Arquivo da tag: Tomate

Peixe ao Molho com Queijo

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Ingredientes:

  • 1 kg de postas de cação
  • 10 batatas cozidas e cortadas em rodelas
  • 3 tomates (cortados em rodelas)
  • 1 cebola grande (cortada em rodelas)
  • 1 caixa de molho de tomate
  • 400 g de mussarela
  • 1 pimentão verde (cortados em rodelas)
  • Azeitonas a gosto
  • Coentro a gosto
  • Alho a gosto
  • 1 colher (sopa) açúcar
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Tempere o cação a seu gosto e reserve.
  • Em um refratário, espalhe as batatas, depois coloque as postas do cação, as cebolas, os tomates, o pimentão.
  • Prepare o molho de tomate com uma colher de (sopa) de açúcar para tirar a acidez, acrescente o alho, uma pitada de orégano, as azeitonas e o coentro.
  • Após o molho pronto despeje-o em cima do peixe, leve ao forno alto e já preaquecido por 50 minutos.
  • Após os 50 minutos, retire o refratário do forno e coloque a mussarela por cima do molho e salpique com orégano, leve ao forno por mais 5 minutos ou até o queijo derreter.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Peixe Prático e Delicioso

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Ingredientes:

  • 1 kg de cação em postas
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 2 tomates
  • 1 cebola grande
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Gotas de limão
  • 4 colheres de azeite extravirgem
  • 2 folhas grandes de papel-alumínio

Modo de Preparar:

  • Limpe e seque o peixe e tempere com sal e pimenta.
  • Corte os legumes em rodelas e misture bem.
  • Tempere com sal, pimenta e uma colher de azeite.
  • Unte uma folha de papel-alumínio com azeite.
  • Coloque uma camada de legumes espalhando bem.
  • Por cima a metade do peixe e outra camada de legumes.
  • Dobre o papel formando um envelope.
  • Faça o mesmo com a outra metade do peixe.
  • Leve ao forno quente em uma assadeira em torno de 15 minutos.
  • Sirva com arroz branco e salada verde.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Rocambole de Carne e Mortadela

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Rocambole de Carne e MortadelaIngredientes:

  • 400 g de coxão mole cortados em um bife fino
  • 2 ovos
  • 100 g de mortadela em fatias
  • 1/2 xícara (chá) de cenoura cortada em rodelas finas
  • 1 copo (americano) de caldo de carne
  • 4 dentes de alho picados
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de berinjela
  • 1/2 xícara (chá) de tomates sem pele e sem sementes
  • 1/2 xícara (chá) de abobrinha
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo suficiente para fritar a carne

Modo de Preparar:

  • Bata a carne até formar um bife grande e fino.
  • Tempere com o sal e a pimenta e reserve.
  • Bata os ovos e tempere com o sal e a pimenta.
  • Frite essa omelete em uma frigideira untada.
  • Ponha o bife sobre uma superfície lisa e sobre ele faça camadas com a omelete, a mortadela e as cenouras.
  • Enrole como um rocambole e prenda as bordas com palitos de dente.
  • Em uma panela, frite a carne em óleo quente até dourar por igual.
  • Despreze o óleo da fritura e adicione à panela o caldo de carne.
  • Leve para ferver e abaixe o fogo.
  • Cozinhe até a carne ficar macia e formar um molho grosso.
  • Se necessário, adicione água quente aos poucos.
  • À parte, frite o alho no azeite, junte a berinjela, depois de três minutos adicione os tomates e depois de dois minutos, a abobrinha.
  • Mexa e junte os legumes ao molho da panela.
  • Sirva a carne fatiada junto com o molho de legumes.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Risoto de Frango e Palmito

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Risoto de Frango e PalmitoIngredientes:

  • ½ kg de filé de frango
  • Suco de ½ limão
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 cenoura ralada
  • ½ lata pequena de palmito
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • ½ lata de ervilha

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o suco de limão, sal e o alho.
  • Refogue a cebola no azeite e junte o frango.
  • Deixe dourar bem e retire do fogo.
  • Desfie o frango e devolva-o à panela.
  • Acrescente o tomate, a cenoura e cubra com água fria.
  • Cozinhe em fogo baixo até o frango ficar macio.
  • Junte o palmito picado, o arroz e a ervilha.
  • Deixe aquecer e polvilhe cheiro-verde.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Omelete de Tomate e Manjericão

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Omelete de Tomate e ManjericãoIngredientes:

Recheio:

  •  2 ½ xícaras (chá) de tomate sem sementes picado
  • Manjericão picado e sal a gosto

Massa:

  • 12 ovos
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • ¾ de xícara (chá) de manteiga
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes e reserve.

Massa:

  • Em uma tigela grande, bata os ovos com o leite e tempere com o sal.
  • Aqueça uma frigideira grande em fogo alto e derreta 1 colher (sopa) de manteiga.
  • Adicione ½ xícara (chá) da mistura de ovos e gire a frigideira para cobrir todo o fundo.
  • Com uma espátula, empurre a mistura para o centro da frigideira, deixando a parte crua escorrer para baixo.
  • Quando estiver quase cozida, mas ainda cremosa, coloque 3 colheres (sopa) do recheio na metade da omelete.
  • Dobre a outra metade, cozinhe por dois minutos e passe para um prato de servir.
  • Prepare as outras omeletes da mesma maneira.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br