Arquivo da tag: Salsão

Salada Almoço

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Ingredientes:

Salada

  • 1 xícara (chá) de folhas verdes
  • 1 goiaba vermelha pequena
  • 100 g de frango em tirinhas
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (chá) de gengibre picado
  • Sal a gosto
  • 1 talo de salsão em tirinhas
  • 3 colheres (sopa) de arroz integral cozido

Molho

  • 1 colher (chá) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de suco de abacaxi
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • Folhas de hortelã bem picada

Modo de Preparar:

Salada

  • Coloque as tiras de frango para fritar (em frigideira antiaderente).
  • A seguir, acrescente o gengibre, o sal e o molho de soja.
  • Misture, numa tigela, o arroz integral, o salsão e o frango.
  • Pegue uma saladeira decore com as folhas de alface a goiaba em rodelas, a mistura e regue com o molho.
  • Salpique folhas de hortelã.

Molho

  • Misture todos os ingredientes. 

Fonte: http://www.oton.com.br

Sopa de Verduras 03

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Ingredientes:

  • 2 a 3 cenouras
  • 2 batatinhas
  • 1 rabanete
  • 1/2 couve flor
  • 6 vagens
  • 250 g de ervilhas tortas
  • 2 talos de salsão
  • 1 1/2 a 2 l de água levemente salgada
  • Alho ralado
  • Suco de limão
  • Cebolinha e salsinha picadas

Modo de Preparar:

  • Picar e cozinhar 2 a 3 cenouras, 2 batatinhas, 1 rabanete, 1 /2 couve flor, 6 vagens, 250 g de ervilhas tortas e 2 talos de salsão, em 1 1/2 a 2 litros de água levemente salgada, por aproximadamente 1/2 hora.
  • Temperar com uma pitadinha de alho ralado, suco de limão, cebolinha e salsinha picadas.
  • Se gostar, juntar um pouco de macarrão integral ou triguilho pré-cozidos ou cevada pré-cozida, ou ainda arroz integral pré-cozido.
  • Neste caso, deixar fora as batatinhas.
  • Pode ser usado caldo de verduras em vez de água.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Caldo de Verduras

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Ingredientes:

  • Talos de agrião
  • Salsinha
  • Salsão
  • Raízes e talos de rúcula
  • Folhas de beterraba e de cenoura
  • Tomates
  • Verduras picadas de toda espécie
  • Cebola
  • 1 dente de alho
  • Cebolinha
  • Algumas folhas de louro

Modo de Preparar:

  • Usar talos de agrião, de salsinha, de salsão (bastante), raízes e talos de rúcula, folhas de beterraba e de cenoura, tomates, verduras picadas de toda espécie, bastante cebola, 1 dente de alho, cebolinha e algumas folhas de louro.
  • Cobrir com água e deixar ferver em fogo brando, bem tampado.
  • Coar e usar somente o caldo.
  • Usar como base para sopas e para cozinhar verduras.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Filé au Poivre

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Ingredientes:

  • 4 filés grossos
  • 4 colheres (sopa) de pimenta do reino em grão
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de concentrado de tomate
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 1colher (sopa) de farinha de trigo
  • 8 colheres (sopa) de creme de leite
  • 2 taças de vinho
  • 1 copo de água
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1/2 talo de salsão
  • Salsinha a gosto
  • Tomilho a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Salgar os bifes e comprimir ambos os lados na pimenta socada.
  • Dourar na manteiga, regar com vinho e retirar os filés com cuidado para não cair a pimenta. Reservar.
  • Na mesma frigideira refogar a cebola ralada, o salsão e a cenoura bem picados, e acrescentar o concentrado de tomate, a farinha dissolvida na água, mexendo sempre até engrossar.
  • Juntar a salsinha e o tomilho e passar tudo no liquidificador.
  • Pôr o conhaque e voltar ao fogo até levantar fervura.
  • Misturar o creme de leite, amalgamando bem.
  • Servir os filés cobertos com este molho.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br

Salada Defumada 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • ½ kg de frango defumado cortado em cubos
  • 4 rodelas de abacaxi cortadas em cubos
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 2 talos de salsão em rodelas
  • 1 pé de alface americana
  • 1 vidro de palmito
  • Suco de 2 limões
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Fazer o molho misturando o suco de limão, o azeite, a salsa, a hortelã e sal.
  • Reservar a alface.
  • Em uma tigela, misturar os demais ingredientes e despejar o molho por cima.
  • Colocar a alface em uma tigela e cobrir com a salada.
  • Decorar como quiser e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com