Arquivo da tag: Soja

Feijão Tropeiro de Soja 02

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de soja em grão
  • 500 g de linguiça fresca
  • 1 xícara (chá) de toucinho defumado picado
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 3 ovos cozidos picados
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • 3 colheres (sopa) de salsa
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a soja como de costume ou conforme as instruções da embalagem
  • Afervente a linguiça, corte em cubos e reserve
  • À parte, doure o toucinho e acrescente a cebola e o alho
  • Junte a linguiça, a soja, os ovos e a farinha de mandioca
  • Acerte o sal e salpique a salsa.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Charutinho de Repolho e Soja

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de soja texturizada
  • 12 folhas de repolho
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • ½ xícara de coentro com cebolinha, picados
  • Alho picado
  • 4 colheres (sopa) de margarina light
  • ½ xícara de azeitonas picadas
  • 1 copo de iogurte desnatado light
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Ferva ½ litro de água e coloque a soja de molho por 30 minutos
  • Esprema para retirar o excesso de água e reserve.
  • Coloque as folhas de repolho numa panela grande
  • Cubra com água e tempere com sal e pimenta
  • Ferva por 5 minutos
  • Escorra e reserve.
  • Numa panela, coloque 3 colheres de margarina light e deixe aquecer
  • Agora refogue a soja, com o tomate, a cebola, o alho, a azeitona e o coentro com a cebolinha
  • Tempere tudo com sal e pimenta
  • Quando estiver bem refogado
  • Desligue o fogo e acrescente o Iogurte
  • Reserve.
  • Abra as folhas de repolho, coloque 2 colheres do recheio da carne de soja e enrole os charutinhos
  • Aqueça numa frigideira a margarina restante e frite rapidamente os charutinhos.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Salada de Broto de Feijão com Soja

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de broto de feijão (moyashi)
  • Água fervente, o suficiente
  • 1 xícara (chá) de soja cozida
  • 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picados
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho amassado

Modo de Preparar:

  • Coloque os brotos de feijão em uma tigela e escalde com água fervente.
  • Escorra a água e coloque-os em uma saladeira.
  • Acrescente a soja; o tomate, a cebola, a salsinha, a cebolinha, o sal, a pimenta do reino e misture.
  • Reserve.
  • Em uma frigideira, refogue o alho no azeite, deixe-o esfriar e acrescente na salada.

Fonte: http://comida.ig.com.br

Charutinho de Repolho 03

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Ingredientes:

  • Folhas grandes de repolho
  • Arroz cozido (uma colher de sopa para cada charuto)
  • Soja temperada (duas colheres de sopa para cada charuto)
  • Azeite de oliva
  • Cebola branca
  • Hortelã fresca
  • 1 xícara de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Afervente as folhas de repolho para amolecer, com cuidado para não desmancharem demais
  • Misture em um recipiente o arroz, a soja temperada, o azeite, a cebola e a hortelã
  • Recheie cada charuto, dobre as pontas como se fizesse um pacote e amarre com laços de repolho cru
  • Leve ao forno médio em forma untada com azeite de oliva e cobertos com molho de tomate, por vinte minutos

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Bolinho de Frango com Talos de Espinafre

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Ingredientes:

  • 750 g de filé de frango
  • 2 xícaras (chá) de espinafre picado
  • 1 ½ xícara (chá) de talo de espinafre picado
  • 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja
  • 2 xícaras (chá) de água quente
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 3 dentes de alho picado
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo

Molho

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o filé de frango até formar uma massa homogênea e reserve.
  • Deixe a proteína de soja de molho em água quente por 15 minutos.
  • Escorra bem e junte ao frango.
  • Acrescente o espinafre, os talos, o sal, o alho, o óleo e a farinha de trigo.
  • Amasse bem, modele os bolinhos e asse em forno médio.
  • Para o molho, derreta a margarina e frite a cebola e o alho.
  • Dissolva a farinha de trigo no suco de laranja e junte ao refogado, mexendo para não empelotar.
  • Acrescente o shoyu e desligue o fogo.
  • Disponha os bolinhos em um refratário e cubra-os com o molho de laranja.

Fonte: http://claudia.abril.com.br