Arquivo da categoria: Torta Salgada

Torta de Queijo e Bacon 03

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Torta de Queijo e Bacon 03Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de água gelada
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:

  • 4 ovos
  • 300 g de queijo branco
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 50 g de queijo prato ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro
  • 4 fatias de bacon

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela misture a farinha de trigo, a manteiga, o ovo, a água, o sal e o fermento.
  • Trabalhe a massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22 cm de diâmetro com fundo removível.
  • Reserve.

Recheio:

  • No liquidificador, bata os ovos, os queijos, a manteiga e misture o creme de leite.
  • Corte as fatias de bacon ao meio e doure-as em uma frigideira.
  • Sobre a massa distribua o recheio e as fatias de bacon.
  • Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 35 minutos ou até dourar.

Dica: sirva com salada de folhas verdes temperada com molho de mostarda.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Torta de Peito de Peru

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Torta de Peito de PeruIngredientes:

Massa:

  • 3 ovos
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • ¼ xícara (chá) de creme de leite
  • 50 g de queijo ralado
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 100 g de peito de peru
  • 100 g de mussarela
  • 100 g de tomate seco
  • 1 tomate picado
  • 50 g de azeitonas
  • ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 1 colher (sopa) de salsinha

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Em uma fôrma de 16 de diâmetro por 6 de altura, untada, coloque metade de massa , o recheio, o restante da massa e cubra a forma com papel-alumínio.
  • Na panela de pressão, coloque a água, um aparador, a fôrma com a torta e tampe a panela de pressão.
  • Após pegar pressão, conte 20 minutos.

Fonte: Culinarista Pammela Mendes – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Quiche de Alho-Poró 08

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Quiche de Alho-Poró 08Ingredientes:

  • 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3/4 de xícara (chá) de trigo integral
  • Sal
  • 1/2 xícara (chá) e 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/3 de xícara (chá) de água
  • 2 dentes de alho
  • 2 alhos-porós
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

Massa:

  • Peneire os dois tipos de farinha (trigo e integral) com 1/3 de colher (chá) de sal.
  • Junte 1/2 xícara (chá) de manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
  • Adicione a água e amasse um pouco.
  • Forme uma bola, embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 15 minutos.
  • Com um rolo, abra a massa sobre o fundo de uma forma de fundo removível de 26 x 17 cm.
  • Apare as bordas e encaixe nas laterais.
  • Faça rolinhos com a massa restante e pressione nas laterais.
  • Apare as bordas e, com um garfo, fure o fundo em vários lugares.
  • Cubra com papel-alumínio e asse por 20 minutos.
  • Retire o papel e asse novamente até dourar.
  • Retire do forno, mas mantenha-o aceso.

Recheio:

  • Pique o alho.
  • Numa panela, refogue-o, em fogo baixo, no restante da manteiga.
  • Corte o alho-poró em rodelas finas, acrescente-o ao refogado e mexa.
  • Transfira para uma tigela e deixe esfriar.
  • Junte os demais ingredientes mais 1/2 colher (chá) de sal e misture.
  • Recheie a massa e asse-a por 25 minutos ou até o recheio ficar firme.
  • Desenforme e sirva.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Quiche de Presunto e Tomate

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Quiche de Presunto e TomateIngredientes:

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 1 3/4 xícaras (chá) de presunto moído
  • 1 xícara (chá) de queijo suíço ralado
  • 4 ovos batidos
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de tomate sem sementes em cubos
  • 1 colher (chá) de orégano

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3/4 xícara (chá) de manteiga gelada picada
  • 2 colheres (sopa) água
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Numa panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
  • Junte a cebola e refogue até ficar macia.
  • Retire do fogo, adicione o presunto e o queijo e misture.
  • Acrescente o ovo e o sal, mexendo bem. Reserve.

Massa:

  • Junte a farinha e a manteiga e misture com um garfo até obter uma farofa.
  • Adicione sal e a água e mexa até a mistura ficar homogênea.
  • Forme uma bola com a massa.
  • Aqueça o forno.
  • Com um rolo, abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e forre uma fôrma de 29 cm de diâmetro.
  • Com garfo, faça furos na massa e asse por 30 minutos.
  • Recheie com a mistura de presunto e queijo reservada.
  • Asse por 8 minutos ou até ficar quase firme.
  • Retire e espalhe o tomate e o orégano por cima.
  • Leve ao forno e asse até firmar.
  • Polvilhe com a erva e desenforme.

Dica: Se quiser, use os queijos emmenthal ou gruyère.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Torta de Palmito 10

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Torta de Palmito 10Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de gordura vegetal
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 vidro de palmito
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em um recipiente, misture bem os ingredientes da massa.
  • Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
  • Recheio:
  • Em uma panela, leve ao fogo o azeite e a margarina, refogue a cebola e o tomate.
  • Junte o milho verde escorrido, o palmito cortado em cubos e a azeitona.
  • Refogue por cinco minutos.
  • Dissolva a farinha de trigo no leite e acrescente ao refogado, mexendo bem.
  • Por último, adicione a salsa.
  • Espere a mistura esfriar.

Montagem:

  • Forre uma fôrma de aro removível de 25 cm de diâmetro com a massa.
  • Recheie e leve ao forno em temperatura média por 20 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno e salpique o queijo ralado.
  • Sirva com salada.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br