Arquivo da tag: Tomate

Camarão Afrodisíaco

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Ingredientes:

  • 500 g de camarão médio cru
  • 1 xícara (chá) de suco de limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (chá) de gengibre
  • Óleo
  • 2 cebolas processadas
  • 2 dentes de alho processados
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 caixa de creme de leite
  • 4 tomates
  • 1 pimentão
  • 200 g de mussarela em fatias

Modo de Preparar:

  • Tempere o camarão com sal e limão, deixe por 1 hora no refrigerador
  • Frite o camarão com um pouco de óleo até ficar rosa e reserve.

Molho:

  • Frite a cebola e o alho, acrescente um pouco de água
  • Tampe a panela e deixe o molho apurar
  • Acrescente o camarão
  • Dissolva uma colher (sopa) de amido de milho no leite de coco e adicione ao molho juntamente com o creme de leite
  • Cozinhe por 3 minutos, coloque num refratário, cubra com queijo mussarela,
  • Leve ao forno médio por 10 minutos e sirva

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Camarão à Veneziana

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão graúdo limpo
  • 2 folhas de louro
  • 2 cebolas
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 litro de água
  • 1 dente de alho
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • Suco de limão, sal e pimenta a gosto
  • Tomilho, orégano e salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Temperar o camarão com sal, pimenta, louro, suco de limão e marinar por 1 hora.
  • Fazer um caldo com a água, os tomates, as cebolas, o alho, o sal, o tomilho, o orégano e o vinho, ferver por 15 minutos e coar.
  • Aquecer a manteiga misturada ao azeite e refogar o camarão, passado rapidamente na farinha, até dourá-lo, juntar o caldo coado e cozinhar por mais 15 minutos.
  • Salpicar com salsinha e servir

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Caçarola de Frango 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de frango (coxinha da asa)
  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 2 mandioquinhas
  • 1 cenoura
  • ½ kg de batata miúda
  • 3 dentes de alho
  • 1 pimentão vermelho
  • Temperos a gosto
  • 1 cebola
  • 1 tomate

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o frango (coxinha da asa) em água fervente, acrescida de caldo de galinha ou legumes.
  • Aquecer o óleo em uma panela e fritar o frango.
  • A seguir juntar o alho e cebola (picados).
  • Deixar fritar.
  • Acrescentar o pimentão e esperar murchar.
  • Adicionar o tomate, as mandioquinhas, a cenoura, as batatas cozidas, sal, pimenta (temperos a gosto).
  • Misture para se agregarem.
  • Desligar o fogo e polvilhar a cebolinha verde.

Fonte: Mais Você – http://www.pindavale.com.br

Frango ao Molho Pardo 01

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Ingredientes:

  • 1 xícara (café) óleo
  • 1 kg frango marinado por 3 horas com sal, pimenta do reino a gosto
  • 6 dentes de alho amassados (reservar o sangue do frango em uma vasilha misturada a 1/2 xícara (café) de vinagre)
  • 2 tomates sem pele cortados em cubos
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 2 colheres (sopa) salsa picada
  • 2 colheres (sopa) cebolinha picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Aquecer o óleo numa panela.
  • Colocar o frango temperado e refogue até dourar.
  • Abaixar o fogo e acrescentar o tomate, a cebola, a salsa, a cebolinha, temperar com sal e pimenta e refogue por cerca de cinco minutos.
  • Misturar o sangue do frango (reservado com vinagre) e cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
  • Dica: Servir acompanhado de arroz branco e couve refogada.

Fonte: http://www.desvendar.com

Arroz Dia das Mães

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 1 tomate médio picado
  • 1/4 de colher (chá) de sal
  • 1/4 de colher (chá) de pimenta do reino
  • 1 xícara de espinafre picado e cozido
  • 11/4 xícara de carne de caranguejo (ou siri) cozida em tiras
  • 1/2 xícara de queijo suíço em pedaços
  • 1/2 xícara de queijo mussarela em pedaços
  • 5 ovos batidos
  • 2/3 de xícara de creme de leite desnatado
  • 1/2 colher (chá) de Ajinomoto
  • 1/4 colher (chá) de noz moscada moída
  • 1/4 colher (chá) de pimenta vermelha
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Numa panela, frite a cebola no óleo, em fogo brando.
  • Junte o arroz, 1/4 de xícara de tomate, sal e pimenta; deixe cozinhar por uns 2 a 3 minutos.
  • Coloque a mistura numa assadeira ou fôrma refratária.
  • Espalhe o espinafre sobre a mistura, depois a carne de caranguejo (ou siri), o queijo suíço e a mussarela.
  • Numa tigela à parte, misture os ovos, o creme de leite, o Ajinomoto, a noz moscada e a pimenta vermelha.
  • Coloque esta mistura sobre o preparado da forma refratária; em seguida, a camada de queijo, 1/4 de xícara restante do tomate e, por cima, queijo parmesão.
  • Leve ao forno quente por uns 35/40 minutos, ou até que esteja firme e dourado.

Fonte: http://www.soreceitas.com