Arquivo da tag: Salsa

Sanduíche de Carne Assada à Milanesa

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de carne assada e desfiada
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate caseiro ou em lata
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de alcaparra picada
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 12 fatias de pão de forma
  • 2 ovos batidos com sal
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Misture a carne com o molho de tomate, a salsa, a alcaparra e o queijo.
  • Distribua essa mistura sobre 6 fatias de pão
  • Cubra-as com as restantes.
  • Aperte bem, para que as fatias fiquem firmemente ligadas pelo recheio, e passe pelo ovo batido e pela farinha de rosca.
  • Aqueça óleo numa frigideira e frite os sanduíches, um por vez.
  • Vire-os, para que dourem por igual.
  • Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida com um copo de vinho tinto.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Frango com Alho e Bacon

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxa e sobrecoxa
  • Sal e pimenta a gosto
  • 7 dentes de alho bem picados
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 250 g de bacon em tiras

Modo de Preparar:

  • Lave o frango.
  • Tempere com o sal e a pimenta. Reserve.
  • Em um recipiente pequeno misture o alho, a margarina, o queijo e a salsa até formar uma pasta.
  • Envolva o frango com a pasta de alho.
  • Enrole uma fatia de bacon em cada coxa e sobre coxa.
  • Prenda com um palito coloque em uma assadeira e asse no forno pré-aquecido a 220°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Frango Caipira 06

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Ingredientes:

  • 1/4 de xícara (chá) de óleo
  • 1 frango cortado em pedaços
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta a gosto
  • 5 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 cenoura grande cortada em cubos
  • 1 colher (café) de açafrão
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande aqueça o óleo e frite o frango.
  • Junte a cebola, o alho e deixe dourar.
  • Junte o tomate, a folha de louro, o sal e a pimenta.
  • Coloque metade do caldo de galinha e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
  • Acrescente o arroz, o restante do caldo de galinha e, quando o arroz estiver quase pronto, junte a cenoura e o açafrão.
  • Deixe cozinhar por cerca de três minutos, até que a cenoura fique macia.
  • Desligue o fogo, polvilhe a salsa picada e sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Creme de Batata Baroa com Croutons

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioquinha ou batata baroa
  • 1 cebola média
  • 2 litros de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 250 g de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Refogar rapidamente a cebola e a mandioquinha.
  • Acrescentar o caldo, deixar ferver e temperar com sal e pimenta.
  • Liquidificar, voltar ao forno adicionando o creme de leite.
  • Servir polvilhado com salsinha e croutons.

Fonte: http://www.airesscavone.com.br

Sopa de Tomate e Mexilhões

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Ingredientes:

  • 6 colheres de azeite Extra Virgem
  • 2 dentes de alho descascados
  • Pimenta calabresa a gosto
  • 1 lata de tomates inteiros com suco
  • Sal a gosto

Mexilhões:

  • 2 kg de mexilhões pequenos nas conchas frescos
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 amarrado de salsa lisa fresca
  • 250 ml de vinho branco seco
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • 8 fatias grossas de pão integral, torradas e esfregadas com o alho
  • 1 punhado de folhas de salsa q.b.

Modo de Preparar:

  • Em fogo moderado, juntar o azeite, o alho e a pimenta-calabresa, refogar durante 3 minutos;
  • Liquidificar o tomate e juntar à panela, deixado cozinhar, em fogo baixo, durante alguns minutos;
  • À parte, no azeite, refogar a cebola, o amarrado de salsa e o vinho,
  • Deixar ferver por 2 minutos e em seguida colocar os mexilhões, temperando-os com pimenta-do-reino;
  • Juntar ao preparo anterior e cozinhar durante 5 minutos, até que os mexilhões se abram;
  • Remover o amarrado de salsa e servir em prato fundo, acompanhado pelo pão torrado e polvilhar com salsa fresca.

Fonte: http://www.airesscavone.com.br