Arquivo da tag: Salsinha

Bolinho de Mortadela 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 colher (sopa) de cebola picada
  • 3 dentes de alho amassado
  • 1/2 pimenta dedo de moça picada
  • 450 g de mortadela light moída (no liquidificador ou no processador. Se for utilizar a mortadela com gordura, acrescente mais 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, pois a gordura pode deixar a massa muito mole)
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • Sal de aipo a gosto
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • Louro e cominho em pó a gosto
  • Sal, se necessário
  • 300 ml de leite
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo

Para empanar:

  • 3 claras de ovo ligeiramente batida com 6 colheres (sopa) de óleo
  • Farinha de rosca ou pão torrado e triturado para empanar

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho, a pimenta, a mortadela, a mostarda, o sal de aipo, a salsinha, a cebolinha, o louro e o cominho.
  • Acerte o sal.
  • Junte a farinha e o leite.
  • Mexa até obter uma massa homogênea e firme.
  • Cozinhe por uns 10 minutos ou até desgrudar do fundo da panela.
  • Deixe esfriar.
  • Faça bolinhos e frite-os.

Nota: não deixe o óleo muito quente para não queimar os bolinhos.

Fonte: http://www.ireceitas.com.br

Buraco Quente 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 10 azeitonas verdes
  • 2 tomates
  • 300 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 200 g de queijo prato
  • Pimenta do reino
  • 1 dente de alho
  • 4 pães franceses
  • 1 cebola pequena
  • 1 ovo cozido
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Pique finamente a cebola, alho, azeitonas, salsinha e ovo cozido. Reserve.
  • Rale o queijo na parte grossa do ralador. Reserve.
  • Retire as sementes e bata os tomates no liquidificador.
  • Coloque em uma frigideira o óleo e a carne moída.
  • Misture bem e leve ao fogo até que a carne esteja bem seca e levemente dourada.
  • Adicione a cebola e o alho e refogue-a até que esteja macia.
  • Coloque os tomates batidos, sal e pimenta do reino, cozinhe até que todos os líquidos se evaporem.
  • Acrescente as azeitonas, salsinha e ovo picado.
  • Retire do fogo e deixe esfriar levemente.
  • Acrescente o queijo ralado. Reserve.
  • Corte a ponta de cada pão francês e retire o miolo com a ponta dos dedos.
  • Recheie cada pãozinho com o refogado de carne e tampe a abertura com o miolo reservado.
  •  Leve ao forno pré-aquecido em médio em torno de 15 minutos.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Folhas de Carpaccio

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 maço de agrião lavado
  • 1 pé de alface crespa lavado
  • 100 g de pepino em conserva cortado em rodelas
  • ½ xícara (chá) de alcaparras
  • 200 g de queijo parmesão cortado em palitos
  • 100 g de carpaccio
  • 10 alhos sem casca
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 5 colheres (sopa) de iogurte
  • Folhas de ½ maço médio de salsinha
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em um prato grande, distribua o agrião e as folhas de alface rasgadas com as mãos. Espalhe o pepino e as alcaparras e distribua o queijo.
  • Complete com o carpaccio enrolado.
  • Leve ao fogo em uma panela o alho, o vinho e 4 colheres (sopa) de água e deixe até o alho ficar macio e o líquido secar.
  • Retire do fogo.
  • Bata no liquidificador o alho, o azeite de oliva, a mostarda, o iogurte e o sal por 1 minuto.
  • Transfira para uma tigela e misture a salsinha.
  • A seguir, regue a salada e sirva

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br

Frango com Molho de Cogumelo 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 frango grande cortado;
  • ½ xícara de farinha de trigo;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • ½ xícara de óleo;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 1 xícara de vinho branco seco;
  • 1 lata pequena de tomates pelados picados;
  • 250 g de cogumelos frescos ou em lata;
  • 3 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada.

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha de trigo com o sal e a pimenta.
  • Aqueça o óleo e doure os pedaços de frango.
  • Junte o alho, o vinho e os tomates com o líquido da lata.
  • Tampe a cozinha sobre o fogo lento durante 20 minutos ou até que o frango esteja macio.
  • Enquanto o frango cozinha frite os cogumelos na manteiga se forem frescos, se forem da lata, acrescente ao frango um pouco antes de terminar o aquecimento, somente escorrendo o líquido.
  • Salpique com a salsinha

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Salada de Cuscuz Marroquino 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de cuscuz marroquino
  • Folhas de rúcula para acompanhar
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • ½ xícara (chá) de amêndoas peladas picadas
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 1 cebola roxa picada
  • 2 tomates
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1½ xícaras (chá) de caldo de legumes

Modo de Preparar:

  • Coloque o cuscuz em uma tigela e junte o caldo de legumes fervendo.
  • Misture muito bem.
  • Tampe a panela e reserve.
  • Corte os tomates em rodelas grossas.
  • Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira e salteie as rodelas de tomates, aos poucos, dos dois lados.
  • Tempere com pimenta do reino e reserve.
  • Na mesma frigideira, refogue rapidamente a cebola, junte as alcaparras, as raspas de limão e as amêndoas.
  • Cozinhe tudo por alguns minutos.
  • Acrescente este refogado ao cuscuz reservado, juntamente com a salsinha picada. Misture bem e se necessário, aqueça um pouco.
  • Disponha em uma travessa, colocando as rodelas de tomate e as folhas de rúcula sobre o cuscuz.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br