo ralado
  • Margarina ou manteiga para untar

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes da massa no liquidificador.
  • Para o recheio, frite a carne como de costume.
  • Em outra panela, frite a cebola, o tomate, a calabresa, a ervilha e as azeitonas, cortados bem pequenos.
  • Misture com a carne moída e, ainda com o fogo aceso, coloque o cheiro-verde picado, o orégano e a pimenta a seu gosto.
  • Unte uma assadeira média com margarina ou manteiga e farinha de trigo.
  • Coloque metade da massa, por cima o recheio e depois o restante da massa.
  • Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Torta de Salmão com Aspargos Frescos

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Torta de Salmão com Aspargos FrescosIngredientes:

Massa:

  • 200 g de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga
  • 50 ml de água (se necessário)
  • Dill (a gosto)
  • Sal (a gosto)

Recheio:

  • 100 g de salmão
  • 100 g de aspargos
  • Dill (a gosto)
  • 300 g de creme de leite fresco
  • 1 pacote de hondashi
  • 80 g de farinha de trigo
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misturar todos os ingredientes até formar uma massa lisa e homogênea.
  • Abrir e colocar em uma assadeira de torta, pré-assar até que a massa fique crocante (se utilizar assadeira grande).
  • Não é necessário pré-assar se fizer tortinhas individuais.

Recheio:

  • Cortar o salmão em cubos pequenos.
  • Cortar os aspargos em pedaços pequenos.
  • Misturar todos os ingredientes e colocar sobre a massa.
  • Levar ao forno baixo até que fique firme.

Fonte: Chef Mariane Sato – Programa 5 Sentidos – http://www.cheftv.com.br

Torta de Linguiça e Legumes

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Torta de Linguiça e LegumesIngredientes:

  • 300 g de linguiça calabresa defumada cortada em pedaços pequenos
  • 150 g queijo prato cortado em cubos pequenos
  • 2 batatas cortadas em cubos pequenos
  • 2 cenouras cortadas em cubos pequenos
  • 1 pimentão amarelo cortado em cubos
  • 2 alhos-porós cortados em rodelas finas
  • 250 g de massa folhada para torta
  • 4 colheres de (sopa) de creme de leite
  • 1 colher de (sobremesa) de salsa picada
  • 1 colher de (sopa) de óleo
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

  • Cozinhe na água fervente com sal a batata, a cenoura e o pimentão durante 10 minutos.
  • Escorra.
  • Em uma panela aqueça o óleo e doure a linguiça.
  • Junte o alho-poró, a batata, a cenoura e o pimentão.
  • Tempere com o sal, a pimenta e refogue por dois minutos.
  • Deixe esfriar.
  • Com a massa folhada forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22 cm de diâmetro.
  • No liquidificador bata os ovos, o creme de leite e misture a salsa.
  • Sobre a massa distribua a linguiça com os legumes, por cima despeje a mistura de ovos e distribua uniformemente o queijo.
  • Leve para assar no forno preaquecido a 180°C durante 35 minutos ou até dourar.
  • Substitua a linguiça por presunto cortado em cubos.

Fonte: http://suasreceitas.com.br

Torta de Ricota com Tomate

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Torta de Ricota com TomateIngredientes:

Massa:

  • 250 g de ricota
  • Sal a gosto
  • 2 claras
  • 10 g farinha de trigo
  • 1 pitada de sal

Molho:

  • 360 g de tomates cortados em gomos
  • 50 g de cogumelos fatiados
  • 10 g de queijo parmesão ralado
  • Folhas de manjericão
  • 5 ml de óleo de oliva extravirgem

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes de massa e forre o fundo e os lados de uma forma refratária untada.
  • Leve ao forno quente (200°C) preaquecido, por cerca de 10 minutos.
  • Distribua os tomates e os cogumelos sobre a massa e polvilhe com o parmesão.
  • Enfeite com manjericão e regue com óleo de oliva.
  • Leve de volta ao forno por mais 10 minutos.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Torta de Salsicha de Forno

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Torta de Salsicha de FornoIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de alho ralado
  • 1 talo de salsão ralado
  • 1 cebola ralada
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 540 g queijo gruyère
  • 1 cálice de conhaque
  • Farinha de trigo para engrossar
  • Pimenta a gosto
  • 3 salsichas a escolha (sugestão: 1 salsichão, 1 branca e 1 tradicional)
  • 1 rolo massa folhada
  • Queijo parmesão para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Derreta a amanteiga numa panela, acrescente o alho, cebola e o salsão.
  • Dê uma murchada, acrescentando o creme de leite e o leite e vá mexendo.
  • Acrescente o queijo gruyère, até que derreta, coloque o conhaque (sem flambar),
  • Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos e se estiver muito ralo, dissolva um pouco de farinha na água,
  • Coloque no molho de queijo, até que engrosse um pouco e numa panela esquente as salsichas.
  • Unte uma fôrma de 25 cm, coloque a massa folhada, espetando com o garfo e derrame o molho de queijo,
  • Corte as salsichas em pedaços grosseiros, coloque na massa de queijo.
  • Polvilhe o queijo parmesão e vá ao forno preaquecido à 200ºC até que doure.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br