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Salada de Camarão com Ervilha 01

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Ingredientes:

  • 500 g de camarão rosa médio limpo
  • 300 g de ervilha em conserva
  • 3 torradas de pão integral

Vinagrete:

  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 cebola média batidinha
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de endro picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os camarões em água e sal; escorra-os bem.
  •  Junte aos camarões a ervilha e distribua em três pratos.
  • Prepare o vinagrete, misturando os ingredientes.
  • Despeje sobre os camarões cerca de 4 horas antes de servir.
  • Sirva cada prato com uma torrada do pão integral.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Coxa com Bacon

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Salada e farofa para acompanhar
  • 200 g de bacon fatiados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 kg de coxa de frango

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, colocar as coxas de frango.
  • Adicionar sal, pimenta do reino, o vinagre e o alho amassado.
  • Deixar descansar por 20 minutos.
  • Enrolar as fatias de bacon nas coxas.
  • Colocar em uma assadeira e levar ao forno, pré-aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Retirar do forno e servir.
  • Se desejar, servir acompanhado de salada e farofa.

Fonte: http://www.dianas.com.br

Camarão Empanado ao Coco com Molho Agridoce

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • Sal a gosto
  • 20 camarões médios

Massa:

  • 1 xícara de água
  • 200 g de coco ralado
  • ½ colher (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 xícara de farinha de trigo

Molho:

  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de massa de tomate
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 1½ colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 3 colheres (sopa) de vinagre branco
  • ¼ xícara de açúcar
  • 1½ xícara de água

Modo de Preparar:

  • Retire a casca dos camarões, deixando a cauda.
  • Lave bem e retire a veia escura. Lave novamente. Junte o bicarbonato e deixe descansar por 30 minutos.

Molho:

  • Numa panela ponha o óleo, o catchup e a massa de tomate e mexa por um minuto.
  • Junte uma xícara de água, o molho de soja, o vinagre, o sal e o açúcar.
  • Mexa.
  • Dissolva a maizena na água restante e junte ao molho.
  • Deixe engrossar.

Massa:

  • Coloque a farinha numa tigela, adicione a água e mexa bem, até obter uma massa lisa.
  • Acrescente o sal e o fermento.
  • Aqueça bem o óleo numa frigideira funda.
  • Passe os camarões na massa e frite no óleo quente até dourarem.
  • Escorra sobre papel toalha.
  • Aqueça o molho e sirva com o camarão.
  • Depois de pronto acrescente o coco ralado.

Fonte: Terra Culinária – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Salada de Folhas, Pêra e Queijo

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Ingredientes:

  • 8 xícaras (chá) de folhas verdes variadas (agrião, rúcula, alface)
  • 8 peras firmes
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 2/3 de xícara (chá) de açúcar
  • 400 g de queijo de cabra
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque as peras e corte-as em oito pedaços.
  • Derreta a manteiga e doure as peras aos poucos.
  • Devolva todas as partes à frigideira e polvilhe com o açúcar.
  • Cozinhe até o açúcar derreter e envolver toda a fruta. Reserve.
  • Lave bem as folhas em água corrente e seque com um papel absorvente.
  • Ponha em uma saladeira e disponha as peras caramelizadas.
  • Espalhe o queijo picado e reserve.
  • Misture o sal e a pimenta no vinagre e junte o azeite em fio, sem parar de bater.
  • Regue a salada, decore com cebolinha e sirva imediatamente

Fonte: http://www.receitasdochef.com