Super Sanduíche 02

Publicado em 18/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça o azeite em uma frigideira, coloque a copa para fritar e em seguida, os outros frios.
Em uma travessa coloque uma fatia de pão, passe maionese, coloque alface, tomate, em cima acrescente 2 fatias de lombo frito, 1 e 1/2 salsicha em tiras, algumas fatias de calabresa e mortadela, presunto e o queijo.
Coloque mais uma fatia de pão e repita as etapas anteriores, acrescentando o ovo frito inteiro.
Feche tudo com a última fatia de pão, decore com catupiry por cima.

Torrada à Al Capone

Publicado em 18/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça uma frigideira com o azeite e frite a copa lombo, o bacon e por último o presunto, reserve.
Na mesma frigideira coloque mais azeite e frite o pão dos dois lados até ficar como uma torrada.
Em outra panela frite com mais azeite o pimentão, o tomate e a sálvia, tempere com sal e pimenta.
Em um prato coloque as folhas de Radicchio, sobre as folhas as torradas, em cima das torradas as fatias de presunto (uma em cada pão).
Sobre o presunto coloque uma fatia de copa e o bacon, na última camada acrescente um pouco das verduras fritas.
Coloque ao lado de cada pão uma cenoura.

Publicado em 18/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o frango com alhos sal pimenta do reino o alecrim, louro e vinho (faça um marinado e deixe de um dia para outro de preferência.
Escorra bem o frango e polvilhe na farinha de trigo,
Numa panela coloque o azeite de oliva e frite o frango levemente até ficar um pouco dourado e reserve.
Coloque na mesma panela o alho e fatias e refogue até dourar.
Acrescente as anchovas, o tomate pelado as azeitonas e o resto do marinado
Deixe refogar por 5 minutos.
Coloque o frango e deixar refogando por uns 15 minutos.
Retire do fogo e coloque numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
Retire e sirva como acompanhamento de polenta ou quirela de milho

Publicado em 17/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pique finamente a cebola, alho, azeitonas, salsinha e ovo cozido. Reserve.
Rale o queijo na parte grossa do ralador. Reserve.
Retire as sementes e bata os tomates no liquidificador.
Coloque em uma frigideira o óleo e a carne moída.
Misture bem e leve ao fogo até que a carne esteja bem seca e levemente dourada.
Adicione a cebola e o alho e refogue-a até que esteja macia.
Coloque os tomates batidos, sal e pimenta-do-reino, cozinhe até que todos os líquidos se evaporem.
Acrescente as azeitonas, salsinha e ovo picado.
Retire do fogo e deixe esfriar levemente.
Acrescente o queijo ralado. Reserve.
Corte a ponta de cada pão francês e retire o miolo com a ponta dos dedos.
Recheie cada pãozinho com o refogado de carne e tampe a abertura com o miolo reservado.
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 15 minutos.
Sirva bem quente.

Publicado em 17/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Refogue mignon em azeite bem quente, temperado com sal e a pimenta. Reserve.
Na mesma frigideira refogue a cebola com o tomate e acrescente o vinho, coloque a carne e deixe cozinhar por uns minutos.
Desligue a frigideira e coloque as folhas de manjericão, numa frigideira separada coloque 2 colheres de azeite e frite o queijo coalho.
Cozinhe o nhoque escorra coloque duas colheres de manteiga e adicione o molho por cima de tudo coloque o queijo coalho frito