Moqueca de Robalo 02

Moqueca de Robalo 02

Moqueca de Robalo 02Ingredientes:

  • 5 filés de robalo
  • 4 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • 1 pimentão amarelo sem sementes picado ou em rodelas
  • 1 pimentão vermelho sem sementes picado ou em rodelas
  • 1 cebola picada ou cortada em rodelas
  • 5 tomates sem sementes picados
  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Coentro picado a gosto

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Caldo de Frango 10

Caldo de Frango 10

Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca
  • 1 peito de frango
  • ½ pimentão picado
  • ½ cebola picada
  • ½ tomate sem pele picado
  • ½ lata de extrato de tomate (ou molho)
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 1 colher [chá] de açafrão
  • ½ lata de milho
  • Azeite
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal
  • Condimentos agosto (pimenta-do-reino, cominho).

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Risoto de Erva-Doce com Molho de Camarão

Risoto de Erva-Doce com Molho de Camarão

Ingredientes:

  • 300 g de arroz arbóreo
  • 12 camarões médios inteiros (350 g)
  • 6-7 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas pequenas picadas
  • 4 ramos de erva-doce
  • 4 colheres (sopa) de conhaque
  • 4 tomates pequenos maduros e firmes
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • ½ colher (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Caldo de legumes fervente
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Torta de Arroz com Recheio de Tomate

Torta de Arroz com Recheio de Tomate

Ingredientes:

Massa:

  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio:

  • 4 tomates em rodelas
  • 2 cebolas em rodelas
  • Sal a gosto
  • Azeite
  • ½ xícara (chá) de ervas (manjericão, salsa, alecrim e orégano)
  • 2 xícaras (chá) de muçarela ralada (grossa)

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Escondidinho de Pernil

Escondidinho de Pernil

Escondidinho de PernilIngredientes:

  • 1 kg de mandioquinha salsa cozida e espremida
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras [chá] de leite

Recheio:

  • 500 g de pernil cozido e desfiado
  • 1 cebola média picadinha
  • 2 tomates sem pele e semente picados
  • 1 colher [sopa] de cheiro-verde
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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