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Lasanha à Bolonhesa 03

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Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 pitada de noz moscada ralada
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 750 g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 5 tomates picados
  • 250 g de massa pré-cozida
  • 50 g de queijo mussarela picado
  • 50 g de queijo prato picado
  • Sal a gosto
  • 1 rolo de papel alumínio
  • Óleo para refogar

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo médio o amido de milho dissolvido no leite e adicione margarina, noz moscada, sal e queijo parmesão, mexendo por 10 minutos ou até engrossar. Reserve.
  • Noutra panela, refogue a carne moída, acrescentando os tomates e o sal e gosto.
  • Cozinhe a lasanha conforme as instruções do fabricante.

Montagem:

  • Numa fôrma untada com margarina, alterne camadas de molho branco, massa, carne moída e mussarela com queijo prato.
  • Finalize com uma camada generosa de molho, acrescentando bastante queijo ralado.
  • Cubra a lasanha com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 20 minutos ou até gratinar.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Strogonoff de Frango e Queijo Mussarela

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango desossados e cortados em cubos
  • 1 xícara (chá) de tomate picado sem sementes
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara (chá) de palmito picado
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • ½ xícara (chá) de queijo mussarela cortado em quadradinhos
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Orégano a gosto
  • 3 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, tempere o frango com o sal, o alho e a pimenta. Reserve.
  • Aqueça o óleo em uma panela média.
  • Frite aos poucos os cubos de frango até dourar. Reserve-os.
  • Na mesma panela, adicione a cebola e frite um pouco.
  • Acrescente o tomate e o açúcar.
  • Misture e refogue em fogo médio.
  • Volte o frango a panela.
  • Adicione o palmito, o vinho, o catchup, a mostarda.
  • Misture e cozinhe por 5 minutos em fogo médio.
  • Em fogo baixo acrescente o creme do leite e o queijo picado. Misture.
  • Deixe levantar fervura, desligue o fogo.
  • Salpique o orégano e sirva de imediato com arroz branco e batata frita.

Fonte: http://www.weblaranja.com

Galinha in Padella

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Ingredientes:

  • 1 galinha de 1 ½ kg
  • 200 g de presunto cru
  • 2 colheres (sopa) de óleo de oliva
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 raminho de alfavaca
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 3 tomates maduros

Modo de Preparar:

  • Corte a galinha e o presunto em pedaços.
  • Frite primeiro o presunto no óleo e depois a galinha.
  • Tempere com sal, pimenta do reino e alfavaca.
  • Junte o vinho e os tomates, sem pele e sem sementes, picados.
  • Acrescente água que dê para cobrir e cozinhe até ficar macio.
  • Sirva com arroz branco.

Variação: com os tomates você pode juntar quatro pimentões cortados em tiras (coloque antes no forno para tirar a pele).

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Frango Rancheiro

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Ingredientes:

  • 1 frango de 1 ½ kg cortado e temperado com sal, pimenta do reino e caldo de limão
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 pimentão verde
  • 1 colher (sopa) de farinha
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 5 tomates maduros

Modo de Preparar:

  • Deixe o frango no tempero para tomar gosto, pelo menos uma hora.
  • Escorra e frite no óleo até dourar.
  • Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhando até quase macio.
  • Retire do fogo e deixe na panela apenas duas colheres de gordura.
  • Junte o pimentão sem as sementes e cortado em pedacinhos, a cebola e refogue bem.
  • Acrescente a farinha; o sal, a pimenta do reino, a salsinha e os tomates, sem pele e sem sementes, passados no liquidificador (deve dar uma xícara de chá de suco).
  • Deixe cozinhando até engrossar, mexendo de vez em quando.
  • Devolva o frango à panela e deixe cozinhando em fogo brando, mais uns dez minutos.
  • Sirva com arroz branco

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Mousse de Pepino 03

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Ingredientes:

  • 2 pepinos grandes
  • 1 tomate grande maduro mas firme
  • 6 folhas de gelatina
  • 1 colher (sopa) de folhas de coentro
  • 1 colher (sopa) de folhas de hortelã
  • 200 ml de creme de leite
  • 250 g de queijo fresco batido
  • Sal e pimenta
  • Ervas (para enfeitar)

Modo de Preparar:

  • Descasque os pepinos, corte-os ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes
  • Corte em bocados, polvilhe com sal grosso e ponha a escorrer em um passador
  • Pele o tomate, retire as sementes, corte em cubinhos, polvilhe com sal e ponha a escorrer
  • Demolhe a gelatina em água fria
  • Esprema o pepino, calcando-o, junte as folhas de coentros e de hortelã e reduza tudo a purê no copo misturador ou com a varinha
  • Dissolva a gelatina em uma colher de natas bem quentes e adicione o queijo
  • Misture, batendo
  • Bata as natas restantes bem firmes e misture-as com o purê de pepino, o queijo e a gelatina
  • Tempere com sal, pimenta e o tabasco
  • Finalmente, junte os cubinhos de tomate bem enxutos
  • Deixe o preparado repousar um pouco (fora do frigorífico) e depois ponha-o em taças individuais ou, no caso de querer enformar a mousse, em uma forma passada por água fria ou untada com um óleo sem sabor
  • Leve à geladeira 4 a 6 horas ou até estar bem firme
  • Sirva nas taças ou desenforme o pudim e enfeite com uma ervinha (orégano ou salsinha ou hortelã, a gosto).

Fonte: http://www.clickgratis.com.br