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Camarão com Coco 03

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Ingredientes:

  • 1 coco verde
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão verde picado
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 6 camarões pistola
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de limão

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira refogue os pimentões, a cebola e o tomate com o azeite de dendê.
  • Em seguida, coloque os camarões deixe por mais dois minutos e acrescente o leite de coco.
  • Coloque 1/2 xícara de água de coco no molho, para dar mais sabor e sirva dentro do coco.
  • À parte, puxe o arroz no próprio molho e sirva. 

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Arroz de Lavrador

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 2 tomates
  • Salsa
  • Sal a gosto
  • 1 pedaço de chouriço
  • 3 xícaras de arroz
  • 1/2 kg de repolho

Modo de Preparar:

  • Ponha numa panela o azeite, a cebola e os tomates picados, a salsa, o sal e a chouriça cortada em rodelas.
  • Deixe refogar bem.
  • Jogue, então, o repolho cortado em pedaços, bem lavado e escaldado, e refogue mais um pouco.
  • Acrescente 6 xícaras de água.
  • Finalmente, coloque o arroz e mexa com um garfo para ficar cozido por igual.
  • Cozinhe em fogo alto e depois abaixe para acabar de secar.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Canelone com Recheio de Berinjela

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 tomates (sem pele e sementes) picados
  • 1 cenoura pequena em cubinhos
  • 520 g de molho de tomate
  • 1 dente de alho picadinho
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeitona preta picadinha
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo
  • 1 berinjela média cortada no sentido do comprimento e em cubinhos
  • 450 g de ricota passada na peneira
  • 1 embalagem de canelone (200 g)
  • 2 dente de alho picadinhos
  • Salsa picadinha a gosto
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Dourar a cebola e o alho no óleo.
  • Juntar a cenoura o tomate e refogar bem.
  • Acrescentar o molho de tomate, o sal, 1 xícara (chá) de água e deixar ferver.
  • Reservar.
  • Recheio:
  • Deixar a berinjela de molho em água com sal por 20 minutos.
  • Escorrer, apertando bem para sair toda a água.
  • Refogar o alho e a berinjela no azeite ou óleo.
  • Passar para uma tigela, acrescentar a ricota, a azeitona, o sal e a salsa. Reservar.
  • Cozinhar o canelone conforme instruções da embalagem.
  • Rechear com a mistura reservada.
  • Forrar o fundo de uma forma retangular (pequena) com o molho quente.
  • Colocar o canelone um ao lado do outro.
  • Cobrir com o molho restante e o queijo ralado.
  • Cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio pré-aquecido por 25 a 30 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Lula, Camarão e Peixe Pargo

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Ingredientes:

  • 150 g de alface lisa
  • 4 fatias de tomate
  • 4 rodelas de palmito
  • 100 g de mussarela de búfala (cortada em quatro pedaços)
  • 2 lulas médias
  • 1 camarão grande (cortado em cubinhos)
  • 100 g de peixe pargo
  • Molho de soja a gosto
  • Sal e limão a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar as lulas, o camarão e o peixe pargo por dez minutos em água fervente com sal e limão.
  • Escoe e reserve.
  • No prato, adicionar as folhas de alface e, por cima, os frutos do mar ainda quentes.
  • Regar com um pouco de molho de soja, acrescentar o tomate, o palmito e a mussarela de búfala.
  • Servir imediatamente.

Fonte: http://comida.ig.com.br

Salada de Feijão Branco e Rúcula 02

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Ingredientes:

  • 200 g de feijão branco
  • Água, o suficiente
  • 1 cebola cortada em rodelas finas
  • 2 tomates médios sem sementes picados
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 maço médio de rúcula

Modo de Preparar:

  • Lave o feijão e deixe-o de molho na água por 1 hora.
  • Em seguida, escorra e coloque-o na panela de pressão.
  • Adicione água, feche a panela, leve ao fogo e cozinhe até o feijão ficar macio.
  • Retire do fogo e escorra a água. Reserve.
  • Misture numa tigela a cebola, o tomate, o vinagre, o sal e a pimenta do reino.
  • Regue o feijão, ainda quente, e disponha a mistura numa saladeira.
  • Sirva frio com rúcula

Fonte: http://comida.ig.com.br