Arquivo da tag: Tomate Pelado

Chester com Tomate e Manjericão

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Ingredientes:

  • 1 peito de chester cortado em iscas
  • 100 g de parmesão ralado grosso
  • Ovos para empanar
  • Farinha de trigo e de rosca para empanar
  • 1 lata de tomate pelado picado
  • 1 dente de alho
  • Azeite o suficiente
  • Sal e manjericão a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela, esquente um pouco de azeite.
  • Adicione o alho e o tomate.
  • Tempere com orégano fresco a gosto e 1 raminho inteiro de manjericão fresco.
  • Deixe refogar e apurar por alguns minutos.
  • Adicione sal a gosto.
  • Numa tigela, coloque um pouco de farinha de rosca e o queijo parmesão.
  • Passe as iscas de chester primeiramente pela farinha de trigo, depois, pelos ovos batido e, por último, pela mistura de farinha de rosca com parmesão.
  • Frite essas iscas empanadas em óleo quente até dourar e escorra bem.
  • Coloque em um prato com a borda decorada com alface à Juliana e regue com parte o molho de tomate.
  • Decore com manjericão fresco e sirva com o restante do molho à parte.

Fonte: Mestre Cuca – http://ereceitas.com.br

Macarrão ao Tomate Pelado

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Ingredientes:

  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 cebola picada
  • 1 tablete de margarina culinária
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (chá) de ervas finas
  • 500 g de macarrão cozido “al dente”

Modo de Preparar:

  • Refogue bem a cebola na margarina.
  • Junte os tomates pelados e desmanche-os bem.
  • Em seguida, acrescente o tablete de caldo de carne e deixe cozinhar por alguns minutos mexendo sempre.
  • Por fim, adicione o creme de leite e as ervas finas.
  • Mexa bem, deixe ferver e despeje sobre o macarrão cozido.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Risoto de Bacalhau 08

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Ingredientes:

  • 100 ml de Azeite de Oliva Extra Virgem La Violetera;
  • 200 g de Arroz Arbóreo Mastroiani;
  • 50 g de Cebola picada;
  • 100 ml de Vinho Branco Seco;
  • 1,5 l de Caldo de Peixe;
  • 500 g de Bacalhau Dessalgado;
  • 100 ml de Pomodori Pellati Mastroiani;
  • 60 g Azeitona Pretas sem Caroço La Violetera;
  • 100gr Brócolis;
  • 100 g Queijo Parmesão Ralado;
  • 150 g Manteiga sem Sal;
  • 10 g de Alho Picado;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela pequena, derreta metade da manteiga e refogue com a cebola picada, em seguida
  • Coloque o arroz refogando-o ligeiramente.
  • Acrescente o vinho, deixando-o secar e aos poucos vá adicionando o caldo de peixe.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite, frite o alho e sem queimar frite também o bacalhau.
  • Nesta mesma frigideira misture o arroz já refogado com o molho de tomate, as azeitonas e continue colocando o caldo de peixe até o arroz ficar “al dente”.
  • Em seguida desligue o fogo, adicione os brócolis, o parmesão e o restante da manteiga, mexendo até obter uma consistência cremosa.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: Excom – http://www.lavioletera.com.br

Risoto 7 Minutos de Tomates Pelados

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz
  • 1 linguiça calabresa cortada em fatias finas
  • Caldo de galinha (aproximadamente 2 copos)
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 cebola pequena picada
  • ½ copo de vinho branco
  • 1 lata de tomates pelados
  • 50 g de manteiga

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão refogue a lingüiça com a metade da manteiga.
  • Quando dourar colocar a cebola até murchar.
  • Junte o arroz e refogue com a cebola e a linguiça.
  • Acrescente o vinho branco e deixe secar.
  • Junte os tomates pelados que devem estar escorridos (sem o caldo da lata). Acrescente o caldo de galinha e tampe.
  • Marque exatamente 7 minutos a partir do momento que fechou a panela.
  • Abra a tampa com cuidado e coloque o restante da manteiga, batendo bem para ficar cremoso.
  • Adicione o manjericão e o parmesão ralado.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Penne com Camarões 04

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Ingredientes:

  • 1 pacote de penne cozido al dente
  • 1 lata de tomate pelado ou 5 tomates descascados e sem sementes
  • 4 dentes de alho bem picados
  • 1/2 cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 1 colher (chá) de raspas de casca de limão
  • 500 g ou mais de camarões médios limpos e descascados
  • Sal a gosto
  • Salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Enquanto o penne cozinha prepare o molho de camarão.
  • Numa panela coloque o azeite e a manteiga e deixe esquentar.
  • Coloque primeiro o alho, espere um pouco e depois coloque a cebola.
  • Antes que comece a dourar, mas que a cebola já esteja transparente e o alho dourando, adicione os tomates e mexa bem.
  • Junte os camarões, tire um pouco do fogo e dê uma mexida pra que o camarão se misture ao molho por igual, volte ao fogo, e salgue a gosto.
  • Adicione o vinho e abaixe o fogo ao mínimo, junte as raspas de casca de limão.
  • Assim que o camarão estiver cozido desligue o fogo porque senão ele (camarão) endurece.
  • Assim que o penne estiver cozido escorra.
  • Junte o molho e sirva salpicado de salsinha picada.

Fonte: http://nacozinhadagi.blogspot.com