Arquivo da tag: Semente de Papoula

Salada do Chef Marcelo Guerra

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Ingredientes:

  • Folhas verdes 30 gramas cada (alface americana, rúcula, agrião, radicchio picado com a mão e 8 folhas de endívias)
  • 8 fatias de Surubim defumado
  • Morango cortado em rodelas
  • Gomos de laranja

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 colheres (sopa) de mostarda Dijon
  • 5 g de semente de papoula tostada para polvilhar
  • Sal, pimenta a gosto
  • 15 ml de mel

Modo de Preparar:

  • Colocar as folhas de endívias formado um X, deite as folhas verdes sobre elas sem cobri-las totalmente.
  • Colocar 4 fatias de surubim, espalhar os gomos de laranja e as rodelas de morango para decorar.
  • Regar com o vinagrete e use a papoula para polvilhar.

Molho:

  • Misturar a mostarda, azeite, mel e o vinagre
  • Temperem com sal e pimenta, bata bem e reserve.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolo com Papoula 02

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Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 4 ovos em temperatura ambiente
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • ⅓ xícara (chá) de suco de limão
  • ⅓ xícara (chá) de sementes de papoula
  • 1 xícara (chá) de mais 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • ¼ xícara (chá) de leite
  • 1½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Unte uma fôrma de bolo inglês de 29 x 13 cm. Reserve.
  • Numa tigela grande, misture a farinha, 1 xícara de açúcar, o fermento e o sal. Reserve.
  • Numa tigela média, coloque o leite, os ovos e a baunilha e bata ligeiramente.
  • Divida esta mistura em 2 partes e acrescente a manteiga e os ingredientes secos a uma das partes.
  • Bata com a batedeira em velocidade média, limpando os lados da tigela. Junte a mistura de ovos restantes e bata por 40 segundos.
  • Adicione as sementes de papoula e a casca de limão e misture.
  • Coloque a massa do bolo na fôrma untada e asse por 1 hora ou até que enfiando um palito no centro, ele saia limpo (se começar a dourar demais a superfície, cubra com papel alumínio).
  • Enquanto o bolo termina de assar, prepare a calda: numa panela pequena, aqueça o açúcar restante com o suco de limão, em fogo baixo, até derreter o açúcar.
  • Retire o bolo do forno e sem desenformar, pincele a superfície com um pouco de calda.
  • Deixe esfriar 10 minutos, solte o bolo dos lados da fôrma com a ajuda de uma espátula e vire a fôrma sobre uma grade untada ou uma superfície.
  • Pincele o fundo e os lados do bolo com a calda restante.
  • Vire o bolo e deixe esfriar completamente.
  • Sirva no lanche ou no café da manhã.

Fonte: Cláudia Cozinha – http://www.receitasdebolos.com.br

Bagel

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Ingredientes:

  • Fatias de cebola
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 3 colheres (chá) de açúcar
  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 ovo levemente batido
  • Fatias de tomate
  • 3/4 xícara de água morna
  • Salmão defumado
  • 15 g (1 tablete) de fermento biológico
  • Cream cheese
  • Sementes de papoula

Modo de Preparar:

  • Prepare a massa do Bagel, colocando o fermento para desmanchar na água morna.
  • Em uma tigela, despeje 1 xícara de farinha de trigo, sal e açúcar, misture bem e acrescente a água com fermento.
  • Misture até obter uma pasta uniforme e acrescente a farinha restante.
  • Trabalhe a massa por 5 minutos, como massa para pão.
  • Coloque em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 20 minutos e só então, trabalhe novamente a massa por mais 5 minutos e divida-a em 6 partes iguais, fazendo bolinhas com cada parte.
  • Com um dedo, faça um furo no meio da bilinha e vá alargando o furo para fazer uma rosquinha, em torno de 15 cm de diâmetro por 1 e ½ de espessura.
  • Coloque 2 litros de água para ferver com uma colher (chá) de açúcar, e ferva os Bagels 2 a 2 por cerca de 7 minutos.
  • Escorra e coloque em uma assadeira não untada, pincele com ovo e salpique com a papoula ou alcaravia ou ainda sal grosso ou gergelim.
  • Leve ao forno médio em torno de 25 minutos até que estejam bem douradas.
  • Corte o Bagel ao meio e recheie com cream cheese, salmão defumado, fatias de tomate e cebola.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br

Salada de Melancia com Queijo Feta e Sementes de Papoula

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Ingredientes:

  • 1 fatia de melancia limpa de casca e sementes cortada aos cubos
  • 1/2 pepino cortado
  • 70 g de azeitonas pretas às rodelas
  • 150 g de queijo feta cortado em cubos
  • 1 raminho de hortelã picado finamente
  • 1 raminho de salsa picado
  • Pimenta q.b.
  • Sumo de 1 lima
  • 1 colher (sopa) de sementes de papoula
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Misturar o sumo de lima com o azeite, a pimenta e as sementes de papoula.
  • Numa taça colocar os restantes ingredientes.
  • Adicionar o molho, mexer e servir

Fonte: http://cincoquartosdelaranja.blogspot.com – Portugal

Sorvete de Mel 02

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Ingredientes:

  • 300 ml de leite
  • 150 g de Mel do Sol (flores silvestres)
  • 3 gemas
  • 3 colheres (sopa) de sementes de papoula (opcional)
  • 150 ml de creme de leite.

Modo de Preparar:

  • Ferva o leite e depois misture com o Mel do Sol.
  • Bata as gemas até que fiquem esbranquiçadas, adicione um pouco do leite, bata bem e depois despeje essa mistura na panela.
  • Cozinhe lentamente, em fogo baixo, até que a mistura grude na colher.
  • Junte as sementes de papoula, se quiser, e deixe esfriar.
  • Em seguida, adicione o creme de leite batido levemente.
  • Congele numa sorveteira.

Fonte: http://www.superbom.com.br