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Torta de Frango da Renê

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • 1 copo de óleo
  • 3 copos de farinha de trigo peneirada
  • 100 g de queijo ralado
  • 1 ½ copos de leite
  • 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

Recheio:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado fino
  • 2 colheres de óleo
  • 1 vidro de palmito cortado
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 lata de milho verde (opcional)
  • 100 g de azeitonas cortadas em pequenos pedaços
  • 1 tomate sem sementes cortados em quadradinhos pequenos
  • Cheiro verde, sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres de requeijão cremoso
  • 2 caixas de creme de leite.
  • 1/2 cebola ralada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Colocar no liquidificador os ovos inteiros, o óleo, o queijo ralado, a farinha de trigo, o fermento e o leite.
  • Bata até misturar todos os ingredientes. (se precisar coloque mais leite)
  • Despeje a metade da massa em um refratário untado com margarina.
  • Coloque o recheio e despeje uma caixa de creme de leite em toda extensão.
  • Coloque o restante da massa e cubra com a outra caixa de creme de leite.
  • Coloque para assar por mais ou menos 50 minutos ou até que a torta esteja dourada.
  • Para não queimar o fundo da torta coloque na prateleira de baixo do forno uma fôrma vazia.

Recheio:

  • Refogue a cebola no óleo, junte o tomate, o palmito, a ervilha, o milho e deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos.
  • Junte o frango e o cheiro verde.
  • Acerte o sal e a pimenta do reino.
  • Desligue o fogo e acrescente o requeijão cremoso.
  • Misture tudo e está pronto.

Fonte: Renê Kelter – http://www.receitasecia.com

Macarrão ao Uísque

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão (tipo pequeno)
  • 1/2 xícara de uísque
  • 2 dentes de alho picado
  • 100 g de presunto cru
  • 30 g de manteiga ou margarina
  • 500 g de tomate maduro sem pele e sem semente
  • 1 raminho de manjericão ou salsinha
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque os dentes de alho, pique e coloque de molho no uísque, deixando macerar por 10 minutos.
  • Ponha no fogo bastante água para cozinhar o macarrão.
  • Enquanto espera a fervura, continue a preparar os ingredientes.
  • Corte o presunto em quadradinhos e levar ao fogo uma frigideira com a manteiga; quando derreter, junte o presunto e deixe tostar por alguns instantes; então, adicione o uísque, coando para reter o alho.
  • Aumente o fogo por alguns momentos, para que o uísque evapore, depois acrescente o tomate, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
  • Assim que água ferver, ponha o macarrão e escorra quando estiver al dente.
  • Coloque numa sopeira aquecida, tempere com o molho e bastante manjericão picadinho.
  • Mexa bem para misturar os ingredientes e, se quiser, salpique pimenta do reino.
  • Preferindo, em vez de picar o manjericão “rasgue” as folhas com as mãos: assim ficara mais cheiroso.
  • Se não tiver manjericão ou salsinha, substitua pela erva de sua preferência.
  • Desejando, sirva com queijo ralado.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Macarrão ao Pomodoro

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão cozido
  • 1 kg de tomates maduros
  • 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 cenoura ralada
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Salsinha
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela coloque o azeite, aqueça e refogue tudo junto: os tomates, a cebola, 3 dentes de alho, salsinha, a cenoura
  • Deixe cozinhar até que tudo esteja bem macio
  • Retire do fogo, bata no liquidificador
  • Volte ao fogo e acrescente o extrato de tomate, a farinha de trigo misturada ao vinho
  • Ferva até ficar no ponto de molho.
  • Numa frigideira coloque a manteiga, o manjericão e o açúcar, refogue bem e misture ao molho
  • Sirva com a massa.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Macarrão ao Molho de Presunto e Berinjela

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Ingredientes:

  • 1 cebola (média) picadinha
  • 6 tomates (sem pele nem sementes) picados
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cubinhos de caldo de bacon
  • 2 berinjelas (médias) em cubinhos
  • 200 g de presunto em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • 500 g de macarrão curto (gravatinha, penne, etc.) cozido “al dente”

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola e os tomates com 2 colheres (sopa) de óleo.
  • Junte o caldo de bacon, dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água fervente, cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Reserve.
  • Em uma panela grande, frite as berinjelas com o óleo restante, mexendo até ficarem macias.
  • Junte ao molho reservado e cozinhe por 5 minutos.
  • Acrescente o presunto, o orégano, o manjericão e cozinhe por 2 minutos.
  • Sirva quente sobre o macarrão previamente escorrido.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Macarrão ao Molho de Atum 03

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão cozido al dente (500 g)
  • 4 tomates grandes (sem pele e sementes) em cubos
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 lata de atum
  • 1/2 xícara (chá) de manjericão
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 2 cubinhos de caldo de galinha
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco (opcional)
  • 1 xícara (chá) de azeitona preta (100 g)

Modo de Preparar:

  • Numa tigela (grande) misture os tomates, o alho e o atum, em pedaços grandes.
  • Acrescente o manjericão, o azeite e o caldo de galinha, dissolvido no vinho (ou água) aquecido.
  • Misture bem, junte a azeitona e despeje sobre o macarrão escorrido.
  • Sirva quente

Fonte: http://www.clickgratis.com.br