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Sopa de Macarrão e Legumes 02

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Ingredientes:

  • Macarrão
  • Cenoura
  • Batata
  • Salsa
  • Tablete de Caldo de Legumes

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola, depois coloque todos os legumes picados junto com a cebola e deixe refogar um pouco.
  • Depois acrescente água fervendo e deixe cozinhar.
  • Quando os legumes estiverem bem cozidos, acrescente o macarrão e deixa cozinhar por uns 10 minutos.
  • Depois coloque um caldo Knorr sabor legumes.

Fonte: http://www.receitasdopovo.com.br

Cuscuz de Sardinha 04

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Ingredientes:Cuscuz de Sardinha 4

  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 200 ml de molho de tomate
  • 200 ml de caldo de camarão
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 lata de ervilha
  • 2 latas de sardinha no óleo
  • 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha
  • 3 xícaras (chá) de farinha de milho
  • Sal e pimenta a gosto

Decoração:

  • Azeitona, ovo, pimentão e sardinha

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola.
  • Acrescente os tomates e deixe murchar. Junte os pimentões vermelho e amarelo.
  • A seguir, adicione o caldo de camarão, sal, pimenta, molho de tomate, ervilha, 1/2 vidro de palmito (opcional), e a sardinha.
  • Cozinhe por aproximadamente 15 minutos.
  • Agregue a salsa, cebolinha e a farinha de milho de uma só vez.
  • Cozinhe por alguns minutos. Unte com óleo um refratário de vidro com buraco no centro.
  • Acomode na lateral e fundo da forma, rodelas de tomate, ovos, azeitonas, pimentões e sardinhas.
  • Despeje a massa do cuscuz e aperte bem com auxílio de uma colher.
  • A seguir desenforme.
  • Sirva com salada verde.

Caldo de Camarão:

  • Em uma panela, coloque 250 ml de água e 1 tablete de caldo de camarão.
  • Deixe ferver até desmanchar o tablete.

Fonte: http://www.receitasdefrutosdomar.com.br

Batata Recheada com Tempero de Cebola

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Ingredientes:Batata Recheada com Tempero de Cebola

  • 8 batatas
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 limão
  • Pimenta do reino a gosto
  • Tempero de cebola
  • 4 fatias de toucinho
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • 8 ramos de brócolis
  • 1 maço de cebolinha
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão
  • 1 xícara (chá) de maionese

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Lave muito bem as batatas e seque-as com papel de cozinha.
  • Cubra as batatas inteiras com papel de alumínio; leve ao forno durante 1 hora e meia em forno convencional.
  • Se desejar usar micro-ondas, pique as batatas duas vezes com um garfo, coloque-as em papel de cozinha absorvente e ponha-as no forno micro-ondas na potência máxima de 10 a 12 minutos, voltando-as ao fim de 5 minutos de cozedura.
  • Prepare o recheio das batatas, partindo-as ao meio e extraindo o recheio com uma colher, tendo o cuidado de deixar uma capa fina.
  • Misture a batata com o creme de leite, a maionese, o sumo de limão e o tempero escolhido; ponha pimenta preta em pó a seu gosto.
  • Para o tempero de toucinho, use queijo parmesão, toucinho frito picado a gosto e salsa.
  • Coloque a massa nas cascas das batatas.
  • Leve ao forno durante cerca de 5 minutos em forno convencional e 1 a 2 minutos em forno micro-ondas, até que o queijo se derreta.

Fonte: http://sabores.sapo.cv – Cabo Verde

Aspargo com Ervilha

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Ingredientes:

  • 500 g de aspargo fresco
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 lata de ervilha
  • 500 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ¼ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • 1 colher (sopa) de hortelã
  • 1 colher (chá) de salsa
  • ½ colher (chá) de noz moscada
  • 6 fatias de pão fritas

Modo de Preparar:

  • Os aspargos devem ser frescos e do mesmo diâmetro.
  • Descasque-os se desejar e amarre-os num molho com as cabeças no mesmo sentido
  • Corte maço no mesmo comprimento (20 cm)
  • Leve os aspargos a ferver em água com sal.
  • Tampar a panela e deixe cozer em fogo baixo por 10 minutos ou até que estejam cozidos.
  • Escorrer e esfriar com água corrente.
  • Juntar os aspargos com as ervilhas.
  • Derreter a manteiga em panela no fogo baixo.
  • Juntar a farinha aos poucos, mexendo constantemente com colher de pau e cozinhe por 2 minutos.
  • Juntar o leite de uma só vez e cozinhe até obter um molho fino e liso.
  • Tempere com o sal, a pimenta, a noz moscada e as ervas bem picadas.
  • Junte os aspargos e as ervilhas, misture muito bom com o molho.
  • Adicione um pouco de leite se estiver muito espesso.
  • Sirva acompanhado com pão de fôrma frito em manteiga e cortado em triângulos.

Fonte: http://sabores.sapo.cv – Cabo Verde

Arroz com Fígado de Vitela à Lisboeta

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Ingredientes:

  • 700 g de fígado
  • 125 g de manteiga
  • 250 g de arroz
  • 1 cebola média
  • Salsa
  • Pimenta em grão
  • Sal grosso

Modo de Preparar:

  • Arranje o fígado, corte-o em bocados pequenos (cerca de 2 cm de lado) tempere-os com pimenta moída no momento e sal.
  • Frite-os de seguida, em lume forte em 100 g de manteiga com uma colher de sopa de salsa picada e uma cebola picada e loura, passada previamente por 25 g de manteiga.
  • À parte confeccione 250 g de arroz de manteiga e utilize-o para ladear o fígado colocado no centro de uma travessa.
  • Leve-a ao forno aquecer.
  • Sirva estando quente.

Fonte: Maria Teresa Carvalho – http://www.saborintenso.com – Portugal