Arquivo da tag: Salsinha

Frango com Quiabo Prático e Delicioso

Publicado em por
Responder

Frango com Quiabo Prático e DeliciosoIngredientes do Frango com Quiabo Prático e Delicioso:

  • 1 peito de frango cortado e tiras
  • 1 colher [sopa] de suco de limão ou vinagre
  • ½ cebola
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 ½ cubo de caldo de galinha
  • 3 colheres [sopa] de óleo de milho
  • 1 colher [chá] de tempero baiano
  • Salsinha e cebolinha desidratadas
  • 500 g de quiabos inteiros ou picados
  • 2 xícaras [chá] de água

Continue lendo →

Salada de Bacalhau com Lentilha 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de lentilha
  • 400 g de bacalhau dessalgado e cozido, em lascas
  • 1 cebola pequena em rodelas
  • 2 cenouras raladas
  • 2 pimentões picados
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Salsinha fresca picada a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe a lentilha de molho em água por 6 horas.
  • Cozinhe a lentilha em água salgada até ficar macia.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Misture todos os ingredientes numa tigela e deixe na geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Risoto de Rúcula 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes do Risoto de Rúcula 02:

  • 1 ½ xícara (chá) de arroz
  • 1 xícara (café) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Água suficiente para cozinhar o arroz
  • 1 maço pequeno de rúcula picada
  • 150 g de mussarela ralada grossa
  • ½ cebola picada bem fina
  • 2 dentes de alho (grande)
  • 100 g de tomate seco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 caldo de legumes
  • Manjericão
  • Salsinha

Continue lendo →

Risoto de Rúcula com Camarões

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g de arroz arbóreo
  • 400 g de camarões graúdos, crus, limpos,
  • 2 colheres (sopa) de bacon picado bem miúdo
  • 1 colher (sopa) de alcaparras dessalgadas
  • 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ¾ xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ xícara (chá) de molho de rúcula
  • 1 ½ l de caldo de peixe
  • ½ cebola picada

Molho de rúcula:

  • 5 colheres (sopa) de pinolis torrados
  • 3 colheres (sopa) de queijo pecorino
  • 3 colheres (sopa) de salsinha
  • 1 xícara (chá) de azeite extravirgem
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 150 g de rúcula
  • 4 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Fritar (até murchar) a cebola e o bacon numa mistura do azeite com a metade da manteiga.
  • Juntar o arroz e refogar por alguns segundos.
  • Adicionar o vinho, misturar e mantenha em fogo alto até evaporar.
  • Juntar aos poucos o caldo de peixe.
  • Continuar a mexer por 10 a 12 minutos.
  • Adicionar os camarões em pedaços graúdos e mexer por mais 9 minutos.
  • Retirar do fogo, misturar o molho de rúcula, as alcaparras, o resto da manteiga e o parmesão ralado.
  • Mexer bem e servir.

Molho:

  • Bater o alho e o azeite no processador.
  • Juntar os pinolis, a rúcula e a salsinha.
  • Bater por mais alguns segundos.
  • Desligar o processador, adicionar o pecorino e os temperos.
  • Misturar bem e utilizar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com