Arquivo da tag: Tomate

Strogonoff de Carne de Sol

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de sol
  • 1 moranga vermelha ou jerimum
  • 1 cebola
  • 1 pimentão
  • 2 tomates
  • 1 cabeça de alho
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 pote de requeijão
  • 1 pacote de batata palha
  • Azeite a gosto
  • Cheiro verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a carne de sol em panela de pressão por 20 minutos
  • Descasque a moranga, retire as sementes e coloque para cozinhar em água e sal na pressão
  • Pique a cebola bem picadinha, o alho o pimentão, o tomate sem sementes e a cebolinha e a salsinha
  • Reserve
  • Assim que a carne estiver cozida, desfie com um garfo
  • Após cozida a moranga, amasse com o garfo
  • Aqueça uma panela grande com azeite, refogue a cebola, o alho e coloque a carne desfiada, mexa por alguns minutinhos, acrescente o pimentão, tomate e o cheiro verde
  • Reserve
  • Bata a moranga no liquidificador com um pouquinho da água do cozimento
  • Em outra panela, refogue azeite, alho e cebola picadinhas, acrescente a moranga e deixe cozinhar por 5 minutos mexendo sempre
  • Apague o fogo
  • Acrescente 1 caixa de creme de leite e misture fazendo um purê
  • Em uma travessa funda, acrescente a carne de sol, desfiada, coloque por cima o purê da moranga, coloque o pote de requeijão e cubra com batata palha
  • Sirva em seguida

Fonte: http://www.clubepe.fm

Sanduíche de Carne Louca 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Recheio:

  • 1 lagarto de 2 kg
  • ½ l de água
  • 1 folha de louro
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de vinagre

Molho:

  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
  • 2 tomates cortado em rodelas
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque a carne na panela de pressão com a água, o vinagre, o caldo de carne, o sal e uma folha de louro, espere pegar pressão e deixe cozinhar por mais 50 minutos.
  • A seguir retire a carne da panela e fatie.
  • Reserve o caldo.
  • Coloque o óleo numa frigideira e frite a cebola e o tomate, junte o pimentão verde, vermelho e amarelo e refogue.
  • Acrescente o caldo do cozimento da carne e o orégano.
  • A seguir coloque a carne fatiada, mexa delicadamente e desligue.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Sanduíche de Carne Assada 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Fatias de carne assada
  • Alface
  • Tomates em rodelas
  • Mostarda
  • Pão de fôrma em fatias

Modo de Preparar:

  • Passe manteiga no pão, ponha uma folha de alface;
  • Sobre esta uma fatia de carne, uma camada fina de mostarda e, por cima desta, duas rodelas de tomate.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Sanduíche de Camarão com Tomate ao Forno

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de camarões cozidos ou fritos
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate (caseiro ou industrializado)
  • 6 azeitonas pretas picadas
  • 4 fatias de pão italiano
  • Queijo parmesão ralado
  • 8 fatias de mussarela
  • Orégano
  • Alface
  • Escarola ou outra verdura de sua preferência
  • Rodelas de tomate

Modo de Preparar:

  • Leve os camarões ao fogo numa panela com o molho de tomate.
  • Deixe ferver e apurar por alguns minutos e junte a azeitona picada.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura moderada.
  • Cubra as fatias de pão com o recheio preparado.
  • Depois, espalhe bastante queijo ralado por cima e cubra cada sanduíche com duas fatias de mussarela.
  • Espalhe um pouco de orégano por cima e arrume numa assadeira.
  • Leve ao forno já quente para tostar o pão e derreter o queijo.
  • Depois, passe os sanduíches para pratos individuais e decore com a folha escolhida e rodelas de tomate.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Sanduíche de Brie no Pão de Ervas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 600 g de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 30 g de fermento biológico fresco
  • 380 ml de leite em temperatura ambiente
  • 50 g de margarina
  • 1 colher (café) de pimenta do reino
  • 1 colher (sobremesa) de manjerona
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (café) de alecrim
  • 1 colher (café) de louro
  • 1 colher (sobremesa) de ervas finas

Recheio:

  • 160 g de queijo brie
  • 3 tomates verdes cortados em rodelas
  • 8 fundos de alcachofras cortados em rodelas
  • Azeite de oliva extravirgem
  • Tomilho
  • Curry
  • Pimenta do reino
  • Sal

Pasta:

  • 350 g de ricota fresca
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • 1 colher (sobremesa) de molho inglês
  • Leite desnatado
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque todos os ingredientes na batedeira (espátulas tipo gancho) com um pouco de leite e bata até encorpá-los.
  • Adicione o restante do leite e bata até obter uma massa lisa.
  • Amasse na mesa fazendo uma bola, cubra-a com um pano e deixe-a descansar por 15 minutos.
  • Repita a operação, sem cobrir.
  • Com um rolo, abra a massa em uma superfície enfarinhada, coloque em uma fôrma e asse em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.

Recheio:

  • Grelhe rapidamente os tomates no azeite e tempere com sal, tomilho, curry e pimenta do reino. Reserve.
  • Repita a operação com os fundos de alcachofras.
  • Corte o queijo brie em fatias finas e reserve.

Pasta:

  • Misture todos os ingredientes, exceto o leite.
  • Acrescente o leite até obter uma pasta cremosa.

Montagem:

  • Corte o pão e passe a pasta nas duas partes.
  • Na metade de baixo, coloque os tomates lado a lado, depois as alcachofras e o queijo brie.
  • Cubra com a outra metade e corte em losangos.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br