Badejo Gratinado

Badejo GratinadoIngredientes do Badejo Gratinado:

  • 3 batatas-inglesas
  • 1 cebola em tiras
  • 1 alho-poró em tiras
  • 2 colheres (sopa) de folhas de tomilho
  • 2 tomates sem semente em tiras
  • Azeite para refogar
  • 8 filés pequenos de badejo
  • Farinha de trigo para empanar
  • Óleo para fritar
  • 1 copo de requeijão cremoso light

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Caldo de Calabresa

Ingredientes:

  • ½ kg de calabresa defumada
  • 1 colher (chá) de corante (colorau)
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 kg de mandioca (aipim)
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de coentro picado
  • 1 cebola branca picada
  • 1 pimentão picado
  • 1 tomate picado
  • Sal a gosto

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Pescada Acompanhada de Risoto de Cenoura e Ervilhas

Ingredientes:

  • 2 filés de pescada branca
  • 100 g de arroz arbóreo
  • 50 g de ervilha
  • 1 cenoura picada
  • Quanto baste de caldo de peixe
  • 6 tomates picados, sem pele, sem sementes,
  • 2 dentes de alho
  • Quanto baste de salsão picado finamente
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de azeite de oliva
  • 1 folha de louro

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Quiche de Legumes 04

Quiche de Legumes 04Ingredientes da Quiche de Legumes 04:

  • 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada picada
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de água gelada
  • 1/4 de xícara (chá) de óleo
  • 1 abobrinha pequena cortada em rodelas finas
  • 1 tomate grande maduro em rodelas
  • 1 berinjela pequena em rodelas
  • 1 dente de alho amassado
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão verde picado
  • Pimenta-do-reino
  • Queijo parmesão a gosto

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