Arquivo da tag: Tomate Cereja

Risoto Show

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Ingredientes:

Caldo:

  • 2 l de água
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 1 talo de salsão
  • 1 cenoura
  • 1 batata
  • 1 cebola

Risoto:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • 1 cálice de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de funghi seco picado hidratado em água fria
  • 1 xícara (chá) de tomate picado sem pele e sem sementes
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • Salsa crespa e tomate cereja para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque todos os ingredientes do caldo e deixe ferver.
  • Aqueça o azeite em outra panela e doure a cebola.
  • Acrescente o arroz, refogue-o e junte o vinho branco.
  • Assim que o vinho secar, acrescente o caldo de legumes fervente aos poucos e deixe cozinhar no fogo alto, mexendo sempre.
  • Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente o funghi, o tomate e misture.
  • Por fim, acrescente o queijo, o sal e misture.
  • Decore com salsa crespa e tomate.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br

Salada Verde com Molho de Iogurte 02

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Ingredientes:

  • 8 folhas de alface americana
  • 8 folhas de alface crespa
  • 8 folhas de rúcula
  • 2 bulbos de erva doce fatiados
  • 10 tomates cereja
  • 1 copo de iogurte desnatado natura
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • Pimenta do reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 1 colher (sopa) de nozes picadas

Modo de Preparar:

  • Arrumar numa travessa as alfaces, a rúcula, a erva doce e os tomates.
  • Reserve o centro da travessa para o molho.
  • Numa tigela, coloque o iogurte, o azeite, o alho, a mostarda, o açúcar e a pimenta.
  • Misture muito bem até o creme ficar homogêneo.
  • Adicione a hortelã e as nozes.
  • Despeje o molho num pote e coloque no centro da travessa

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Salada de Abobrinha e Tomate Cereja

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de tomate cereja cortado ao meio
  • 1 xícara (chá) de milho verde em conserva
  • 1/4 xícara (chá) de azeite
  • 1/4 xícara (chá) de manjericão fresco
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 3 abobrinhas médias pré cozida
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Corte a abobrinha em cubos de 1,5 cm e coloque sobre um escorredor.
  • Polvilhe com uma colher (chá) de sal, misture e deixe descansar por 30 minutos.
  • Esprema ligeiramente com as mãos para retirar o excesso de água.
  • Numa tigela, misture a mostarda com o suco de limão e tempere com sal e pimenta.
  • Junte o azeite aos poucos, batendo sempre com um batedor de mão, até ficar homogêneo.
  • Numa saladeira, misture a abobrinha com o milho e o tomate e junte o molho.
  • Misture bem.
  • Polvilhe com o manjericão e sirva.

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Conchiglioni com Salmão e Molho 4 Queijos

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de conchiglioni fresco
  • 150 g de bacon
  • 250 g de salmão fresco às tiras finas
  • 200 g de camarão
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Molho de 4 queijos de compra
  • 4 tomates cereja
  • Salsa
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 dente de alho

Modo de Preparar:

  • Coza a massa em sal durante 2/3 minutos.
  • Entretanto, numa frigideira, deite a manteiga e o dente de alho e junte o bacon, os camarões e o salmão.
  • Deixe alourar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Junte os tomates e um pouco de salsa picada e deixe ficar por mais 5 minutos.
  • Junte o molho de 4 queijos e mexa muito bem.
  • Deite a massa num recipiente a gosto e deite sobre a massa o salmão com o molho de 4 queijos.
  • Decore com mais um pouco de salsa picada.

Fonte: Alexandra Moura – http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal

Torta de Palmito e Quinua

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Ingredientes:

Massa

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de quinua orgânica Taeq
  • 1 colher (chá) de sal refinado
  • 100 g de margarina gelada 
  • ¼ xícara (chá) de água gelada, aproximadamente

Recheio

  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 2 dentes de alho orgânico Taeq picados
  • 1 cebola orgânica Taeq média picada
  • 1 vidro de palmitos orgânicos Taeq picados
  • 1 copo de requeijão cremoso light com fibras Taeq
  • 1 copo de iogurte natural desnatado Taeq
  • 250 g de ricota amassada
  • ¼ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 3 colheres de cheiro verde orgânico Taeq picado
  • Sal refinado a gosto
  • Tomate cereja orgânico Taeq para decorar
  • 1 colher (sopa) de azeite orgânico extra virgem Taeq para regar

Modo de Preparar:

Massa

  • Misture a farinha de trigo, a farinha de Quinua e o sal.
  • Acrescente a margarina e esfarele com os dedos até obter uma farofa.
  • Adicione a água aos poucos, amassando até obter uma massa que desgrude das mãos.
  • Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Forre uma fôrma média para tortas com a massa, fure-a com um garfo e leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por 20 minutos.

Recheio

  • Aqueça a margarina, doure o alho e a cebola.
  • Acrescente o palmito e refogue por 2 a 3 minutos.
  • Retire do fogo e junte o requeijão, o iogurte, a ricota, as azeitonas e o cheiro verde.
  • Espere esfriar.
  • Coloque o recheio sobre a massa previamente assada e leve ao forno por 20 minutos.
  • Decore com os tomates, regue com o azeite e leve ao forno por mais 5 minutos.

Fonte: http://www.taeq.com.br